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| Recetas de Thermomix: Rollo De Anacardos Con Brócoli | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
* PARA EL ROLLO
o 250 g de anacardos tostados
o 4 huevos
o 2 dientes de ajo
o Sal y pimienta
* PARA EL RELLENO
o 500 g de brécol cortado en trozos pequeños y hecho al vapor en el Varoma
o Salsa holandesa (página 34 del libro de recetas de Thermomix, hace falta el doble de ración de lo que viene en la receta)
o Sal y pimienta
PREPARACIÓN
1 Encender el horno al máximo, engasar ó forrar con papel vegetal la bandeja de horno
2 Poner los anacardos y el ajo en el vaso y pulverizar en velocidad 5-7-9 hasta que estén triturados pero sin formar una pasta, reservar
3 Colocarla mariposa en las cuchillas y echarlos huevos, la sal y la pimienta y programar 5 minutos, 40°, velocidad3 y medio, cuando termine volver a programar igual pero sin temperatura
4 Agregar los anacardos picados con el ajo y mezclar suavemente con la espátula, verter en la bandeja que teníamos preparada y hornear a 200° hasta que esté firme (6 - 8 minutos)
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| Recetas de Thermomix: Crema De Coliflor Y Brécol | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
Sofrito
50 g de aceite de oliva virgen, extra
200 g de puerro (sólo la parte blanca) en rodajas
2 dientes de ajo
Resto
700 g de agua
400 g de coliflor en ramitos pequeños, quitando la parte dura
200 g de brécol en ramitos pequeño , quitando la parte dura
2 pastillas de caldo o sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Eche los puerros y los ajos en el vaso y trocéelos 8 segundos En velocidad 3 1/2 Añada el aceite y programe 7 minutos, 100°, velocidad 1 Incorpore el agua y triture 1 minutos en velocidad Máxima Agregue la coliflor, el brécol y los condimentos y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
Por último, cuando acabe el tiempo añada 2 cubo más de agua y triture durante 1 minutos en velocidad Máxima
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