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| Recetas de Arroz con conejo | Recetas de Arroces y cereales
Cuando el conejo esté dorado, retíralo a un plato y reserva. Pica finamente los pimientos verdes, el tomate, la cebolleta y corta los ajos por la mitad. Ponlos a pochar durante 6-8 minutos en la misma tartera donde hemos frito el conejo
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| Recetas de Flan de atún con crema de acelga | Recetas de Pescado
Cortamos la cebolleta en brounoisse y sofreímos con el aceite de oliva. Una vez dorada la cebolleta incorporamos las hojas de acelga limpias y troceadas. Rehogamos unos instantes hasta que pierdan el aspecto de crudas y espolvoreamos una cucharada de harina
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| Recetas de Soldaditos de pavía | Recetas de Sopa
Después de fritas, las sacamos de la sartén y las dejamos reposar en una fuente con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite de la fritura. Servimos calientes y acompañadas de una salsa tártara, elaborada con mayonesa a la que se le añade un poco de pepinillo, cebolleta y aceitunas picadas.
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| Recetas de Sopa mallorquina con verduras | Recetas de Sopa
Ingredientes de la receta . -500 gramos de pan payés de dos días y cortado en rebanadas muy finas -3 cebolletas -3 tomates -1/2 kg de espinacas -1/2 kg de col o repollo -1/4 kg de alcachofas -1 manojo de espárragos trigueros -1 ramillete de perejil -2 dientes de ajo -1 tacita de aceite de oliva -1 cucharadita de pimentón -1 litro y medio de agua -sal Trocear las espinacas, la col y muy fina la cebolleta quitar la parte leñosa de los espárragos y trocear quitar las hojas duras de la alcachofa y trocear en cuartos pelar y picar muy fino los ajos y el tomate por separado calentar aceite en una cazuela y rehogar primero las cebolletas, cuando estén blandas, añadir los ajos, el tomate y el perejil pasados unos minutos, la col, luego las espinacas y luego las alcachofas rehogar hasta que mermen, poner la cucharada de pimentón y añadir el agua poner sal y cocer hasta que la verdura esté cocida pero entera sacar toda la verdura con espumadera y reservar probar el punto de sal del caldo y, cuando hierva, poner las rebanadas de pan bien colocadas en la cazuela hasta que se embeban todo el caldo poner de nuevo la verdura sobre el pan y dejar unos instantes al fuego tapar y retirar del fuego; dejar reposar un poco y en el momento de servir, regar con un poco de aceite Trocear las verduras con la mano, no con cuchillo. el pan ha de ser payés, que no lleva sal
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