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 | Recetas de Enchiladas Catrachas | Recetas de Aperitivos y tapas
Se ponen a cocer los huevos y luego se cortan en rebanadas; se fríen las tortillas en aceite vegetal hasta que queden bien tostadas; la carne de res molida se pone a cocinar con las papas en cuadritos pequeños y se condimenta con dos cubos de consomé de res, el cilantro dos dientes de ajo, cebolla y chile dulce partidos en pedazos bien pequeños y sal al gusto, se cocina de forma tal que no quede con mucho liquido. Una vez preparado todo esto, se toman las tortillas fritas, se le coloca un poco de carne molida encima, luego un poco de repollo (que previamente se ha cortado bien fino), se adorna con una rodaja de huevo y otra de tomate y posteriormente se le coloca un poco de salsa (ver forma de preparación abajo), y por ultimo se le rocía con queso blanco rallado. Esto se come con unas gotas de chile al gusto de cada persona
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 | Recetas de Pavo de Navidad | Recetas de Carne
2. Para el relleno Fría la cebolla y el ajo en aceite, agregue primero el tocino picado para que se dore un poco, luego la carne molida hasta que se cueza, el jamon, las almendras, las pasas, la manzana y el apio; se añada 1/2 taza de jerez y déjelo hervir hasta que se reseque la mezcla. 3
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 | Recetas de PASTEL DE CHOCLO | Recetas de Ensaladas
Ingredientes de la receta . 8 choclos tiernos ¾ taza de leche fresca ¾ taza de margarina 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de pisco 4 huevos (separar yemas de claras) Sal Pimienta Relleno ½ k carne molida de res 1 ½ cucharada de aceite vegetal 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de ají amarillo fresco licuado 1 cebolla mediana picada 15 pasas Sal Pimienta Orégano 2 huevos cocidos en tajadas 3 aceitunas picadas 1 cucharadita culantro picado Azúcar para espolvorear encima Pastel Rallar, moler o licuar con la leche los granos de choclo. En una olla, a fuego lento, derretir margarina
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| Recetas de Cabbage | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes de la receta . 1 o 2 coles o repollos (pueden ser chinas) 1 taza de arroz 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla rayada 1/2 tapa de limon sal, pimienta, canela,old spice (variedad de la canela), canela, aceite, mint(hiervabuena) Para la salsa 1 cubito de carne o pollo 3 ajos rayados 1 limon mint (hiervabuena),un poco de sal Primero La col se empieza a abrir tratando de sacarla en hojas enteras, luego se hace hervir en una olla agua y cuando este hierviendo se coloca la col solo dejando q de una hervida retirarla y dejarla enfriar. Segundo Para el relleno se coloca en un recipiente el arroz junto con la carne, la cebolla rayada, mint, sal, canela, old spice, un poquito de aceite y empezar a mezclar todo con las manos bueno luego de mezclar se procede a rellenar las coles
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| Recetas de Cabbage | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . 1 o 2 coles o repollos (pueden ser chinas) 1 taza de arroz 1/2 kilo de carne molida 1 cebolla rayada 1/2 tapa de limon sal, pimienta, canela,old spice (variedad de la canela), canela, aceite, mint(hiervabuena) Para la salsa 1 cubito de carne o pollo 3 ajos rayados 1 limon mint (hiervabuena),un poco de sal Primero La col se empieza a abrir tratando de sacarla en hojas enteras, luego se hace hervir en una olla agua y cuando este hierviendo se coloca la col solo dejando q de una hervida retirarla y dejarla enfriar. Segundo Para el relleno se coloca en un recipiente el arroz junto con la carne, la cebolla rayada, mint, sal, canela, old spice, un poquito de aceite y empezar a mezclar todo con las manos bueno luego de mezclar se procede a rellenar las coles
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| Recetas de Enrollado de Pollo | Recetas de Carne
Sofrito Se corta todos los aliños en cuadritos lo más pequeño posible y la zanahoria, se sofríe en aceite se le agrega la salsa inglesa, cubitos y la hojas de laurel en pedacitos. A esto se le agrega el pollo (Pechuga) o la carne de su elección previamente ya cocido y esmechado, si es carne molida se echa directo sin previo cocimiento se sofríe por 5 minutos sin dejar de mover. Se le agrega un vasito de agua pequeño y se deja por 2 o 5 minutos más hasta que quede casi seco
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| Recetas de Pastel de choclo | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . 12 choclos (ejote ,mazorca de maiz) pollo cocido y trozado 3 cdas de azúcar granulada 2 cdas de manteca (mantequilla , gordura de animal) 1 cda de aceite 1 litro de leche 3 cdas de salsa de aji 4 huevos duros cortado en cuartos 3 hojas de albahaca(alabega,alfabega,basilico) 1 y media cdta de sal aceitunas pasas pino de empanada 1 kilo carne molida o asiento 4 cebollas grandes en cubitos 4 cdas de manteca (mantequilla) 1 cdta comino 2 cdas aji color (paprika) 1/2 cdta pimienta (la que desee) PINO preparacion sofreir la cebolla con la manteca, junto a los condimentos ,luego incorporar la carne cocinar a fuego lento hasta que la carne este tierna,luego dejar en el refrigerador despues se utilizara. 1ºpele los choclos y desgranelos luego muelalos en procesadora;juguera,etc 2ºen una olla se coloca la manteca y aceite una vez calientes se agrega el choclo molido,cuezalo a fuego lento sin dejar de revolver pues se pega, cuando empiece a espesar se le agrega la leche de a poco, luego añada la sal el azúcar y la albahaca, cuando este bien espeso y haya tomado un color mas amarillo es porque esta listo
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| Recetas de Picadillo puertoriqueÑo | Recetas de Carne
1- En un caldero, vierta el aceite vegetal y amortigue a fuego bajo el picadillo incluidos en A. 2-Añada la carne molida y revuelva continuamente, a fuego moderado-alto, hasta que la carne pierda el color rojizo. Enseguida, agregue la salsa de tomate y mezcle
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| Recetas de Los taquillos de Camarón | Recetas de Aperitivos y tapas
Al horno para que se doren por arriba y se derrita el queso. Se pueden hacer con lo que uno quiera; pollo (si es asado mas rico)y queso, jamón ahumado y queso, aceitunas y queso, cebollines y queso, carne molida previamente condimentada y queso. Se acompañan o se untan con guacamole, salsa América, pastas de queso con hierbas etc
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