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Recetas con Escarola, Recetas con Escarola morada, Recetas con Espaguetis, Recetas con Espárrago, Recetas con Espárrago de lata, Recetas con Espárrago Triguero, Recetas con Espárrago triguero de lata, Recetas con Espinaca, Recetas con Espinas y cabezas de pescado, Recetas con Espirales, Recetas con Estabilizante, Recetas con Estragon, Recetas con F Fabes, Recetas con Faisan, Recetas con Falda de ternera, Recetas con Faneca, Recetas con Fecula, Recetas con Fideo de chocolate, Recetas con Fino, Recetas con Fogonero, Recetas con Foie-gras, Recetas con Foie-gras semicocido, Recetas con Fondant, Recetas con Fondo blanco, Recetas con Fondo de ave
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| Recetas de Hervido de res | Recetas de Sopa
Se añaden las carnes, la papa, el ñame, el ocumo, los jojotos en ruedas y la yuca. Se calienta a fuego medio y cuando el lìquido comience a hervir, se agregan la auyama, el repollo y el apio. Se cocina todo hasta que las verduras ablanden (unos 10 o 15 minutos)
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| Recetas de Canelones de pollo y verdura | Recetas de Pasta
En una cacerola con abundante agua salada y la cucharada de curry, poner a hervir las pechugas de pollo con el hueso y piel. Agregar al agua las verduras, la zanahoria, el puerro, las hojas de laurel y el apio. Ponerlo todo con el agua fría y cocinar a fuego mínimo para que el pollo quede bien tierno y saborizado unas 2 horas aproximadamente
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| Recetas de asado venezolano | Recetas de Salsas y guarniciones
MUCHADO REDONDO O CUADRADO PARA LA SALSA (PRIMARA PARTE) . - CEBOLLA, AJI DULCE, CEBOLLIN, ACEITE VEGETAL, PIMENTOS ROJO, AJO PORRO, APIO ESPAÑA, PAPELON, JUGO DE NARANJA VINO TINTO (SAGRADA FAMILIA), CLAVITOS DULCE, ACEITUNAS RELLENAS, ALCAPARRA, PASITA PARA CONTORNO ES A GUSTO ZANAHORIA PICADA EN CUADRITO O A LO LARGO, CHAMPIÑON, PAPAS, EL DIA ANTERIO SE BAÑA EL MUCHADO CON LOS INGREDIENTES DE LA SALSA SE PUEDE PICAR TODO BIEN CHIQUITO (AL GUSTO) O SE LIQUA TODO MENOS LOS CLAVITOS Y EL PAPELON, SE PERFORA CON HUECOS PEQUEÑOS Y SE RELLENA CON ESTOS ALIÑOS (PRIMERA PARTE) AL DIA SIGUIENTE EN UNA SARTEN O CALDERO SUFICIENTEMENTE GRANDE QUE QUEPA EL ASADO SE CALIENTA EL ACEITE ONOTADO Y SE LE AGREGA UNA PARTE DE VINO Y UNA PARTE DE PAPELON A FUEGO LENTO HASTA QUE SE DISUELVA EL PAPELON AL DISOLVERSE SE LE PASA COMO SI SORFRIERA LA CARNE VUELTA Y VUELTA SIN DEJAR QUE SE QUEME PUEDE AGREGARLE SAL A GUSTO CUANDO LO HAYA PASADO BIEN Y ESTE DORADO PONGALO AL HORNO PRECALENTADO LA CARNE TAPADA A FUEGO MEDIO, A MEDIDA QUE SE VAYA SECANDO EL LIQUIDO IRLO BAÑANDO CON LOS INGREDIENTES QUE LIQUO Y BAÑO LA CARNE, POCO A POCO, ELTIEMPO ESTIMADO ES DE 2½ A 3 HORAS MAS O MENOS CUANDO ESTE LISTO PUEDE CORTARLO EN RUEDAS Y LE PUEDE AGREGAR LOS CHMAPIÑONES Y ZANAHORIA Y DE ULTIMO LAS PAPAS QUE SE ABLANDO PERO QUE NO SE HAGAN PURE PUEDE SERVIRLO CON ARROZ BLANCO, PAPAS AL VAPOR O CON UNA SUCULENTA HAYACA. BUEN PROVECHO ME PUEDEN ESCRIBIR SI LES GUSTO LA RECETA O PARA INTERCAMBIAR IDEAS, SALUDOS DESDE VENEZUELA MARA
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| Recetas de CALDERO MURCIANO | Recetas de Entrantes
de aceite se van friendo los restos de los pescados hasta dorarlos. Luego se añade la cebolleta pelada, el apio, el perejil, el laurel y los granos de pimienta. Remover con una cuchara y agregar el caldo
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| Recetas de asado venezolano | Recetas de Carne
MUCHADO REDONDO O CUADRADO PARA LA SALSA (PRIMARA PARTE) . - CEBOLLA, AJI DULCE, CEBOLLIN, ACEITE VEGETAL, PIMENTOS ROJO, AJO PORRO, APIO ESPAÑA, PAPELON, JUGO DE NARANJA VINO TINTO (SAGRADA FAMILIA), CLAVITOS DULCE, ACEITUNAS RELLENAS, ALCAPARRA, PASITA PARA CONTORNO ES A GUSTO ZANAHORIA PICADA EN CUADRITO O A LO LARGO, CHAMPIÑON, PAPAS, EL DIA ANTERIO SE BAÑA EL MUCHADO CON LOS INGREDIENTES DE LA SALSA SE PUEDE PICAR TODO BIEN CHIQUITO (AL GUSTO) O SE LIQUA TODO MENOS LOS CLAVITOS Y EL PAPELON, SE PERFORA CON HUECOS PEQUEÑOS Y SE RELLENA CON ESTOS ALIÑOS (PRIMERA PARTE) AL DIA SIGUIENTE EN UNA SARTEN O CALDERO SUFICIENTEMENTE GRANDE QUE QUEPA EL ASADO SE CALIENTA EL ACEITE ONOTADO Y SE LE AGREGA UNA PARTE DE VINO Y UNA PARTE DE PAPELON A FUEGO LENTO HASTA QUE SE DISUELVA EL PAPELON AL DISOLVERSE SE LE PASA COMO SI SORFRIERA LA CARNE VUELTA Y VUELTA SIN DEJAR QUE SE QUEME PUEDE AGREGARLE SAL A GUSTO CUANDO LO HAYA PASADO BIEN Y ESTE DORADO PONGALO AL HORNO PRECALENTADO LA CARNE TAPADA A FUEGO MEDIO, A MEDIDA QUE SE VAYA SECANDO EL LIQUIDO IRLO BAÑANDO CON LOS INGREDIENTES QUE LIQUO Y BAÑO LA CARNE, POCO A POCO, ELTIEMPO ESTIMADO ES DE 2½ A 3 HORAS MAS O MENOS CUANDO ESTE LISTO PUEDE CORTARLO EN RUEDAS Y LE PUEDE AGREGAR LOS CHMAPIÑONES Y ZANAHORIA Y DE ULTIMO LAS PAPAS QUE SE ABLANDO PERO QUE NO SE HAGAN PURE PUEDE SERVIRLO CON ARROZ BLANCO, PAPAS AL VAPOR O CON UNA SUCULENTA HAYACA. BUEN PROVECHO ME PUEDEN ESCRIBIR SI LES GUSTO LA RECETA O PARA INTERCAMBIAR IDEAS, SALUDOS DESDE VENEZUELA MARA
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| Recetas de Pollo con almendras | Recetas de Aves y caza
Ingredientes de la receta . -1/4 de litro de aceite -150 gramos de almendras escaldadas -1 cucharada de salsa de soja -2 cucharaditas de fécula de maíz -500 gramos de filetes de pollo cortados en tiras -3 cucharadas de caldo de pollo -una cebolla mediana picada -1 rama de apio en láminas finas -50 gramos de judías troceadas -60 gramos de brotes de bambú escurridos -2 cucharadas de jerez -1 trozo de jengibre rallado -¼ cucharadita de sal -¼ cucharadita de pimienta blanca molida -2 cucharadas de agua -1 cucharadita de aceite de sésamo -2 cucharaditas más de fécula de maíz Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta que dorarlas suavente sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina reservar el aceite mezclar la salsa de soja con la fécula de maíz y remover hasta obtener una pasta fina entremezclar bien el pollo y dejarlo unos minutos en un wok calentar 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltear el pollo durante 2 min fuego medio y después retiralo calentarlo de nuevo y saltear la cebolla y el apio durante unos minutos echar los brotes de bambú, las judías y el jengibre y esperar un minuto antes de verter el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo; taparlo y sofreir durante 1 minuto mezclar con una cucharada de agua dos cucharaditas de fécula de maíz hasta obtener una pasta fina entremezcla con la salsa y dejarla hasta hervir poner el pollo y las almendras echar sal y pimienta y servir.
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| Recetas de Consomé al jerez | Recetas de Sopa
CÓMO SE ELABORA. Ponemos una cazuela al fuego y echamos el hueso, la carne de ternera, la de gallina, la zanahoria pelada y cortada en dos o tres trozos, el apio limpio y cortado, la cebolla pelada y cortada en dos, unos granos de pimienta y la sal. Cubrimos todo con abundante agua fría
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| Recetas de Pollo con almendras | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . -1/4 de litro de aceite -150 gramos de almendras escaldadas -1 cucharada de salsa de soja -2 cucharaditas de fécula de maíz -500 gramos de filetes de pollo cortados en tiras -3 cucharadas de caldo de pollo -una cebolla mediana picada -1 rama de apio en láminas finas -50 gramos de judías troceadas -60 gramos de brotes de bambú escurridos -2 cucharadas de jerez -1 trozo de jengibre rallado -¼ cucharadita de sal -¼ cucharadita de pimienta blanca molida -2 cucharadas de agua -1 cucharadita de aceite de sésamo -2 cucharaditas más de fécula de maíz Calentar el aceite en una sartén pequeña y freir las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta que dorarlas suavente sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina reservar el aceite mezclar la salsa de soja con la fécula de maíz y remover hasta obtener una pasta fina entremezclar bien el pollo y dejarlo unos minutos en un wok calentar 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltear el pollo durante 2 min fuego medio y después retiralo calentarlo de nuevo y saltear la cebolla y el apio durante unos minutos echar los brotes de bambú, las judías y el jengibre y esperar un minuto antes de verter el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo; taparlo y sofreir durante 1 minuto mezclar con una cucharada de agua dos cucharaditas de fécula de maíz hasta obtener una pasta fina entremezcla con la salsa y dejarla hasta hervir poner el pollo y las almendras echar sal y pimienta y servir.
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| Recetas de Buey con verduras | Recetas de Carne
Cocer hasta que estén tiernas. Calentar un poco de aceite en una sartén y ablandar en él las escalonias, la zanahoria, el apio y los champiñones muy picados y saltear los medallones en la misma sartén. Reservar
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