Recetas con Castañas |
| Recetas de Ravioli de Rabo de Toro con Puré Frío de Castañas | Recetas de Carne Pasamos por la thermomix y dejamos enfriar. 4 terminación del platoPoner el ravioli en el centro del plato, salsearlo y encima colocar el puré frío de castañas. Recetas de Pato relleno con castañas | Recetas de Carne Pasar la salsa obtenida por el colador chino. Poner el pato sin el hilo en una fuente y servir con la salsa y las castañas. Recetas de Pastel de frutos secos y castañas | Recetas de Pan y bolleria Sacamos el pastel del molde con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que el aire entre por debajo del pastel, se enfríe antes y quede esponjoso. Una vez frío, se cubre con mermelada y se redecora con las castañas cocidas y peladas que hemos reservado. Recetas de Aleta de Ternera al Estilo de Mariola | Recetas de Carne La aleta fría se corta en rodajas finas (ojo que no se rompan, para eso yo uso el cuchillo del jamón) y se sirve en una fuente la carne y en una ensaladera las patatas con la salsa. Acompaña bien un vino de rioja y de postre natillas ó sopa de almendra con castañas al anís. Recetas de Langosta Noche Buena | Recetas de Pescado Licuar el vino, las castañas, almendras y piñones. En la mantequilla en que se salteo la langosta, freír la harina sin que llegue a dorar, agregando el vino con piñones, castañas y almendras licuados y mover para formar una pasta sazonando con el consomé y la pimienta. Retirar del fuego y agregar la crema, salsa inglesa y azúcar Recetas de Conejo de monte con castañas y cebollitas | Recetas de Carne Dejar cocer poco a poco. Cuando el conejo le falten 10 minutos para estar listo, añadir las castañas ya preparadas. Dejar cocer hasta que el conejo esté en su punto Recetas de Pechugas de paloma asadas | Recetas de Aves y caza Acompaña cada ración con 2 hojas de endivia una rellena de puré de castañas y la otra de puré de manzana. La aparición de las primeras castañas en los mercados marca el inicio del otoño. En el momento de adquirirlas hay que comprobar que su piel esté brillante, entera, sana y limpia Recetas de Pintadas con castañas confitadas | Recetas de Carne Cortar la barda en lonchas finas y colocarlas en el fondo del plato. Poner una capa de relleno, le mitad de los filetes reservados, 3 castañas, una capa de relleno, los fletes restantes, las castañas, terminar con una capa de relleno. Poner las lonchas de barda restantes por encima formando adornos Recetas de Moqueca | Recetas de Guisos y Potage Incorporar los camarones y cocinar otros 4 minutos. Apagar el fuego y agregar las castañas picadas y revolver suavemente, poner la otra mitad del cilantro picado, cubrir y dejar reposar unos 5 minutos. Dividir el arroz en cazuelitas, añadir la sopa y servir Recetas de Puding de castañas (Receta catalana) | Recetas de Postres Ya cocidas se pasan por el tamiz o pasapurés. Se pone el puré en la cazuela donde cocieron las castañas y se agrega el azúcar y la mantequilla hecha pedacitos. Se mueve con la espátula para que no se agarre, se separa del fuego y se deja enfriar Recetas de Tarta de castañas | Recetas de Postres Decora con las castañas, las hojas de menta, las frambuesas y las moras. Las castañas pueden comerse crudas, tostadas, hervidas y al vapor. Una vez que se les quita la cáscara, se conservan enteras en azúcar o almíbar (marrón glace) Recetas de Pavo asado | Recetas de Carne Trincha el pavo y salsea. Acompaña con las uvas que habrá salteado con mantequilla en una sartén, un puré de manzanas y puré de castañas. Recetas de Capon Relleno | Recetas de Carne Freír 1/2 cebolla picada en 4 cucharadas de aceite y rehogar la carne picada y el jamón durante 5 minutos. Sazonar, añadir las castañas y mezclar con la carne. Introducir el relleno en el capón Recetas de Costilla de cerdo con castañas | Recetas de Carne Retira el costillar del horno y trocéalo. Para servir, acompaña las costillas con las castañas salteadas. También puedes ofrecer una mermelada de naranjas amargas como acompañamiento |