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| Recetas de Sopa de calabaza | Recetas de Sopa
4 kg. de calabaza 4 cucharadas de mantequilla Sal y pimiento verde fresco 1 taza de puerros troceados 1/2 taza de zanahorias troceadas 1/2 taza de apio cortado 4 tazas de caldo de carne 1 taza de tomates pelados cortados sin semillas 2 cucharadas de harina 1 hoja de laurel Precalentar el horno. Cortar la calabaza de manera que se pueda trabajar dentro de ella, retirando las semillas
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| Recetas de Arroz blanco con ternera | Recetas de Carne
Mojamos con agua añadiendo el doble de volumen de agua que de arroz (por un cazo de arroz, dos cazos de agua o de caldo). Añadimos un cubito de caldo de carne y la sal. Dejamos cocer unos 20 minutos en total
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| Recetas de Espárragos con Jamón y Huevos | Recetas de Sopa
A continuación se machaca ajo y perejil en el mortero y se añade una copita de vino o coñac, y se echa en la olla. Se remueve un poco y por último se añade el agua que cubra bien los espárragos y la pastilla de caldo de carne. Se cierra la olla y se deja cocer unos 7 minutos ( si la olla es superrápida) y unos 15-20 minutos si es la olla normal
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| Recetas de Solomillo de cerdo al sésamo con salsa de albaricoques secos | Recetas de Carne
Para la salsa de albaricoque Ponemos a remojo durante la noche anterior los orejones de albaricoque. Añadimos el caldo de carne a la placa con los jugos del solomillo en caliente, raspamos con un cucharón de madera y todos los jugos recuperados los vertemos en una cazuela pequeña con los albaricoques rehidratados. Cocinamos todo junto unos 5 minutos
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| Recetas de Carne picante guisada con tomate | Recetas de Carne
se pone el aceite en una cazuela u olla donde se vaya hacer,(recomiendo olla a presión),se echan las guindillas,los ajos con piel,y el laurel,,una vez hechos,,retirar,y sofreir alli la carne salpimentada,dejar q se dore un poco por ambos lados. una vez hecho esto,,echar la cebolla picada finamente,y despues de hecha,,echar el tomate,agregarle un cubito de caldo de carne y el chorrito de vino,,tapar la olla,,si es rapida,,20 minutos desde que sale la pesion,,y si es la normal,,una hora,,depende de como guste que quede la carne,,con estos tiempos queda muy tierna y blanda,,,pasado este tiempo,,destapar,,y agregar el pan rallado,,dandole la consistencia deseada,,luego cortar la carne segun numero de comensales,y sobre cada trozo bañarla con la salsa,,servir acompañada de patatas fritas cortadas en cuadros grandes,o con lo que se desee.
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