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| Recetas de Pierna de cordero confitado al tomillo | Recetas de Carne
Sellarlo a fuego fuerte en la misma olla.
Una vez dorados, verter de nuevo la cebolla y la chalota, agregar el mirepoix (zanahoria, apio y tomate), el laurel y el resto del tomillo, revolver a fuego fuerte por 5 minutos, agregar el vino blanco y el ajo entero.
Bajar el fuego al mínimo, tapar la olla y dejar en cociendo durante dos horas
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| Recetas de Pudín de espinacas a la crema | Recetas de Verduras
Después de desmoldarse en una fuente redonda, se cubre con la salsa y se sirve caliente.
Salsa crema En una cacerolita se pone la otra mitad de la mantequilla y cuando está derretida se echa la chalota picada.
A fuego muy lento, se deja estofar unos cinco minutos y se añade la otra mitad de la harina
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