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| Recetas de Garbanzos con chorizo | Recetas de Guisos y Potage
. En la sarten se pone aceite y cuando esta caliente se pone la cebolla cortada en trocitos y los ajos cortados, se rehogan, cuando esten se incorpora el chorizo en trocitos y se rehoga un poco. Se incorporan los garbanzos cocidos y se dej aotro rato
Nivel: Bajo |
| Recetas de arroz ranchero | Recetas de Verduras
. primero se sartea las verduras, la zanahoria, el pimenton, ajo y cebolla blanca en un calderon hondo con el aceite bien caliente, se sofrie hasta que la verdura se cocine y se echan los chorizos y las costillas de cerdo. por otro lado se cocina la pechuga y se sacan tiritas no muy grandes, se revuelven junto con los demas ingredientes y finalmente con el arroz cocido
Nivel: Medio |
| Recetas de MENESTRON BARINES...a lo VictorJose | Recetas de Sopa
. Calentar a fuego medio el aceite de oliva y sofreír en el (El chorizo español o el barines, cual te gusta más, la tocineta ahumada, el ajo, el perejil y la cebolla) en él durante veinte minutos—y sin dejar de revolver—Agregar las zanahorias, el apio España, las papas y las vainitas. Añadir el consomé el repollo, las espinacas, la albahaca, los tomates, los calabacines y la sal
Nivel: Alto |
| Recetas de ossobuco relleno | Recetas de Entrantes
a un ossobuco de pierna se le quita el hueso sin dañar la carne ,,,
. en el lugar donde estaba el hueso se lo rellena con chorizo colorado , huevo ,zanahoria, morron , tocino y todos los gustos que le agraden ej. ajo ,peregil pimienta ,etc
Nivel: Alto |
| Recetas de chuletas con papas | Recetas de Carne
Ingredientes Chuletas de cerdo,papas en rodajas,cebolla en rodajas,chorizo desmenuzado, crema,queso manchego, mostaza, sal y pimienta al gusto. Empazamos con una cacerola tipo arrocera de preferencia de teflon,acomodamos las chuletas ls untamos con moztasa sal y pimienta al gusto, encima de esto se ponen las papas un poco de sal cubriendo las chuletas, se ponen las rodajas de cebolla una cama encima de las papas, encima de las cebollas se pone el chorizo desmenuzado, la crema y por ultimo se pone el queso manchego encima cubriendo todosi lo desea puede volver a empezar capa por capa y terminar de nuevo con el queso, se pone todo a fuego medio bien tapado hasta que las papas se suavicen aprox. de 35 a 45 min
Nivel: Bajo |
| Recetas de Gachas de harina de pito | Recetas de Guisos y Potage
. En el mismo aceite se hecha la harina, bajas el fuego al minimo y sin dejar de mover, la sofries, a medio sofreir hechas el pimenton y la sal una vez sofrito subes el fuego, le añades agua poco a poco, con una paleta de agujeros aplastas la harina para que se diluya en el agua y no se te queden grumos, vas añadiendo agua, si ves que la precisa y sin dejar de mover hasta que veas que empieza ha quedarse mas consistente, es el momento de hechar el plato donde tenemos la panceta, chorizo etc. Sigues moviendolo con la paleta hasta que empieza hacer plof, plof y la grasilla del fondo sube como la lava de un volcan a la superficie
Nivel: Alto |
| Recetas de El hornazo de salamanca | Recetas de Pescado
El relleno . Poner al fuego una sartén con el aceite y echar los filetes de lomo, se les da unas vueltas y se echa el chorizo, cortado en rodajas. Se mueve todo para mezclar y se baja el fuego dejándolo hacerse todo durante unos 5 minutos, entonces se aparta y se reserva
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| Recetas de Alubias con sacramentos | Recetas de Legumbres
Nota Como el tiempo de cocción de los ingredientes es diferente (alubia/carnes), se empezara la preparación como sigue. En un puchero con abundante agua, poneis a cocer el chorizo, tocino, costilla de cerdo y morcilla hasta que estén tiernos, esto se nota cuando son atravesados fácilmente con una aguja, al pinchar se nota que el tocino o la costilla están gelatinosos o fofos. Durante esta cocción le pondreis la sal necesaria, pero sin pasarse, mas vale que este soso que salado
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