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Recetas con Cerveza, Recetas con Cerveza negra, Recetas con Chalota, Recetas con Champiñón, Recetas con Champiñon de lata, Recetas con Chartreuse, Recetas con Chayote, Recetas con Chicharro, Recetas con Chillo, Recetas con Chinas o naranjas, Recetas con Chipirón, Recetas con Chipiron congelado, Recetas con Chirimoya, Recetas con Chirla, Recetas con Chorizo, Recetas con Chorizo de cocido, Recetas con Chuleta de cerdo, Recetas con Chuletera de cerdo, Recetas con Ciervo, Recetas con Cigala, Recetas con Cilantro, Recetas con Ciruela, Recetas con Ciruelas pasas, Recetas con Clara, Recetas con Clavo
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| Recetas de Carne al jugo y tallarines verdes con salsa rosa | Recetas de Pasta
tapar la olla, agregar oregano y esperar 15 minutos, para agregar un cuarto de taza de agua hervida, nuevamente( esto es para que la carne quede bien jugosa). en una sarten aparte, se coloca un poco de aceite en el fondo y se frie la cebolla restante cortada en cuadritos, lo mas fino posible. Se le agregar los tomates rebanados y con una cuchara de palo, aplastar hasta formar una pasta, agregar salsa de soya,la pimienta y el comino mas cinco cucharadas de agua hirviendo
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| Recetas de Torta de pan con cafe y crema inglesa | Recetas de Postres
Se le mezcla la harina y poco a poco se agrega a esta mezcla la leche hirviendo. 3) Se vierte la mezcla en una olla limpia a travès deun colador fino y se pone a cocinar a fuego mediano, revolviendo constantemente con cuchara de madera en forma vigorosa y no circular hasta que tenga consistencia de crema espesa y que se adhiera a la cuchara, unos 5 minutos desd que se pone al fuego. 4) Se retira del fuego, se le agrega la vainilla y se continùa revolviendo de igual modo hasta enfriar para que no se corte ni forme nata
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| Recetas de Cazuela de mariscos (1) | Recetas de Pescado
Se revuelven bien para que todas se calienten por igual y se sacan. El agua se cuela con un lienzo fino para quitar la arena que puedan haber soltado y se guarda. A las almejas que se han abierto se les saca la carne
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| Recetas de ENSALADA TIBIA DE PERDIZ | Recetas de Aves y caza
Añadir las alcaparras picadas. Picar el cebollino y la albahaca sobre una tabla, lo más fino posible y mezclar con la cebolla. Mezclar en un cuenco con varillas la mostaza, la mermelada y la miel; añadir el vinagre y remover continuamente, agregando el aceite poco a poco hasta emulsionar la salsa
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| Recetas de Albóndigas de gambas | Recetas de Carne
- 1 kilo de gambas frescas - 1 cucharada de fécula de maíz - 4 dientes de ajo picados fino - 50 gramos de tocino - 1 trozo de 5 cm. de jengibre fresco rallado - 1 cucharada de azúcar - 2 cucharadas de aceite - 1 cucharadita de sal - 12 palitos de caña de azúcar 24 tortitas de papel de arroz - 10 hojas de lechuga - 100 gramos de brotes de soja sin las puntas -hierbabuena fresca - 50 gramos de cacahuetes tostados sin sal picados fino - salsa dulce de guindillas Pele las gambas, limpiar el hilo intestinal y trocéelas; séquelas en papel de cocina y píquelas muy finas junto con el tocino en una batidora de cocina, pulsando intermitentemente. - Páselo a un recipiente y mézclelo junto con el jenjibre, el ajo, la fécula de maíz, el azúcar y la sal; amasar la mezcla con los dedos durante 2 minutos; de este modo quedará una pasta fina
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| Recetas de Ensalada de Colmenilla | Recetas de Ensaladas
En el mismo agua cocemos los corazones de alcachofas previamente limpios y reservamos. Mientras tanto preparamos la vinagreta, para ello picamos muy fino la cebolleta, molemos la pimienta y mezclamos en un bol con la sal, aceite y vinagre. Emulsionamos la salsa con la varilla
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| Recetas de Foie gras trufado al vino de Madeira | Recetas de Carne
Cocer a fuego vivo, y cuando arranque el hervor, tapar y meter al horno moderado cuarenta y cinco minutos, Cuando esté cocido, retirar el hígado y reservar tapado. Pasar el jugo por un colador fino y cocerlo a fuego vivo hasta reducirlo a 1/4 de litro. Disolver la fécula con dos cucharadas de jugo frío, añadirlo a la salsa y hervir hasta que quede ligado; entonces agregar 1/2 dl
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| Recetas de Filetes de merluza rellenos de cangrejo ruso | Recetas de Pescado
Batimos las 2 yemas de huevo con la batidora. Añadimos una pizca de sal y pimienta, y vertemos a chorro fino y sin dejar de batir la mantequilla ya fría pero liquida y un poco de caldo de pescado hasta que espese y se forme una crema. Añadimos a esta salsa ligera un poco de perejil picado y con esta salsa holandesa ligera acompañamos a los filetes de merluza rellenos
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