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| Recetas de Pepián | Recetas de Aves y caza
de papas medianas sal y pimienta al gusto Se pone en una cacerola la carne a cocer dentro del litro del agua, antes de que este en su punto, se agregan las verduras para su cocimiento. Aparte en un comal, poner a dorar los chiles, el miltomate, el tomate, la cebolla, el ajonjolí, pepitoria, los dientes de ajo, la rajita de canela y la cáscara de plátano. Después de que todos los ingredientes hayan dorado perfectamente, se licuan, con un poco del caldo donde se ha cocido la carne; ese licuado se pone a hervir y espesar junto con el manojo de cilantro, por espacio de 30 minutos
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| Recetas de Pollo en mole oscuro. ( Picante) | Recetas de Carne
En una sartén apropiada se fríe todo lo anterior, agregándole caldo de pollo hasta que hierva un rato, sazone y tome cuerpo. Se sirven una o dos piezas del pollo cocido caliente en cada plato, bañándolas del mole, pudiendo adornarlo con un poquito de semillas de ajonjolí tostado encima. Cómase preferentemente con tortillas de maíz recién hechas o calentadas
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| Recetas de Thermomix: Pestiños | Recetas de Thermomix
a 100 ºC y velocidad 2. Agregue la piel de naranja, los anises y el ajonjolí y programe de nuevo 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Deje reposar unos minutos en el vaso, retire la piel de naranja, añada el zumo, el vino, el anis y la sal y triture todo durante 20 segundos, velocidad 5-7-9 progresivo
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| Recetas de Pestiños | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes 1taza (de las de cafe de aceite )de oliva (1º) 1taza de vino (mitad blanco ,mitad moscatel) un puñado de anis verde un puñado de ajonjoli (sesamo) Harina aprox 3/4 kg aceite de oliva tambien para freir Miel 1/2 kgElaboración 1 preparaciónPoner en un bol grande como 1/2kg de la harina,añadir la taza con el vino en el centro en volcanPoner la taza de aceite en una sarten cuando este caliente añadir el ajonjoli y el anis se dorara enseguida asi caliente echarlo sobre el bol con el vino y harina mover con cuchara de palo energicamente unos segundos y meter las manos enseguida amasando unos 5-10 min segun se vea la masa se va añadiendo el resto de harina hasta que se trabaje bien ni muy blanda ni dura
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| Recetas de Ensalada "rangel Hidalgo" | Recetas de Ensaladas
lechugas frescas, (Elegir, 3 diferentes y contrastantes)parmesano rallado, aceite de oliva, vinagre de vino, un chorrito de vinagre balsámico, un diente de ajo prensado, unas gotas de salsa inglesa y de jugo magy. Semillas de chía o de sésamo tostadas, o si se encuentra ajonjolí tostado y enmielado. Elaboración
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| Recetas de Piñonate de Huelva | Recetas de Postres
Cuando la masa está como la del pan, se hacen unas tortas pequeñas con un poco de masa y se cortan, del mismo tamaño que las almendras, y se frien en abundante aceite que debe estar muy caliente. Una vez conseguida la masa frita, se echa en un recipiente, y se le añaden (ya mondados) los piñones, la canela y el ajonjolí, ligeramente tostados, y dos cucharadas de harina. En un recipiente se pone a hervir la miel, que estará en su punto si al echar un poquito en un plato con agua fría es posible formar una bola blanda
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| Recetas de Pollo en mole con almendra | Recetas de Carne
Método. En una sartén dora el cacahuate, las semillas de calabaza, la almendra, el ajonjolí y los chiles. Vacía esto a otro recipiente y ponlo a hervir en el agua, añadiéndole también el chocolate, los tomates y el pan
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