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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Perdices de monte guisadas al chocolate estilo Ornosa | Recetas de Carne
Método. 1º Dentro de cada perdiz se introduce un poco de mantequilla, un grano de pimienta negra, un poco de orégano ,un poco de tomillo , un poca de albahaca, un clavo , un ajo pelado y picado y una sexta parte de cebolla picada y después se ata o se cose cada perdiz para que conserven la forma. 2º Untamos con mantequilla una cazuela de barro ; colocamos sobre ella las seis perdices y añadimos los 250 cc de vino blanco de jerez y un vaso de agua caliente y ponemos la cazuela en el horno a 150 grados durante 15 minutos
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| Recetas de Banquette de Conejo | Recetas de Carne
Sala los trozos de conejo y ponlos en una cacerola cubiertos con 1 litro de agua y llévala a hervir sobre fuego suave. Añade la cebolla con el clavo, la zanahoria, el ramito de hierbas y el apio y dejalo hervir muy suave y tapado durante 1 hora.
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 | Recetas de Pollo con mole | Recetas de Guisos y Potage
MODO DE PREPARACIÓN. Los chiles se pasan por 300 gramos de manteca caliente,se colocan en una cazuela con agua muy caliente y se dejan que den un hervor para que se suavicen, en la misma manteca se asitronan el ajo y la cebolla, se añaden las tortillas,el pan,las pasas,las almendras,las pepitas,la mitad del ajonjoli, el anis,el clavo,la canela,las pimientas,el chocolate y el jitomate, y se frie todo muy bien,entonces se agrega los chiles escurridos y se frie unos segundos mas,se muele todo en la licuadora con el caldo donde se cocino el pollo y se cuela, en una cazuela grande de barro se pone a calentar el resto de la manteca se añade la salsa, se deja hervir durante 5 minutos se sazona con sal y azucar y si es necesario se añade mas caldo, deve quedar una salsa especita, se deja hervir de 20 a 30 minutos a fuego lento, se añaden los trozos de pollo y se deja hervir otros 5 minutos, se lleva a la mesa en la misma cazuela adornando con el resto del ajonjoli tostado se puede acompañar de arroz rojo y frijoles refrito.
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 | Recetas de Mazamorra Morada | Recetas de Postres
Luego se vuelve a colar y se pone el lìquido al fuego. Agregue el azùcar, el clavo de olor, la canela entera (uno o dos ramitos), la piña, los membrillos, los peros, los melocotones, los orejones picados en trocitos; las guinditas, los huesillos, y guindones bien lavados. Dejar cocer bien y luego añadir el chuño diluido en un poquito de agua frìa o maicena o si es mejor harina de camote
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| Recetas de Carré de Cerdo a La Cerveza | Recetas de Carne
Cuando estén listas, se salpimientan se agrega manteca y una pizca de canela y se hace un puré. Las manzanas se pelan y sacan las semillas y en cuartos, se colocan a hervir en vino tinto fuerte con un clavo de olor. A las cebollitas y zanahorias baby se las coloca en una cacerola con un pocillo (tamaño café) de agua, sal, pimienta, manteca y 2 cucharas de azúcar dejándolo cocinar hasta la reducción total del agua y dejando que se doren glaseándose
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| Recetas de Torta negra | Recetas de Postres
Pica las almendras, las avellanas, las nueces, las ciruelas y la naranja confitada y ponlos a macerar en la cerveza mezclado con el brandy. Agrega la pizca de canela, clavo y jengibre. Mezcla bien, tápalo y deja macerar en el frigorífico durante 15 días mínimo
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| Recetas de CONSOMÉ CON ROYALE DE ESPINACAS | Recetas de Sopa
. PREPARACIÓN
Preparar ocho horas antes un consomé de ternera poner una olla con dos litros de agua y echar la carne; dejar cocer a fuego vivo 15 minutos con una cucharada de sal; mientras tanto, pelar las verduras y trocear, excepto la cebolla, que se dejará entera pinchada con 2 clavos.
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 | Recetas de Callos a La Madrileña | Recetas de Carne
Cuando rompe el hervor fuerte, se tira el agua. Se cubren de nuevo con agua, se añaden las morcillas enteras, el laurel, la guindilla, la pimienta, los clavos, un poco de nuez moscada rallada, la cebolla, los ajos y un tomate pelado. Todo esto se cuece hasta que los callos están tiernos (por lo menos unas tres horas)
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