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| Recetas de Papas rellenos | Recetas de Pasta
- 2 patatas grandes peladas y en dados - 2 cucharadas de cebolleta picada - 1 diente de ajo - 1 guindilla verde sin semillas picada - un cuarto de kilo de carne de cordero - vaca o ternera picada fina - 2 cucharadas de ghee o mantequilla - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharada de zumo de limón - 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas - pimienta negra para sazonar - 2 cucharaditas de garam masala - 2 cucharadas de harina de garbanzos - 1 paquete de papads medianos sin condimentar - aceite vegetal Hierva en agua con sal las patatas hasta que estén tiernas; escúrralas y hágales puré. - Reduzca el ajo, la cebolleta y la guindilla hasta crear una pasta y fríala con ghee junto con la carne hasta que este ligeramente dorada. - Añadir el azúcar, el garam masala, la patata batida, el zumo de limón y las hojas de cilantro y aderece con la pimienta
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 | Recetas de Callos a La Madrileña | Recetas de Carne
Cuando rompe el hervor fuerte, se tira el agua. Se cubren de nuevo con agua, se añaden las morcillas enteras, el laurel, la guindilla, la pimienta, los clavos, un poco de nuez moscada rallada, la cebolla, los ajos y un tomate pelado. Todo esto se cuece hasta que los callos están tiernos (por lo menos unas tres horas)
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| Recetas de Papas rellenos | Recetas de Carne
- 2 patatas grandes peladas y en dados - 2 cucharadas de cebolleta picada - 1 diente de ajo - 1 guindilla verde sin semillas picada - un cuarto de kilo de carne de cordero - vaca o ternera picada fina - 2 cucharadas de ghee o mantequilla - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharada de zumo de limón - 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas - pimienta negra para sazonar - 2 cucharaditas de garam masala - 2 cucharadas de harina de garbanzos - 1 paquete de papads medianos sin condimentar - aceite vegetal Hierva en agua con sal las patatas hasta que estén tiernas; escúrralas y hágales puré. - Reduzca el ajo, la cebolleta y la guindilla hasta crear una pasta y fríala con ghee junto con la carne hasta que este ligeramente dorada. - Añadir el azúcar, el garam masala, la patata batida, el zumo de limón y las hojas de cilantro y aderece con la pimienta
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| Recetas de Lenguado con romesco de Tarragona al cava | Recetas de Pescado
A continuación se pasan los ajos a una cazuela apropiada para los lenguados, se ponen al fuego y se agrega el cava. Cuando empiecen a hervir se incorporan la guindilla y el romesco diluido, con ayuda de una espumadera. En el instante en que arranque el hervor se añaden los lenguados y se dejan cocer durante unos 10 minutos
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| Recetas de Arroz frito | Recetas de Aves y caza
Ingredientes de la receta . - 500 gramos de filetes de pollo - cien gramos de lomo de cerdo - 2 cucharadas de aceite - 1 trozo de tocino picado - 4 dientes de ajo picados muy finos - 50 gramos de albahaca picada - 15 gramos de hojas de cilantro - 1 trozo de jengibre rallado - 2 cucharaditas de guindilla roja picada - medio kilo de arroz jazmín cocido y enfriado - 1 cucharadas de salsa de pescado - 2 cucharaditas de salsa montaña dorada - 2 cebolletas picadas Trocear el cerdo y el pollo - Eche el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, saltear el tocino, el ajo, el jengibre y la guindilla durante dos minutos. - Agregar los trozos de cerdo y pollo y saltéelos durante 3 min hasta que cambien de color
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| Recetas de ALMEJAS CON POCHAS | Recetas de Mariscos
En una olla cocer las alubias o pochas a fuego suave y cubiertas de agua. espumando cuando sea necesario Picar la guindilla; cortar el pimiento en cubitos y prensar el ajo; sofreír estos ingredientes con un buen chorro de aceite de oliva, durante cinco minutos. Agregar el sofrito a las alubias y continuar cociendo lentamente; no remover la olla, para que no se deshaga la legumbre
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| Recetas de Guiso de choupas | Recetas de Pescado
Cuando se hayan ablandado, se añaden los trozos de choupa y la harina tostada. Una vez rehogado todo se agrega el tomate, el perejil y la guindilla. Se añade el vino y la correspondiente sal
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| Recetas de Bacalao al pil-pil | Recetas de Pescado
Sirve en un plato las tajadas y cubre con la salsa. Decora con los ajos y los trozos de guindillas. Consejo Para desalar el bacalao, primero hay que pasar los trozos por el chorro del grifo y a continuación se colocan en un recipiente con abundante agua fresca dentro del frigorífico (para que no sufra alteraciones de temperatura)
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| Recetas de Sopa de ternera | Recetas de Sopa
Ingredientes de la receta . Carne, pescado y aves de corral medio kilo de carne para estofado un cuarto de kilo de callos un cuarto de kilo de bacalao seco medio kilo de pescado ahumado Cebolla amarilla 1 bote de tomate frito Sal Pimienta negra Guindilla o Pimienta roja natural un cuarto de kilo de tomate fresco 1 litro de agua Si el bacalao salado seco esta muy salado entonces le quitaremos algo de sal dejandolo durante la noche en agua ligeramente salada. Las sopas liberianas son atípicas, es una combinación de diferentes tipos de carnes, pescados y vegetales todo combinado en un tazón
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| Recetas de HUEVOS CON PICATOSTES AL QUESO | Recetas de Cocteles y bebida
Paso 2 . Cortar las rebanadas de pan en cubitos menudos y regulares, dejándolos sobre un cuenco; pelar el ajo y prensarlo, mezclándolo con un chorrito de aceite; añadir guindilla en polvo y pimentón y volcar sobre los cubitos de pan. Remover para que se incorporen bien y tostarlo en el horno o en la sartén hasta que queden tostados y crujientes
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