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| Recetas de CARDO A LA NAVARRA | Recetas de Verduras
INGREDIENTES
CARDO, JAMON SERRANO TROCEADO, 1/2 CEBOLLA, HARINA, PIÑONES, ACEITE PREPARACION
COCER EL CARDO 20 MINUTOS EN OTRA CAZUELA, FREIR EL JAMON CON LA CEBOLLA Y UN POCO DE HARINA
Nivel: Bajo |
| Recetas de croquetas de calabacin y jamon | Recetas de Aperitivos y tapas
Se pone aceite de oliva en una sarten,un chorro como para sofreir una cebolla muy finamente picada,a continuacion cuando este pochadita,se le añade el calabacin rallado,cuando este tierno el calabacin se le añade jamon serrano en taquitos muy pequeños,se sofrie todo junto y se le hecha la leche hasta que cubra ,se le pone una pastilla de caldo de pollo,pimienta molida al gusto y nuez moscada al gusto(no se le pone sal porque lleva el jamon)a continuacion se le va agregando la harina poco a poco y se va desliando con un tenedor o unas barillas,hasta que la masa se despegue de la sarten ,y listo dejar enfriar para hacer las croquetas se pasan por huevo y pan rallado y se frie en abundante aceite de oliva,estas buenisimas
Nivel: Medio |
| Recetas de salmon relleno | Recetas de Pescado
ingsalmon,(entero o medio,segun tamaño y comensalesa ser posible sin la espina central)3 cebollas,una bandeja de chanpiñones,bacon(tambien se le puede poner jamon serrano o jamon de york,sal y pimienta y vino blanco1 cebolla se pica muy menuda y se sofrie sin que llegue a dorarse,se le añaden los champiñones,ya lavados y finalmente el bacon cortadocuando todo esta bien hecho se le añade un chorrito de vino blanco,cuando este se consuma se aparta del fuegopreparar en la bandeja del horno una cama de cebolla cortada a rodajas con un chorrito de aceite de oliva
Nivel: Alto |
| Recetas de Ensalada de lentejas | Recetas de Ensaladas
Elaboración
. Las lentejas las podemos comprar echas o hacerlas en caso de que las tengas echas las pones ya en un bol si no las pones hacer, mientras se hacen vas cortando en trocitos pequeños los tomates, los pepinillos, el jamón serrano y la cebolla. Una vez que las lentejas ya estén preparadas echas encima todo lo que has cortado y también un poco de al toparras (la cantidad depende de los que seáis)
Nivel: Bajo |
| Recetas de rollo de carne picada de la granja | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes un kilo de carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera, tres zanahorias, tres pimientos ,tres lonchas de jamon serrano deshuesado aproximadamente de medio centrimetro de gruesas aproximadamente 300 gramos, tres sobres de sopa de esparragos en polvo sopistan,una lata pequeña de pate de higado de cerdo la piara,cuatro huevos
preparacion se pelan las zanahorias y se cortan en tiras y despues en daditos de medio cm aprox, el pimiento se corta en tiras y luego en daditos de medio cm aprox,, el jamon se corta en tiras y luego en daditos de medio cm aprox,
se mezclan bien la carne y el resto de los ingredientesluego se hacen cuatro porcionesse estiende, moldea y envuelve cada una de las porciones en papel de plata consiguiendo hacer un rollo de carne con cada una de las porcianes
Nivel: Medio |
| Recetas de Thermomix: Croquetas (Caseras) | Recetas de Thermomix
,
2 huevos duros
sal, pimienta blanca y nuez moscada recién molidas
PREPARACIÓN
1. Si las croquetas van a ser de jamón serrano cortarlo en el Thermomix llevando el mando de la velocidad hasta el tope. Si el jamón se introduce en la máquina en trozos gordos, antes de proceder a picarlo darle 3 o 4 pulsaciones con el botón turbo para reducir el tamaño de los trozos
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| Recetas de Thermomix: Berenjenas A La Crema Con Gambas Y Jamón | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
750 g de berenjenas de color violeta
500 g de gambas frescas con cabeza y piel
150 g de queso Emmental
200 g de jamón serrano
3 o 4 dientes de ajo
1/2 decilitro de aceite si "freímos" los ajos en el microondas = 5 cucharadas
aceite de oliva en abundancia si vamos a freír las berenjenas en la sartén
harina si vamos a freír las berenjenas
Bechamel
PREPARACIÓN
1. Lavar las gambas debajo del grifo de agua fría y nunca sumergidas, escurrirlas en un colador, y pelarlas conservando las cabezas y las patitas y tirando la piel del cuerpo
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| Recetas de Ave a la Gelbal | Recetas de Carne
Huevos de codorniz cocidos (calcular por el tamaño del bicho dos tiras de huevos a lo largo). 1 loncha de jamón serrano del grueso de un dedo, cortada a tiras, procurando que el jamón no esté demasiado curado. 1 loncha de tocino fresco, cortada como el jamón en tiras
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| Recetas de CARACOLES DE HUERTO ,DULCES Y PICANTES | Recetas de Pescado
Colocais esto en una sarten y lo poneis a freir con bastante aceite de oliva virgen , agregandole el vaso de tomate triturado . Cuando ya este hecho añadirle las dos cucharadas de azucar , la lata de tomate frito y el picadillo de ( jamón serrano ,beicon ,chorizo y tocino ). Mientras tanto escurrir bien los caracoles y después juntar todo para que cueza 10/15 minutos mas a fuego lento
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