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Recetas con Escarola, Recetas con Escarola morada, Recetas con Espaguetis, Recetas con Espárrago, Recetas con Espárrago de lata, Recetas con Espárrago Triguero, Recetas con Espárrago triguero de lata, Recetas con Espinaca, Recetas con Espinas y cabezas de pescado, Recetas con Espirales, Recetas con Estabilizante, Recetas con Estragon, Recetas con F Fabes, Recetas con Faisan, Recetas con Falda de ternera, Recetas con Faneca, Recetas con Fecula, Recetas con Fideo de chocolate, Recetas con Fino, Recetas con Fogonero, Recetas con Foie-gras, Recetas con Foie-gras semicocido, Recetas con Fondant, Recetas con Fondo blanco, Recetas con Fondo de ave
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| Recetas de BERENJENAS AL ESTILO SOUFFLÉ | Recetas de Verduras
Separar las yemas de las claras, que montaremos a punto de nieve bien fuerte con una pizca de sal. Agregar las yemas a la bechamel ya fría, mezclándolas bien e incorporando la clara montada con movimientos envolventes para que no se bajen.
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| Recetas de sopa llebreta de invierno. | Recetas de Huevos y lacteos
Un huevo y queso parmesano rallado, según apetencia. En un recipiente a ser posible de barro o una olla mediana ponter el aceite y sofreir la cebolla (troceada) hasta que se empiece a dorar, un poco antes de estar dorada añadir los dientes de ajo (partidos por la mitad) y el pimiento rojo (a tacos pequeños), remover ,hasta que esté hecho todo el sofrito, añadir después el perejil, la curcuma y el pimenton a gusto del cocinero (máximo una cucharada de café), ir revolviendo con cuchara de madera, una vez se empieza a pegar en el fondo el pimenton tirar el pan seco a trozos y remover, si se pega mucho tirar 1/2 vaso del caldo de verduras, después añadir el resto del caldo y algunos trozos de lechuga o escarola (troceados) y probar punto de sal, dejar hervir 2-3 minutos, si se quiere, se puede incorporar una clara de huevo revolviendo, servir en plato de sopa, espolvorear la pimienta negra (al gusto) y tirar queso parmesano rallado por encima según gustos (buen provecho) Si no te gustan las especies no le pongas la curcuma, o si no toleras el picante no tires pimienta . Si no tienes problemas de colesterol puedes sustituir el pimenton rojo por unos trozos de chorizo, que freiras junto con los ajos
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| Recetas de sopa llebreta de invierno. | Recetas de Sopa
Un huevo y queso parmesano rallado, según apetencia. En un recipiente a ser posible de barro o una olla mediana ponter el aceite y sofreir la cebolla (troceada) hasta que se empiece a dorar, un poco antes de estar dorada añadir los dientes de ajo (partidos por la mitad) y el pimiento rojo (a tacos pequeños), remover ,hasta que esté hecho todo el sofrito, añadir después el perejil, la curcuma y el pimenton a gusto del cocinero (máximo una cucharada de café), ir revolviendo con cuchara de madera, una vez se empieza a pegar en el fondo el pimenton tirar el pan seco a trozos y remover, si se pega mucho tirar 1/2 vaso del caldo de verduras, después añadir el resto del caldo y algunos trozos de lechuga o escarola (troceados) y probar punto de sal, dejar hervir 2-3 minutos, si se quiere, se puede incorporar una clara de huevo revolviendo, servir en plato de sopa, espolvorear la pimienta negra (al gusto) y tirar queso parmesano rallado por encima según gustos (buen provecho) Si no te gustan las especies no le pongas la curcuma, o si no toleras el picante no tires pimienta . Si no tienes problemas de colesterol puedes sustituir el pimenton rojo por unos trozos de chorizo, que freiras junto con los ajos
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| Recetas de Pastel de pescado | Recetas de Pescado
Agregue la papa y el ajo, y licue hasta que no queden grumos. Añada el huevo, la clara, la sal, la pimienta y el yogur, y licue nuevamente para que todo se incorpore en una mezcla . Coloque una capa de pescado en el molde preparado
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| Recetas de HUEVOS MOLLETS EN PASTA HUECA | Recetas de Pasta
Colocar la harina en un cuenco de cristal e ir añadiendo la leche, a temperatura ambiente, poco a poco, ligando muy bien la mezcla con varillas; separar las yemas de las claras de los dos huevos restantes, que pondremos en un cuenco aparte. Agregar las yemas una a una a la crema y salar; batir las claras a punto de nieve muy montadas, e incorporar cuidadosamente a la mezcla anterior, para que se mantengan firmes, la crema debe ser espesa y cremosa.
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