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Recetas con Nitrato potasico, Recetas con Nitrito sodico, Recetas con Nueces, Recetas con Nueces peladas, Recetas con Nuez moscada, Recetas con O Oporto rojo, Recetas con Oregano, Recetas con Oregano bolsa, Recetas con Orejas de cerdo, Recetas con Orellanas, Recetas con Orujo blanco, Recetas con Orujo de hierbas, Recetas con Ostiones, Recetas con Ostras, Recetas con P Pajaritas de pasta, Recetas con Paletilla de cerdo, Recetas con Paletilla de ciervo, Recetas con Paletilla de cordero, Recetas con Paletilla de jabali, Recetas con Palillo, Recetas con Palito de chatka, Recetas con Paloma, Recetas con Palometa, Recetas con Palometa ahumada, Recetas con Pan
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| Recetas de Huevos Criollos | Recetas de Huevos y lacteos
Agregar la harina y remover continuamente, hasta que tome un color dorado. Verter entonces el jitomate y cuando empiece a hervir agregar el apio, la salsa inglesa y el chile. Dejar hervir unos minutos a fuego lento, y después añadir las claras, las yemas, la salsa blanca y los hongos
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| Recetas de Sartén de verduras y arroz silvestre | Recetas de Arroces y cereales
Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite, las cebollas picadas finas y una pizca de sal. Lo rehogamos durante un par de minutos y añadimos las zanahorias y el apio cortados en bastoncillos, rectificamos de sal y rehogamos durante 5 minutos a fuego lento. A continuación añadimos el vino blanco, el caldo y dejamos cocer a fuego medio hasta que se evapore parte del líquido
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| Recetas de Sopa de pollo con tallarines y verduras | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes de la receta . - un kilo de pollo en trocitos - un litro y medio de agua - 5 cebolletas picadas - 1 trozo de jengibre en rodajas - 2 hojas de laurel - 2 cucharadas de salsa de soja - ¼ cucharadita de sal - cebolla frita para aderezar - ¼ cucharadita de pimienta - cien gramos de tallarines - cincuenta gramos de hojas de espinacas troceadas - 2 ramas de apio cortado en láminas finas - 250 gramos de brotes de soja sin las puntas ralas Poner el pollo a cocer en agua en una cacerola , llevar a ebullición y quitar la espuma de la superficie - añadir la cebolleta, la pimienta, el jengibre,la sal, las hojas de laurel y la salsa de soja, cocer a fuego minimo durante 30 minutos - echar los tallarines en un cuenco resistente al calor - cúbralos de agua muy caliente y dejarlos en remojo durante 12 minutos hasta que se ablanden, depues escúrralos - coloque los tallarines, la espinaca, el apio y los brotes de soja en una fuente grande - verter sopa en cada cuenco y agregar unos trozos de pollo, aderezar con la cebolla frita y condimentar con la salsa de guindillas .
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| Recetas de Pollo al cava (1) | Recetas de Carne
Retirarlo del fuego. En la misma sartén con la misma grasa, rehogar los puerros cortados en juliana, las zanahorias cortadas en daditos pequeños, el apio cortado en juliana, una manzana cortada muy pequeña durante 30 minutos. Poner el pollo dentro de las verduras y bañarlo con el cava y el caldo
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| Recetas de Sopa de pollo con tallarines y verduras | Recetas de Aves y caza
Ingredientes de la receta . - un kilo de pollo en trocitos - un litro y medio de agua - 5 cebolletas picadas - 1 trozo de jengibre en rodajas - 2 hojas de laurel - 2 cucharadas de salsa de soja - ¼ cucharadita de sal - cebolla frita para aderezar - ¼ cucharadita de pimienta - cien gramos de tallarines - cincuenta gramos de hojas de espinacas troceadas - 2 ramas de apio cortado en láminas finas - 250 gramos de brotes de soja sin las puntas ralas Poner el pollo a cocer en agua en una cacerola , llevar a ebullición y quitar la espuma de la superficie - añadir la cebolleta, la pimienta, el jengibre,la sal, las hojas de laurel y la salsa de soja, cocer a fuego minimo durante 30 minutos - echar los tallarines en un cuenco resistente al calor - cúbralos de agua muy caliente y dejarlos en remojo durante 12 minutos hasta que se ablanden, depues escúrralos - coloque los tallarines, la espinaca, el apio y los brotes de soja en una fuente grande - verter sopa en cada cuenco y agregar unos trozos de pollo, aderezar con la cebolla frita y condimentar con la salsa de guindillas .
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| Recetas de Rabo de buey estofado | Recetas de Carne
En una cazuela fundir la manteca, agregar el rabo y dejarlo unos minutos hasta que se dore, luego retirarlo y escurrirlo. En la misma grasa sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio, espolvorear con harina y dejar cocer 2 minutos más. Echar el caldo y añadir el ramillete y las alubias y dejar cocer a fuego suave unas 3 horas y luego añadir el nabo y el rabo, y dejar que continúe la cocción 1 hora más
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| Recetas de Arrollado de atun lo herede de mi abuela ! | Recetas de Pescado
y rodajas de anana. MODO DE PREPARACIÓN. se cocinan las papas con sal a gusto y se hace un pure que le le agrega la manteca luego se pone sobre la mesa en un nylon de 30 por 40 el pure estirandolo hasta que quede de un centimetro de espesor se deja enfriar se prepara el atun bien escurrido con el apio bien picado la cebolla 2 huevos duros 150 gramos de mayonesa pizca de sal y pizca de pimienta a gusto ayudandose con el nylon se va arrollando despacio y con cuidado de no romper una vez que este pronto se coloca encima de un colchon de lechuga se baña con la mayonesa restante se adorna con el huevo que quedo cortado en rodajas finas las aceitunas el morron en tiras finas los tomates cortados en flor y los aros de anana dandole la decoracion de cada una una vez terminado poner por una hora en la heladera
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| Recetas de Salsa de mixto de carne | Recetas de Salsas y guarniciones
En una cazuela colocar el aceite y la manteca y saltear la carne de vaca, cerdo y pollo junto con el chorizo moviéndolas para que se cocinen en forma pareja, incorporar el coñac y desglasar, retirar las carnes y reservar. Agregar la cebolla, el apio, la zanahoria y la harina, revolviendo con cuchara de madera. Rehogar unos minutos e incorporar el vino blanco y el tomate, revolviendo con cuchara de madera hasta que se reduzca y se evapore el alcohol
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| Recetas de Pollo a la crema | Recetas de Carne
Para la salsa En un sartén dore dos cahalotas o 2/3 de la cebolla picada en una cucharada de mantequilla o margarina, agregue los pimentones y una zanahoria cortada en julianas. Cocine algunos minutos y agregue la crema y el apio. Cocine a fuego medio hasta reducir a la mitad del volumen
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| Recetas de Ceviche Guatemalteco de Gambas | Recetas de Ensaladas
En un recipiente hondo se colocan las gambas y se cubren con el jugo de limon y salsa inglesa y se dejan reposar una noche. Se pican todas las hierbas, cebolla, apio y el tomate y todo esto se agrega a las gambas. Por ultimo se agrega la sal y a quien le gusta el picante, puede agregar salsa tabasco
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| Recetas de Sopa de alubias | Recetas de Sopa
MODO DE PREPARACIÓN. En una olla grande, calentar el aceite a fuego moderado, agregue la cebolla, el hinojo, el apio, la zanahoria, sal, pimienta y rehogar. Añadir los tomates, el caldo, la albahaca y dejar que suelte el hervor
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| Recetas de Ossobuco guisado a la albahaca | Recetas de Guisos y Potage
Salpimentamos las rodajas de ossobuco, las pasamos por harina de maíz y las doramos en aceite caliente en una cazuela. Cuando estén cocinadas, las retiramos de la cazuela y agregamos en ella las cebollas picadas, el diente de ajo picado, las zanahorias y el apio cortados en dados. Rehogamos las hortalizas durante unos minutos, agregamos el vino blanco, dejamos evaporar y agregamos el caldo
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| Recetas de Risotto mixto | Recetas de Arroces y cereales
MODO DE PREPARACIÓN. En una cazuela colocar el aceite y la manteca y saltear la carne, cerdo y pollo moviéndolas para que se cocinen en forma pareja, agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, y el arroz. Rehogar unos minutos e incorporar el vino blanco, desglasar revolviendo con cuchara de madera hasta que se reduzca y se evapore el alcohol
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| Recetas de Jamoncitos de Pollo al Vino Tinto | Recetas de Aves y caza
Escurrir el aceite sobrante sobre papel absorbente. 2 para la salsaEn una olla dorar las zanahorias, puerros, cebollas y el apio cortado muy menudo y unas hierbas aromáticas. Salpimentar y cuando empiece a tomar color, añadir un poco de harina, rehogar y echar la salsa de tomate y el vino tinto
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