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 | Recetas de Tarta de lacasitos | Recetas de Postres
Se funde el chocolate y se agrega a la mezcla anterior batiendo bien. Para preparar la gelatina se hierve agua en un vaso y se echa la gelatina y se remueve hasta que se deshaga. Una vez diluido el sobre,se echa sobre la mezcla q tenemos preparada y se bate todo bien
Nivel: Bajo |
| Recetas de sopa Necholini (sopa de camaron con ravioli) | Recetas de Guisos y Potage
vez que hases ravioli, el proceder es este tomas un rollito de espinaca relleno y lo colocas justo enmedio de una rebanada cortada de pasta, luego en una taza meszclas un huevo con un chorrito de agua, hastaque este bien revuelto esto funsionara como un adhesivo para pegar la otra ojuela de pasta ensima, con una pequeña brocha, o la punta de tu dedo, barnizas la orilla de toda la ojuela de pasta con el huevo mezvclado con agua, como si le estuvieras pintando un marco al rededor,luego colocas otra hojulea de pasta ensima del relleno uniendo las orillasde una houla con la otra, asiedno un poquito de presion en los bordes para que hagan contacto con el adhesivo en este caos el huevo, y no se abran los ravioli a la hora de cocinarlos, bueno unavez que ya tengas listas tus piesas, unidas,esto es un raviolo pero crudo claro), dijimos que serian 18 piezas de ravioli, pero puedes hasearlo que tu creas conveniente, ahora en una charola para hornear colocas los ravioli que hisiste y los roseas con matequilla en spary, o los barnizas de mantequilla con una brocha ligeramente y los metes al horna a temoperatura baja, muy poco tiempo realmente aprox. 4 minutos, pues no ban a coserse en el horno es solo para que la pasta consuma un poco la mantequilla y el adhesivo de huevo seque, logrado esto, sacas los ravioli del horno y los hierves en una olla con agua con sal, una pica de oregano y un chorrito de aceite de oliva como si estuvieras cocinando spaghetti,asi que la consistencia de la pasta tiene que quedar semegante para quesepas que ya esta lista, unavez cocidos los ravioli cual spaghetti, los escurres, y los reservas en un recipiente para ocuparlos despues. luego en esa misma grasa del sarten donde freiste anteriormente el tocino con la mantequilla, fries alli 3 deintes de ajo aplastados y luego picados, medio puño de cebollin picado, una pica de oregano,media ramita de hinojo seco y media rama de tomillo , fries todo esto, ya sabes solo por unos segundos para que el calor desprenda su olor y sabor de las especias, luego fires alli mismo los 150g de champiñones ( picados en cuadritos), junto con las colas del los camarones picadas en cuadritos y zasonadas con pimientay sal, despues de freir por unos minutos, hastaque el camaron este dorado y los champiñones cocidos, los sacas del sarten y los incorporas a la sopa de camaron con crema, calientas otravez la sopa por 10 minutos solo para incorporar el champiñon con el comaron frito, apagas el fuego y sirves la sopa con los ravioli dentro de la sopa 3 ravioli por plato de sopa, aporx
Nivel: Medio |
| Recetas de spaguetti con champiñones. | Recetas de Sopa
poner agua a calentar, con dos cucharaditas de aceite y un caldo de pollo cuando llerva poner la sopa partida,dejarla herbir hasta que infle se paga para que absorva y se enfrie tantito y colarla.
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Nivel: Bajo |
| Recetas de spaguetti con champiñones | Recetas de Sopa
poner agua a calentar con dos cucharaditas de aceite y con unclado de pollo en cubo. Cuando llerva poner la sopa partida , debes de dejarla herbir hasta que se infle despues se apaga para que absorva y se enfrie tantito y colarla
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Nivel: Bajo |
| Recetas de empanaditas rojas | Recetas de Pan y bolleria
freir en las 4 cucharadas de aceite la cebolla muy picada, añadir el pimentón y apartar
. poner en un cuenco el agua con el azúcar , disolver la levaduray unas cucharadas de harina,y dejar en reposo para que se mezcle bien y aumente de volumen, unos 10 15 minutos.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de ensalada de calabaza | Recetas de Ensaladas
. poner a hervir la calabaza con la sal y el pimiento choricero, cubierta apenas con agua ( yo prefiero muy poca agua y la olla tapada)
. cuando la calabaza esté tierna escurrirla y ponerla en un cuenco, limpiar de piel con una cucharilla el pimiento
Nivel: Bajo |
| Recetas de Ajiaco Bogotano | Recetas de Sopa
. poner a cocinar las pachugas por 10 minutos, aparte pelar las papas blancas y la arracacha colocarlas en agua fria para que no pierda el sabor natural cortar en rebadas pequeñas las papas y la arracacha en circulos no mas de 2 milimetros de gruesos dejarlo todo en el agua hasta que se utilizen las papas criollas no se deben pelar, cuando las pechugas esten se dejan enfriar, desflecar en tiras pequeñas y dejar en un recipiente, aparte cocinar a fuego medio 8 tasas grandes de agua, la arracacha las papas amarillas y blancas hasta que las papas amarillas se desagan, revolver de ves en cuando para que no se ahume, adicionar el pollo desflecado poner sal al gusto y dejar hervir por 10 minutos mas. al momento de servie se adiciona el cilantro finamente picado y dos cucharadas de crema de leche regandolas en forma de caracol en el centro del plato se colocar dos maticas de perejil, se acompaña con arroz blanco
Nivel: Medio |
| Recetas de carne con ceruela | Recetas de Carne
en una olla echamos aceite y cebolla en trozos paqueños ajo luego carne y se deja frillar un poco. 2 vasos pequeños de agua caliente pimienta negra canela y azafran y sal se deja cocinar luegos se echa las ceruelas en una olla pequeña
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Nivel: Bajo |
| Recetas de chawlo ka pulaa | Recetas de Arroces y cereales
cortamos la cebolla muy fina la doramos asta que el color de la cebolla sea casi negra le echamos edio baso de agua junto al agua le echamos un tomate cortado lo tapamos sin aflojar el fuego despues de un minuto le quitamos la tapa y lo removemos el color sera marron fuerte a eso le echamos jingebre y ajo`y le echamos sal y todas las especies lo sufrejimos
. le echamos el pollo cortado en trocos chikitikos lo sufrejimos hasta que se ablandezca luego le echamos 4 basos medianos de agua i quando empieze a bollir le echamos el arros y cuando el agua reduzca lo tapamos con el fuego muy flojitoy despues de 15 minutos lo destapamos lo y
. lo mezclamos todo lo servimos en un plato y esta listo para comer
Nivel: Alto |
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