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| Recetas de Ensalada césar | Recetas de Ensaladas
Lavamos la lechuga cortamos en tiras y acompañamos en un plato con la de pechuga de pollo, los trocitos de anchoas, las rodajas de huevo cocido y unos tomatitos cortados en cuartos.
Preparamos la salsa César mezclando el aceite, el zumo de limón y juntamos con la mayonesa con unas pocas anchoas trituradas.
Si la salsa estuviese un poco salada podemos rebajar añadiendo un poco de zumo de naranja
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| Recetas de Pincho de anchoa | Recetas de Aperitivos y tapas
Elaboración
Salsa rosa Se hace con una mahonesa añadiendo tomate ketchup, una cucharadita de mostaza, gotas de salsa perrins, un chorrito de coñac y unas gotas de Tabasco. Elaboración del pintxo Se tuesta el pan, se le unta una capa de salsa rosa, una tira a cada lado de pimiento rojo y verde, la anchoa encima, el huevo rallado y la aceituna.
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| Recetas de Montadito de Anchoa en salazón | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes
Una rebanada de pan recién tostada, una anchoa en salazón del Cantábrico, un trozo pequeño de guindilla picante y unas tiras de pimiento verde, primeramente pochadas en aceite y luego dejadas macerar en vino blanco con un poco de ajo.
Elaboración
Sobre el pan recién tostado, colocar la guindilla picante, la anchoa y los pimientos verdes.
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| Recetas de Pincho de Anchoa | Recetas de Aperitivos y tapas
Elaboración
Se corta el pan en cuatro partes y se tuesta. Por otra parte se cortan las anchoas en dos mitades y se colocan sobre el pan, alternando la parte ancha de una con la estrecha de otra. Se añaden unas gotas de limón y se sirve con el pan caliente
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| Recetas de Anchoa rellena | Recetas de Aperitivos y tapas
Elaboración
Limpiamos las anchoas y las abrimos; tomamos una anchoa abierta, le ponemos un poquito de sal, una tira de pimiento verde, un poco de ajo picado, un poquito de pimienta y una tira de queso. Tapamos con otra anchoa. Rebozamos en harina y huevo y freímos en aceite caliente
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| Recetas de Pincho Huevito | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes
Huevo cocido, jamón serrano, anchoas, langostinos.
Elaboración
Se corta el huevo cocido por la mitad, se coloca la anchoa y el langostino pelado, todo ello pinchado en el palillo. Se sirve sobre pan tostado, un lado con mantequilla, y cubierto de una loncha de jamón serrano
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