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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Pabellón Criollo | Recetas de Carne
Caraotas en una olla colocar agua suficiente para cubrir las caraotas, cuando hierva, agregar las caraotas sal al gusto y la chuleta o costilla,y dejar cocinar por 1 hora o hasta que estén blandas las caraotas, si lo desea puede agregar un cubito de caldo al agua para dar sabor o sal. Mientras haga un sofrito con la cebolla, pimentones, ají, cebollín, agregele pimienta dulce, sal y la pizca de comino. 15 minútos antes de apagar las caraotas agréguele el sofito mezcle y tape hasta que el agua se halla consumido un poco
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 | Recetas de Picadillo llanero | Recetas de Sopa
Ingredientes de la receta . 1 kg de Carne de res (añojo o de buey que es mejor para este tipo de carne que la ternera) adecuada para caldo 1 o 2 platanos verde 3 ocumos (malanga) trozo medianos de auyama (calabaza) una raiz entera de yuca trozo de 250 grs aproximadamente de Ñame (desconozco su nombre en otros paises, se puede prescindir de él) un ajoporro (puerro) manojo cebollín (ajo tierno) cebolla una cabeza de ajos entera y unos tres dientes pasados por el mortero Ají dulce (4 a 6) (en españa se puede sustituir talvez por un par de pimientos de padrón) hierbabuena al gusto culantro al gusto (se puede sustituir por una menor cantidad de cilantro aunque no es lo mismo) sal al gusto Esta sopa típica de los llanos se ellabora en una parte, (Apure sobretodo) con carne seca y en otra (llanos de Barinas) con carne fresca, ésta es la receta con carne fresca que es más fácil de conseguir en cualquier parte aunque a mi me gusta particularmente más la de carne seca. Es una sopa deliciosa y tan consistente que puede ser perfectamente un plato principal
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 | Recetas de Rosbif de carnede res con cebollas | Recetas de Carne
INGREDIENTES1 kilo de lomito, ya limpio, 1/2 taza de cebolla rallada finamente,4 dientes de ajo machacados,1 cucharada de aceite,1/4 de cucharadita de pimienta negra recièn molida,11/2 cucharadita de sal,1 cucharadita de salsa inglesa Worcerstershire, 1/4 de taza de aceite, 1 cucharada de mantequilla, 1 taza de cebolla en ruedas, 2 clavos de especie, 2 granos de pimienta dulce o guayabita, 1 taza de consomè de carne (puede ser de lata) 500 gramos de hongos frescos (champiñones), 1 limòn, 3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de cebolla picadita, 3 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de perejil picadito, 2 cucharadas de cebollìn picadito, 1/4 de cucharadita de salMODO DE PREPARACIÓN
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| Recetas de Tulipa de tomates rellenos | Recetas de Verduras
Pelar los tomates y darles un hervor en agua con sal, luego una vez fríos sacarles las pepas y dejarlos huecos. En una sartén freír en aceite de oliva( según su gusto) la cebollita, el ajo y el cebollín picado una vez blanda agregar el atún (primero escurrir el aceite del tarro), revolver, agregar los camarones y el queso rallado, probar si es necesario agregar sal y pimienta, reservar. Preparar la salsa blanca, derritiendo la mantequilla, agregar la harina de a cucharadas revolver hasta que quede uniforme y luego fuera del fuego agregar la leche, volver al fuego que hierva hasta que esté más sólido y cremosa
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