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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Ensalada de pescado | Recetas de Ensaladas
Ingredientes de la receta . - 3/4 de kilo de bacalao ahumado - 3 cucharadas de zumo de lima - 50 gramos de coco rallado - 250 gramos de arroz cocido y frio - 30 gramos de hierbabuena picada - 25 gramos de hojas de cilantro picadas - 8 hojas de lima en juliana - 1 cucharada de raiz de cilantro fresco picada - 1 trozo de jengibre rallado - 1 guindilla roja picada - 2 cucharadas de albahaca fresca picada - 1 aguacate picado - 1 litro de zumo de lima - 2 cucharadas de salsa de pescado - 1 cucharadita de azúcar moreno - un litro y cuarto de aceite de cacahuete Precaliente el horno a 150ºc - Poner el bacalao en una sartén y cubrir con agua mezclada con el zumo de lima y esperar 20 minutos - Cuando el pescado se desmenuce al pinchar con un tenedor; dejar que se enfrie antes de partirlo en trozos - Esparcir el coco en una bandeja de horno y tostarlo agitándolo de vez en cuando para que no se queme, durante 10 minutos - Cuando este bien dorado mezclar en un cuenco el pescado, el coco, el arroz, las dos hierbabuenas, el cilantro y las hojas de lima Para alinear mezcle en una batidora de cocina la raiz de cilantro, el jengibre, la guindilla, la hierba de limón y la albahaca - Agregar el aguacate, el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar y el aceite de cacahuete; haga de ello una crema - Verter el aliño sobre la ensalada y remover para bañar el pescado y el arroz .
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| Recetas de Ensalada de pescado | Recetas de Ensaladas
Ingredientes de la receta . - 3/4 de kilo de bacalao ahumado - 3 cucharadas de zumo de lima - 50 gramos de coco rallado - 250 gramos de arroz cocido y frio - 30 gramos de hierbabuena picada - 25 gramos de hojas de cilantro picadas - 8 hojas de lima en juliana - 1 cucharada de raiz de cilantro fresco picada - 1 trozo de jengibre rallado - 1 guindilla roja picada - 2 cucharadas de albahaca fresca picada - 1 aguacate picado - 1 litro de zumo de lima - 2 cucharadas de salsa de pescado - 1 cucharadita de azúcar moreno - un litro y cuarto de aceite de cacahuete Precaliente el horno a 150ºc - Poner el bacalao en una sartén y cubrir con agua mezclada con el zumo de lima y esperar 20 minutos - Cuando el pescado se desmenuce al pinchar con un tenedor; dejar que se enfrie antes de partirlo en trozos - Esparcir el coco en una bandeja de horno y tostarlo agitándolo de vez en cuando para que no se queme, durante 10 minutos - Cuando este bien dorado mezclar en un cuenco el pescado, el coco, el arroz, las dos hierbabuenas, el cilantro y las hojas de lima Para alinear mezcle en una batidora de cocina la raiz de cilantro, el jengibre, la guindilla, la hierba de limón y la albahaca - Agregar el aguacate, el zumo de lima, la salsa de pescado, el azúcar y el aceite de cacahuete; haga de ello una crema - Verter el aliño sobre la ensalada y remover para bañar el pescado y el arroz .
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| Recetas de CREMA TEMPLADA DE MANZANA Y AHUMADOS | Recetas de Cocteles y bebida
Reservar en nevera. Para tostar las almendras que compramos ya fileteadas, poner una sartén a fuego vivo con cinco gramos de matequilla y dorar por ambos lados moviendo la sartén por el mango; entonces añadir una cucharadita de azúcar moreno y esperar a que comience a caramelizarse; retirar del fuego y dejar enfriar; entonces deshacerlas un poco con los dedos si estuvieran muy pegadas y dejar en un cuenco hasta el momento de espolvorear la crema.
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| Recetas de Estofado de carne con espinacas y puerros | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . - 1 solomillo de ternera - 3 cucharadas de aceite - 4 raíces de cilantro picado - 15 guindillas de hojas - tallos de cilantro fresco picado - 2 cucharaditas de granos de pimienta negra machacados - 2 dientes de ajo majados - 2 cucharadas de salsa de soja clara - 2 cucharadas de salsa de pescado - 1 cucharada de azúcar moreno - un litro y cuarto de agua - 1 puerro cortado en rodajitas - 20 hojas de espinacas sin tallos - 50 ml. de zumo de lima
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| Recetas de Tortitas de plátano y coco | Recetas de Postres
- 1 cucharada de coco rallado - 30 gramos de coco seco - 250 ml. de leche de coco - 50 gramos de harina - 2 cucharadas de harina de arroz - 50 gramos de azúcar - 1 huevo poco batido - mantequilla para freir - 4 plátanos - 50 gramos de azúcar moreno - 80 ml. de zumo de lima - tiras de corteza de lima Esparcir el coco rallado en una bandeja y tostarlo a 140c para dorarlo y luego retirarlo tamizar las harinas y mezclarlas con el azúcar y el coco desecado mezclar la leche de coco y el huevo hacer un hoyo en la harina y verter la leche de coco y el huevo, batir hasta que quede fino derretir un poco de mantequilla en la sartén y echar 3 cucharadas de la mezcla y ferírla a fuego medio hasta que se dore la base darle la vuelta para que se haga por el otro lado repetir la operación con el resto de la masa cortar aalos plátanos en rodajas gruesas calentar en la sartén 75 gramos de mantequilla añadir el plátano y remover para bañarlo freír a fuego medio hasta que se doren los plátanos espolvorear el azúcar y mover la sartén hasta que se disuelva entremezclar el zumo de lima repartir el plátano entre las tortitas y doblarlas por la mitad Aderezar con coco tostado y con tiras de corteza de lima
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| Recetas de Pollo con especias | Recetas de Aves y caza
Ingredientes de la receta . -1 pollo de un kilo y medio -1/2 litro de salsa de soja -1 cucharada de jengibre rallado -3 cucharadas de azúcar moreno -2 trozos de corteza de mandarina -1 anís estrellado -sal y especias Lavar el pollo con agua fría secarlo con papel de cocina quitar los trozos de grasa del interior Meterlo en un recipiente grande, que no sea de metal junto con el jengibre y la salsa de soja dejarlo en adobo y cubrirlo durante 4 horas dándole la vuelta de vez en cuando Colocar una rejilla pequeña en el fondo de una cacerola y verter agua hasta el nivel de la rejilla y poner el pollo encima dejarlo hasta hervir y taparlo bien y dejarlo cocer al vapor a fuego lento durante 15 minutos apagar el fuego y dejarlo reposar tapado durante 20 minutos pasarlo a un cuenco lavar la cacerola y forrala con 3 o 4 trozos de papel de aluminio machacar la corteza seca y el anís estrellado en un mortero hasta que tengan el tamaño de migajas de pan añadir el polvo de cinco especias y el azúcar esparcir la mezcla sobre el papel de aluminio volver a colocar la rejilla en la cacerola y el pollo encima poner el fuego a media intensidad y cuando la mezcla de especias empieza a humear, tapar la cacerola bajar al mínimo el fuego y ahumar el pollo durante 20 minutos sacar el pollo y cortarlo .
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 | Recetas de Sopa de gambas y fideos | Recetas de Mariscos
Ingredientes de la receta . - 1/4 de kilo de hojas de espinacas - 1/2 kilo de fideos - 1/2 kilo de gambas cocidas - 1 cucharada de aceite - 1 cebolla grande picada - 1 trozo de jengibrerallado - 2 guindillas rojas picadas fino - 1 litro de caldo de pollo - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharaditas de azúcar moreno - 4 cebolletas picadas - 2 cucharadas de ajo frito - 2 cucharadas de cebolla frita - 150 gramos de brotes de soja sin las puntas - 2 cucharaditas de copos de guindilla - 1 cucharada de ajos tiernos picados Pelar las gambas. Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos
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| Recetas de Sopa de gambas y fideos | Recetas de Pasta
Ingredientes de la receta . - 1/4 de kilo de hojas de espinacas - 1/2 kilo de fideos - 1/2 kilo de gambas cocidas - 1 cucharada de aceite - 1 cebolla grande picada - 1 trozo de jengibrerallado - 2 guindillas rojas picadas fino - 1 litro de caldo de pollo - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharaditas de azúcar moreno - 4 cebolletas picadas - 2 cucharadas de ajo frito - 2 cucharadas de cebolla frita - 150 gramos de brotes de soja sin las puntas - 2 cucharaditas de copos de guindilla - 1 cucharada de ajos tiernos picados Pelar las gambas. Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos
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| Recetas de Sopa de gambas y fideos | Recetas de Sopa
Ingredientes de la receta . - 1/4 de kilo de hojas de espinacas - 1/2 kilo de fideos - 1/2 kilo de gambas cocidas - 1 cucharada de aceite - 1 cebolla grande picada - 1 trozo de jengibrerallado - 2 guindillas rojas picadas fino - 1 litro de caldo de pollo - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharaditas de azúcar moreno - 4 cebolletas picadas - 2 cucharadas de ajo frito - 2 cucharadas de cebolla frita - 150 gramos de brotes de soja sin las puntas - 2 cucharaditas de copos de guindilla - 1 cucharada de ajos tiernos picados Pelar las gambas. Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos
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