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| Recetas de GUISO CARRETERO | Recetas de Aperitivos y tapas
. Agregar 1 vaso de agua y alli recien echar el ajo (esto se hace asi para que no se queme el ajo y agrie la comida), seguir dandole vueltas y vueltas, luego echar el litro de agua, tapar y dejar hervir. Cuando se nota que la cecina están ya blanda, echar el arroz, darlo vuelta con una espatula, tapar y dejar hervir por 12 minutos
Nivel: Alto |
 | Recetas de Lentejas estofadas | Recetas de Guisos y Potage
. Cuando esté doradito todo se echa una hoja de laurel y las lentejas escurridas junto con una cebolla pelada (o un trozo), que se retirará antes de servir, también se retira el laurel y el ajo si quieres.
Nivel: Medio |
 | Recetas de Lentejas NEBU | Recetas de Guisos y Potage
. Cuando esté doradito todo se echa una hoja de laurel y las lentejas escurridas junto con una cebolla pelada (o un trozo), que se retirará antes de servir, también se retira el laurel y el ajo si quieres.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de verdutas a la crema | Recetas de Verduras
. cuendo el agua esta hirviendo se colocan las zanahorias primero posteriormente la coliflor y al ultimo el brocoli latapas y la dejas hervir durante 8 minutos ,esto es para que la consistencia de las verduras sea durita (tronadora), acuerdate que muchas verduras de pueden comer crudas ,posteriomente las escurres mientras tanto en una cacerola caliente colocas el aceite, la cebolla , la fries hasta que la cebolla tenga un color doradito , posteriosmente agregas la sal de ajo ,la pimienta,y la crema todo esto lo fries por espacio de 6ò8 minutos posteriomente agregas las verduras y mesclas todo lodejas cocinar por unos 8 minutos a fuego lento moviendo de cuando en cuando , ponle sal y listo , la variedad de las verdutas que quieras utilizar depende de ti ,puedes acompañar este platillo con carnes asadas, etc buen provecho.
Nivel: Bajo |
| Recetas de | Recetas de Ensaladas
. . En mantequilla con un poco de aceite se acitrona cebolla finamente picada y medio diente de ajo finamente picado, se añade jitomate finamente picado, cuando esta bien frito, el jitomate, se incorpora espinacas, bien lavadas y picadas, se agrega chiles, entero, hiaajillos o de arbol, previamente fritos, y ruedas de plàtano macho fritas, se tapa la cacerola y se deja cocinar a fuego suave
Nivel: Medio |
 | Recetas de lentejas con verduras | Recetas de Guisos y Potage
ponemos en la olla las lentejas con el agua fria, y le añado un pimiento en dos trozos sin pepitas un tomate entero,una cebolla,y una cabeza de ajo asada,una ramita de apio verde,un calabacin pequeño,zanahoria y una berenjena pequeña,elapio,calabacin,zanahoria y berenjena todo picado muy pequeñito, y las patatas en cascos, añado las especias,pimenton dulce,azafran,comino molido,unos granos de pimienta negra,un cubito de caldo de carne,sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva virgen y a cocer en la olla expres 20 minutos desde que la válvula empieza a dar vueltas. Cuando las destapo saco el pimiento,la cebolla y el tomate lo paso por la batidora y despues por el pasa-pure y lo agrego con el chorizo y la morcilla lo dejo cocer 5 minutos mas destapado servir y a comer
. BUEN PROVECHO
Nivel: Bajo |
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