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| Recetas de Paella a la Argentina | Recetas de Arroces y cereales
(tres medidas en caldo de pollo, 1/2 L + o- )
. (Al chorizo hervirlo aparte y luego añadirlo)OPCIONAL
. Cuando este cocido el arroz agregar el contenido de todas las latas y mezclar con el sofrito de 1 cebolla chica, 1 ajo, 1 pimiento morron, 1 tomate grande y condimentar con una pizca de azafran y pimentón na gusto
Nivel: Bajo |
 | Recetas de Frijoles puercos estilo Sinaloa | Recetas de Salsas y guarniciones
Modo de preparación
. Se coce el flijol de forma abitual y se licua muy bien en poco jugo del mismo flijol y en una cacerola grande se quema la manteca y se vierte el chorizo y tocino muy bien picadito, ya frito, se agrega el frijol que licuó, se bate muy bien para que no se pegue a la cacerola, cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.
Nivel: Alto |
| Recetas de Rollitos de papa al gratín | Recetas de Aperitivos y tapas
Se prensan las papas en caliente, se agrega el polvo de hornear, la mantequilla, la sal,la pimienta y la mitad del queso. Se amasa todo muy bien y se forman rollitos de 5cm de largo que se van acomodando en un molde refractario previamente negrasado; se esplovorean con el queso, el chorizo y trozitos de mantequilla. Se cubre todo muy bien con la crema y se horne por 20 minutos aproximadamente
Nivel: Bajo |
 | Recetas de TINGA | Recetas de Carne
PREPARACION Cocer la carne de res junto con una cabeza de ajo, dos cucharadas de pimienta entera, sal al gusto. Ya cocida la carne se deshebra, se guisa el chorizo y se le agrega la carne deshebrada.
Nivel: Medio |
| Recetas de rectea de frijoles | Recetas de Arroces y cereales
. se hace el frijoles de la manera tradicional una ves listo, se muele con el chile adobado, en una olla se pone a derretir la manteca y despues el chorizo una ves cocido el chorizo se le agrega el frijol ya preparado. se revuelve hasta que hierva
Nivel: Bajo |
| Recetas de migas a la mariquilla | Recetas de Aperitivos y tapas
se pone en una sarten honda aceite de oliva,sin que este el fuego muy fuerte ,se coje una cabeza de ajos, y solo se les da un pequeño corte ,y se ponen a freir a fuego lento , moviendolos de vez en cuando , se sacan de la cazuela y se reservan ,en un bol a parte se pone , agua harina sal ,se mueve y se hace una pasta ,se hecha en el aceite y se comienza a mover y mover con una paleta , de metal a mi me va mejor, hay que tener paciencia hasta que quede la miga suelta que la puedas voltear con la sarten al aire que queden sueltas . despues se coge chorizo ,yo lo hago a la plancha,panceta de cerdo ,tambien igual ,pimientos fritos ,todo esto que se a reservado se incorpora a las migas , despues se puede acompañar con uvas ,naranja o con todo lo que uno quiera , ya que es una comida ,que se puede comer con lo que a uno le apetezca. buen probecho
Nivel: Medio |
| Recetas de Crema de Chicharos Verdes | Recetas de Guisos y Potage
. Ponga los chicharos en una cazuela, añada el agua, el lacón, el tocino y el chorizo, cocínelos por lo menos una hora a fuego mediano o hasta que los chicharos estén blandos; esto toma menos tiempo cuando son chicharos pelados. Añada la cebolla el ajo, el ají, el comino, salsa de tomate, la pimienta La hoja de laurel, las papas y cocínelo por lo menos 15 ó 20 minutos más hasta que Las papas estén blandas
Nivel: Bajo |
| Recetas de papas curucuchadas | Recetas de Aperitivos y tapas
una vez guisadas se dejan a parte. en una sarten sobreir los ajos, cuando tengan algo de color se le añade la sobrasada o chorizo del pais (el chorizo de untar), cuando este un poco deretida se le añade un poquito de oregano. dejar hasta que este bien deretida
Nivel: Bajo |
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