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| Recetas de Pulinkari (Maya Nair) | Recetas de Salsas y guarniciones
Ingredientes de la receta . 2 tazas de calabaza cortada en pequeños dados 2 cucharadas de coco 1 cucharadita de chili 1 cucharadita de semillas de culantro 1/4 de cucharadita de semillas methi1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharada de tuar dal y otra de urad dal otra de extracto de tamarindo y de hing en polvo unas cuantas hojas de curry 2 Pimientos chili secos Sal Aceite En una sartén tostar el coco rallado con el culantro, methi, urad dal y tuar dal hasta quedar ligeramente tostado (usar fuego lento o bajo). Cuando enfríe triturarlo todo bien
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| Recetas de Arroz com pollo | Recetas de Arroces y cereales
Primero en una sarten con un poco de aceite de oliva fries el pollo. En otra olla con el aceite del pollo fries la cebolla picada y el ajo molido, luego de dorarse un poco, se le agrega el pote de vegetales mixtos y el pimiento rojo, esperas unos minutos que se cocinen y le agregamos el culantro molido y palillo, esperar unos minutos y de ahi agregar la cerveza, el agua y el arroz y sal y pimienta al gusto tapas la olla y cuando este evaporandose el agua encima del arroz colocas el pollo y esperas que este listo el arroz para servir.
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| Recetas de gallo pinto | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes de la receta . 1 taza de Arroz cocinado (sencillo reventado) 1 taza de frijoles cocinados con poco caldo (sencillos en el sabor) 3 cdas chile rojo picado 3 cdas cebolla picada fina 2 cdas culantro picado muy fino 1 cdta margarina si se desea se puede escoger uno de los siguientes 1 salchica picada muy fina o 3 rebanadas de jamón picadas en cuadros pequeños o bien preparar unos huevos revueltos antes de empezar con el modo de preparación 1- se sofrien en la mantequilla la cebolla, el chile, el culantro 2- cuando están muy crujientes se les agrega alguno de los ingredientes extra 3- se agrega el arroz y se frien un poco todos juntos para mezclar sabores 4-se agregan luego los frijoles 5- se dejan un momento en reposo tapados los ingrerientes con el fin de que se unan sabores y el aroz se moje con el caldo de los frijoles 6- se sirve inmediatamente.
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| Recetas de Cebiche de corbina | Recetas de Pescado
Una vez cortado el pescado se coloca en el recipiente con el limón y el ginger ale, se deja reposar por una media hora. Se parte en trozos bien pequeñitos la cebolla y el pimentón y se corta el culantro finamente. Una vez cortados estos ingredientes se mezclan con el pescado y se le coloca la sal y la pimienta al gusto
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| Recetas de TIRADITO DE AMOR A DOS TIEMPOS | Recetas de Pescado
de pulpo cocido 1/2 cucharada de perejil picado 1/2 cucharada de rocoto 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 5 cucharadas de mayonesa de aceituna Sal Pimienta Ají al gusto Cortar el pescado en láminas delgadas y colocarlo en círculo alrededor del plato, luego colocar otro círculo de láminas de trucha ahumada y al centro del plato una copa en la que se echa la siguiente mezcla el pulpo con el jugo de los limones, ajo, rocoto y apio, aceite de oliva y perejil, salpimentar, vaciar en la copa y echar la mayonesa de aceituna. El pescado debe de bañarse con lo siguiente jugo de 4 limones, ajo, sal, pimienta y ají al gusto y añadir al final el culantro.
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| Recetas de Sancocho panameño | Recetas de Sopa
Agragar otoe, maíz,yuca zapallo y ñame y deje que se cocine lentamente, hasta ablandarse. Agregue la cebolla,ajíes, culantro, ajos y sal,1 cda de oregano. Cocine por 10 o 15 minutos mas
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| Recetas de Pollo a la norteÑa | Recetas de Guisos y Potage
se cortan los polos en trozos y luego macerar con la chicha de jora por un tiempo de 1 hora aprox. y luego en una sarten poner aceite y la cebolla picada en cuadritos y luego añadir sal pimienta el palillo un vez que le adrezo este doradito aumentar el aji amarrillo molidoy despues agregar la papas en rodajas y dejar coser 3 minutos y luego aumentar las presas de pollo y tapar ver la los pollos que esten cocidos y ricos y luego agregar la cebolla en plumas y el tomate y por ultimo el culantro.
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 | Recetas de Lomo saltado | Recetas de Guisos y Potage
MODO DE PREPARACIÓN. Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo; calentar la mitad del aceite en una sartén y freir la carne hasta que dore; retirar y reservar caliente, en la misma sartén ,calentar el resto del aceite y freír la cebolla, el tomate y el ají con un poco de sal, verter el vinagre y el agua; cuando rompa el hervor echar la carne y el culantro; remover, dejar que hierva durante 3 minutos, servir en un plato acompañado de arroz y papas fritas .
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| Recetas de Cazuela de mariscos costeña | Recetas de Mariscos
Cocinar en una olla con agua los mariscos con la sal, aji no moto y el ajo picado por 2 minutos y escurrir. Caliente el aceite y sofria la cebolla, los ajies y el culantro. Agregue los mariscos y revuelva hasta que se mezclen los sabores
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