Recetas con Coco |
| Recetas de Chivo en coco | Recetas de Carne Se pone a fuego mediano, se cocina tapado hasta ablandar, alrededor de 90 a 100 minutos y se retira del fuego. Se debe revolver con frecuencia desde que empieza a cocinar la leche de coco, hasta el final, para que no forme grumos. Recetas de Curry de gambas | Recetas de Mariscos Ingredientes de la receta . - un litro y cuarto de agua - un cuarto de kilo de patatas - un cuarto de litro de leche de coco - medio kilo de gambas frescas - un cuarto de kilo de piña fresca - 1 cucharada de aceite - 2 cucharadas de concentrado de tamarindo - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - 6 guindillas rojas secas - 1 cucharadita de pasta de camarones - 1 cucharadita de semillas de cilantro - 1 cebolla roja grande troceada - 6 dientes de ajo - 4 guindillas rojas troceadas - 2 guindillas verdes troceadas - 1 trozo de galangramostroceada - la parte blanca de un tallo de hierba de limón en láminas - ½ cucharadita de cúrcuma molida - 1 cucharada de aceite pelar las gambas y quitarles el hilo intestinaldejando la cola cortar la piña y la patata en dados poner los trozos de patata en una cacerola cúbralos de agua y cueca durante 5 minutos y escúrralos caliente el aceite en un wok echar la pasta de especias (mire abajo) y déjelas 5 minutos a fuego medio removiendo continuamente agregar la patata, la piña, la leche de coco y el agua y dejarlo hasta hervir reduzca el fuego, agregue las gambas y espera 5 minutos antes de añadir el azúcar, la sal y el tamarindo Para la pasta de esencias remoje en agua caliente las guindillas secas hasta que se ablanden envuelva la pasta de camarones en papel de aluminio y ásela a la parrilla a fuego medio 2 minutos socarre en una cacerola las semillas de cilantro hasta que despidan aroma, mezclar la cebolla, el ajo y una vez escurridas las guindillas rojas secas añadir la pasta de camarones, las guindillas frescas ( rojas y verdes ), las semillas de cilantro, la galanga y la hierba de limón y mézclelo todo bien agregar las nueces, la cúrcuma y el aceite y mezclar hasta obtener una pasta fina Servir con arroz . Recetas de Sopa de coco con barquillo | Recetas de Postres Retira la bandeja del horno y en caliente, pasa cada barquillo a unos vasos para que cojan forma. Sirve en 4 recipientes individuales, primero un poco de macedonia, encima la sopa de coco. Decora con los barquillos y unas hojas de menta Recetas de Curry de gambas | Recetas de Pescado Ingredientes de la receta . - un litro y cuarto de agua - un cuarto de kilo de patatas - un cuarto de litro de leche de coco - medio kilo de gambas frescas - un cuarto de kilo de piña fresca - 1 cucharada de aceite - 2 cucharadas de concentrado de tamarindo - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - 6 guindillas rojas secas - 1 cucharadita de pasta de camarones - 1 cucharadita de semillas de cilantro - 1 cebolla roja grande troceada - 6 dientes de ajo - 4 guindillas rojas troceadas - 2 guindillas verdes troceadas - 1 trozo de galangramostroceada - la parte blanca de un tallo de hierba de limón en láminas - ½ cucharadita de cúrcuma molida - 1 cucharada de aceite pelar las gambas y quitarles el hilo intestinaldejando la cola cortar la piña y la patata en dados poner los trozos de patata en una cacerola cúbralos de agua y cueca durante 5 minutos y escúrralos caliente el aceite en un wok echar la pasta de especias (mire abajo) y déjelas 5 minutos a fuego medio removiendo continuamente agregar la patata, la piña, la leche de coco y el agua y dejarlo hasta hervir reduzca el fuego, agregue las gambas y espera 5 minutos antes de añadir el azúcar, la sal y el tamarindo Para la pasta de esencias remoje en agua caliente las guindillas secas hasta que se ablanden envuelva la pasta de camarones en papel de aluminio y ásela a la parrilla a fuego medio 2 minutos socarre en una cacerola las semillas de cilantro hasta que despidan aroma, mezclar la cebolla, el ajo y una vez escurridas las guindillas rojas secas añadir la pasta de camarones, las guindillas frescas ( rojas y verdes ), las semillas de cilantro, la galanga y la hierba de limón y mézclelo todo bien agregar las nueces, la cúrcuma y el aceite y mezclar hasta obtener una pasta fina Servir con arroz . Recetas de Tarta de coco | Recetas de Postres Incorpora la mitad del coco, vierte la nata y la leche sin dejar de batir. Vuelca la mezcla sobre la tartaleta, espolvorea la tarta con el resto del coco e introduce nuevamente en el horno a 180ºC durante 30 minutos. Deja templar y desmóldala Recetas de Kofta de cordero | Recetas de Carne Para la salsa 1 cucharada de ghee o aceite - 1 cebolla cortada en juliana - 1 guindilla verde picada - 3 cucharaditas de jengibre fresco rallado - 2 dientes de ajo majados - 1 cucharadita de cúrcuma molida - 3 cucharaditas de cilantro molido - 1 cucharadita de guindilla en polvo - 2 cucharaditas de comino molido - 2 cucharadas de vinagre blanco - 350 ml. de leche de coco - 400 ml. de agua - 200 gramos de yogur Recetas de Pollo al curry con coco | Recetas de Carne Tapar y hervir a fuego lento de 40 a 50 minutos. Sin dejar de remover, incorporar a la salsa el coco rallado y proseguir la cocción durante otros 5 minutos. Salpimentar a su gusto y decorar con el cilantro picado Recetas de Pollo al curry (2) | Recetas de Carne Encima de ésta y en el centro del plato poner una quenelle de helado de curry (cucharada de café con leche). Acabar poniendo una cucharada de jugo de pollo, otra de aceite de ajo y otra de leche de coco alrededor de la gelatina. Recetas de ROLLO DE SALMÓN EN SALSA DE COCO | Recetas de Pescado Paso 3 . Mientras se cocina el pescado, preparar la salsa; para ello, poner la leche en un cazo a reducir a fuego suave; pasados 5 minutos, agregar el coco y el eneldo y dejar que espese ligeramente, removiendo con una cuchara para que no se pegue. Añadir un poco de sal y mantenerla templada Recetas de Lasaña Caramelizada de Piña y Jengibre con Sorbete de Coco y Salsa de Toffee | Recetas de Postres Escurrir y dejar secar entre 2 silpats en el horno a 90ª hasta que estén crujientes. 5 terminación del platoRepartir en el plato un poco de salsa de toffee, colocar encima un trozo de lasagne de piña y, al lado, el sorbete de coco con el crujiente de piña. Servir Recetas de Pollo al Curry Verde | Recetas de Carne Añadir el pollo y freír hasta que esté hecho. Agregar la leche de coco y dejar hervir un poco. 3 Recetas de BIZCOCHO DE FRESONES Y COCO | Recetas de Postres Paso 3 . Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla, cuando esté frío, pincelar las paredes con el almíbar y pasar por el coco rallado, para ello, poner el coco sobre el papel engrasado de aluminio y coger el bizcocho con ambas manos. Recetas de Pollo picante asado | Recetas de Aves y caza - Ponerlo sobre una bandeja de horno y áselo durante 25 minutos. - Sacarlo del horno, regarlo con el jugo y la leche de coco y áselo durante otros 40 minutos rociandolo con el jugo hasta que esté tierno. Recetas de Torta de coco con crema de limon | Recetas de Postres Al estar frìa cortar por el centro y rellenar con la crema de limòn. Decorar con coco rallado. CREMA |