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| Recetas de Pavo a la tutada | Recetas de Aves y caza
. Primero precalentar el Horno a una temperatura de 250, Lave bien las pechugas de pavos, luego salpimiente las pechugas, corte las cebollas en aros y luego pele los cuatro dientes de ajo, en un papel de aluminio ponga las pechugas y arriba de las mismas ponga ajo, cebollas y mantequilla o manteca, luego cierre el papel aluminio y haga ciertos hoyos pequeños en el mismo para que el calor del horno se concentre mejor y asi pueda cocinar mejor el pavo.
Nivel: Bajo |
| Recetas de MEDALLON DE CERDO EN SALSA DE ULLUCOS | Recetas de Carne
. sofrite la cebolla cabezona en la mantequilla hasta que esta cristalice, una vez esto agregue el vino tinto y deje reducir un poco, adicione el jugo de tomate fresco y deje cocinar por 8 minutos, luego adicione los ullucos licuados en el caldo de carne preparado y deje hervir por 10 minutos, luego de esto agregue la crema de leche, sal y pimienta al gusto y el queso parmesano, reduzca hasta obtener una salsa suave, luego de esto coloque a asar los medallones de cerdo salpimentados en una sarten caliente, y una vez esten listos ponga la salsa de ullucos en un plato y sobre ella los medallones de cerdo, acompañe con pure de papas o verduras mixtas ala ajillo
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Nivel: Alto |
| Recetas de ceviche a la mexicana | Recetas de Pescado
se pica el cilantro fina mente
. los chiles verde se pican
. se incorpora el jitomate cebolla cilantro chiles se agrega sal y pimienta y se rebuelve bien se sive en la tostada con rebanadas de aguacate
Nivel: Medio |
 | Recetas de ARROZ CON GRANOS DE ELOTE | Recetas de Arroces y cereales
INGREDIENTESARROZ,ELOTES,MANTEQUILLA,PURE DE TOMATE. MODO DE PREPARACON SE LAVA LA CANTIDAD QUE SE NECESITE SEGUN LAS PORCIONES QUE SE REQUIERA, EL ARROZ SE MIDE CON EL PUÑO DE LA MANO SEGUN LOS COMENSALES SON LOS PUÑOS DE ARROZ QUE SE PONDRAN, YA QUE EL ARROZ ESTE LAVADO SE PONE A SECAR, SE SOFRIE CON EL GRANO DEL ELOTE Y LA MANTEQUILLA, YA QUE ESTEN VIEN DORADOS TANTO EL ARROZ COMO EL ELOTE, SE AGREGA EL PURE O SI PREFIERE SE PUEDE PREPARAR UN RECAUDO NORMAL DE CEBOLLA ,TOMATE ,AJO Y OREGANO, SE TAPA Y SE COCINA A FUEGO LENTO . SERVIR AGUADITO O SECO SEGUN EL GUSTO
Nivel: Alto |
 | Recetas de besugo al horno | Recetas de Aperitivos y tapas
. . para un besugo de un kilo se pica una cebolla y se echa en la besuguersa acompañada de unos ajos pelados, encima se pone el besugo que ya ira salado y al que se le han hecho previamente unas rajas para introducir en ellas unas rodajas de limon, se introduce en el horno que previamente debe calentarse a 200 grados y se le echa por encima un poco de aceite caliente y un baso de buen vino y se ceja cocer hasta que este echo
Nivel: Bajo |
| Recetas de | Recetas de Sopa
sopa de mariscose necesita gambas,rosada,almejas y mejillones todo esto limpio. se pone una sarten con 3 tomates,3 o4 pimientos verdes depende de la cantidady una cebolla grande una vez este todo pochado se pasa por turmix,en una olla se pone media de agua,sal,y se pone a hervir cuando el refrito esta se le añade a la olla junto al pescado a continuacion en una sarten se pone 2 o 3 dientes de ojo,a freir,unos 100 gramos de almendras una rebanada de pan y una mata de perejil se pasa por turmix y se añade a la olla udejarlo hervir a fuego lento unos minutos y retirar añadirlew un poco de pimienta molida y un limon exprimido. y listo para comer
Nivel: Alto |
| Recetas de judias verdes con bacalao | Recetas de Entrantes
Se cuezen las judias con el tomate
. Cuando estan cocidas, se sofrie la cebolla ,y se echan por encima de las judias, junto con el bacalao desmenuzado en trozos muy pequeños,se deja unos minutos antes de servir.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de pasta c/salsa de atun | Recetas de Pasta
. p/ la salsa en un recipiente se derrite un poco de mantequilla y se frie el ajo c/ la cebolla ya que este frito se le agrega la salsa p/ espagueti y el pure de tomate y el atun se deja a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
Nivel: Bajo |
 | Recetas de lomito bufalo bill | Recetas de Aves y caza
Se colaca un medallon de lomito en la plancha ,al terminar el sellado se le hace una pequeña incision por la mitad ,sin terminar de hacer el corte se rellena con mozarella de bufala minimo 2 rebanas de queso. En una sarten colocar cebollas en brunoise y un toque de ajo se le agregan unos hongos frescos ,se desglacea con vino tinto y vino marsala se le colaca un toque de azucar sal y pimienta se deja reducir y colocamos un poco de demi-glace procedemos a colocarlo en el horno junto con el lomo se le da el termino deseado y lo servimos con unas coles salteadas con tocineta cebolla y pimenton
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Nivel: Alto |
| Recetas de Pollo al poblano | Recetas de Aves y caza
. Ponemos en un sarten la mantequilla a fuego medio y freimos el pollo y la cebolla le agregamos la sal y la pimienta los quitamos de fuego y pelamos los chiles y los cortamos para quitarles las semillas y las venas y los licuamos con la media crema el cubito, los ajos y la leche evaporada si no tienes leche evaporada puedes poner dos cucharadas de crema y un chorrito de leche y se licuan.
Nivel: Bajo |
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