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| Recetas de Arroz con mariscos III | Recetas de Arroces y cereales
Poner al fuego la sartén con el aceite, agregar el ajo molido, la cebolla picada en cuadritos, el tomate picado, la guindilla picada, el pimentón, el comino.
Remover, agregar el pulpo, los caracoles, los calamares, el culantro o cilantro picado, las almejas, sal, pimienta y el caldo de mejillones o de pescado, dejar hervir unos minutos, agregar las conchas, los langostinos o camarones y los mejillones (sin valvas) , dejar cocer 3 minutos y mezclar con el arroz graneado, el pimiento, perejil y culantro picados, se mezcla bien y se sirve, se adorna con arvejitas y culantro picado.
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| Recetas de Arroz con pollo III | Recetas de Arroces y cereales
Retirar las presas de pollo y en el mismo aceite freír la cebolla, añadirle los ajos y el comino molido.
Agregarle el ají panca o pimentón y el culantro licuado con un poco de cerveza, añadir el resto de cerveza, las pastillas de caldo, los guisantes, el apio, la zanahoria, el maíz y dejar cocinar 15 minutos.
Añadir la sal, mezclar y agregar el arroz, lavado y escurrido (así diga que no es necesario lavarlo)
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| Recetas de Ceviche III | Recetas de Aperitivos y tapas
Picar el apio y culantro en lo mas finito posible .
En un tazón mezclar el zumo de limón, apio, culantro, ajo molido rocoto licuado ( se pueden sacar las pepitas y venas para que no pique mucho) y pimienta .
Mezclar el pescado con la mezcla y dejarlo reposar 5 minutos
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