Recetas con Jengibre |
| Recetas de Limonia | Recetas de Carne de canela, molida + 5 gr. de jengibre + 5 gr. de azafrán molido + 1 clavo Recetas de Kebabs de cordero | Recetas de Carne - 1/2 kilo de carne de cordero picada. - 2 cucharadas de yogur natural - 3 cucharaditas de garam masala - media cucharadita de ajo - media cucharadita de jengibre fresco rallado - media cucharadita de pimienta negra - un cuarto de cucharadita de cardamomo molido - 1 cucharadita de menta seca - 1 cucharada de vinagre - 2 cucharadas de ghee derretido - una pizca de clavos de olor en polvo - 1 cucharada de azúcar - 1 lima pequeña - 2 cebollas pequeñitas - Picar la carne de cordero junto con todos los ingredientes, hasta que quede una masa fina y pegajosa - Moldear las pasta con la mano y hacer bolitas del tamaño de una ciruela, ensartar cuatro en cada brocheta - Unte con el ghee derretido las brochetas y asar en el horno durante 6 minutos hasta que esten bien doraditas - Mezclar el vinagre con el azúcar hasta obtener un sabor agridulce, incluir los aros de cebolla y ámaselos con los dedos hasta que esten blandos. - Servir las brochetas aderezadas con la lima y los aros de cebolla Recetas de FRITURA CHINA DE PATO | Recetas de Aves y caza Retirarlas y reservar. Dorar los ajos, cebolletas, jengibre, los tirabeques y las zanahorias. Añadir el caldo y la col y los brotes Recetas de Pescado al curry (Mareena joseph) | Recetas de Pescado Ingredientes de la receta . 1/2 kilo de pescado 1 cebolla cortada en laminas finas 1 escalonia cortada en trozos pequeños 1 trozo pequeño de jengibre cortado en laminas delgadas 2 chilis verdes cortados a lo largo 1 tomate mediano cortado en rodajas no tan delgadas 1/2 vaso de leche de coco 3 cuchadaditas de tomate frito 1/2 cucharadita de mango en polvo una pizca de polvos de uluva 3 cucharas de pescado masala, pastillas Hojas de curry Sal Aceite 1/4 de semillas de mostaza En una sartén con unas gotas de aceite echar las semillas de mostaza, añada la cebolla y remueva, después añada el chili verde, el jengibre y la escalonia en piezas (tambien las hojas de curry). Remueva por algunos minutos mas Recetas de Berenjena con salsa de judías negras | Recetas de Pescado Ingredientes de la receta . - 1 berenjena mediana (1/2 kilo) - 4 cucharadas de aceite - 4 dientes de ajo picados fino - 2 cucharaditas de judías negras en conserva enjuagadas y troceadas - 1 trozo de jengibre fresco rallado - 2 cebollas medianas picadas fino - 80 ml. de caldo de pollo - 4 cebolletas cortadas - 2 cucharadas de salsa de ostras - 1 cucharada de salsa de soja - 2 cucharaditas de salsa de pescado - Cortar en rodajas la berenjena y untarlas con aceite - Calentar a fuego lento las rodajas hasta que se doren y déjelas aparte Recetas de Berenjena con salsa de judías negras | Recetas de Verduras Ingredientes de la receta . - 1 berenjena mediana (1/2 kilo) - 4 cucharadas de aceite - 4 dientes de ajo picados fino - 2 cucharaditas de judías negras en conserva enjuagadas y troceadas - 1 trozo de jengibre fresco rallado - 2 cebollas medianas picadas fino - 80 ml. de caldo de pollo - 4 cebolletas cortadas - 2 cucharadas de salsa de ostras - 1 cucharada de salsa de soja - 2 cucharaditas de salsa de pescado - Cortar en rodajas la berenjena y untarlas con aceite - Calentar a fuego lento las rodajas hasta que se doren y déjelas aparte Recetas de Ceviche de Mero | Recetas de Pescado Elaboración. 1 preparaciónLIMPIAR Y CORTAR EL MERO EN CUBOS PEQUEÑOS, MACHACAR EL AJO Y EL JENGIBRE FINAMENTE, EXTRAER JUGO DE LIMON, COLOCAR SAL, PIMIENTA BLANCA , UNA PIZCA DE AJINOMOTO, UNIR TODO EN UN RECIPIENTE DE METAL, O VIDRIO, PICAR FINAMENTE LA CEBOLLA JULIANA PLUMA, REMOJARLA CON SAL PARA QUITAR EL AMARGO, HERVIR LA BATATA Y EL MAIZ TIERNO(DESGRANAR), EN UNA LICUADORA, COLOCAR UN POCO DEL PESCADO QUE ESAT MACERANDO, CON ROCOTO PICADO, APIO, Y JUGO DE LIMON, LICUAR, AGREGAR A LA PREPARACION NUEVAMENTE, DEJAR REPOSAR UNOS MINUTOS, AGREGAR LA CEBOLLA,CORREGIR LOS SABORES. 2 presentaciónEN UN PLATO TENDIDO COLOCAR LA LECHUGA CORTADA EN JULIANA, EN FORMA DE NIDO EN EL CENTRO COLOCAR LA PREPARACION DEL CEVICHE, A LOS LADOS RUEDAS DE BATATA, Y MAIZ DESGRANADO Recetas de Curry de gambas frescas | Recetas de Mariscos Ingredientes de la receta . - 1 kilo de gambas - 3 dientes de ajo - un trozo de raiz de jengibre - 4 cebolletas en rodajas - 2 guindillas verdes - 3 cucharadas de aceite - 1 taza de hojas de cilantro picadas - 1 cucharada de cilantro molido - una pizca de semillas de mostaza - una taza de crema de coco - media cucharadita de semillas de hinojo - Pelar las gambas - Picar el ajo para reducirlo junto con el jengibre, las cebolletas y las guindillas picadas sin semillas hasta crear una pasta, ligándola con el aceite. - Poner en una cacerola la pasta y cocer durante 3 minutos Recetas de Curry de coliflor, tomate y guisantes | Recetas de Pescado - 1 coliflor - 1/4 de kilo de guisantes verdes - 4 cucharadas de ghee o aceite - 1 cebolla mediana en rodajas muy finas - 2 tomates grandes en gajos finos - 1 cucharadita de ajo machacados - 1 cucharadita de jengibre rallado - un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida - 1 cucharada de cilantro molido - 200 gramos de yogur natural - 1 cucharada de pasta vindaloo - 2 cucharaditas de azúcar - 2 vainas de cardamomo machacadas - En una olla con poca agua, cocer al vapor la coliflor con los guisantes. - Caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee , freir la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén todos los ingredientes dorados y blandos, añadir la cúrcuma, la pasta vindaloo, el azúcar, el cilantro, las vainas de cardamomo y el yogur; espere unos minutos hasta agregar los tomates y téngalos otros 3 o 4 minutos. - Agregue los guisantes y la coliflor, y cocer a fuego lento otros 5 minutos Recetas de Curry de coliflor, tomate y guisantes | Recetas de Verduras - 1 coliflor - 1/4 de kilo de guisantes verdes - 4 cucharadas de ghee o aceite - 1 cebolla mediana en rodajas muy finas - 2 tomates grandes en gajos finos - 1 cucharadita de ajo machacados - 1 cucharadita de jengibre rallado - un cuarto de cucharadita de cúrcuma molida - 1 cucharada de cilantro molido - 200 gramos de yogur natural - 1 cucharada de pasta vindaloo - 2 cucharaditas de azúcar - 2 vainas de cardamomo machacadas - En una olla con poca agua, cocer al vapor la coliflor con los guisantes. - Caliente en una cacerola y a fuego medio el ghee , freir la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén todos los ingredientes dorados y blandos, añadir la cúrcuma, la pasta vindaloo, el azúcar, el cilantro, las vainas de cardamomo y el yogur; espere unos minutos hasta agregar los tomates y téngalos otros 3 o 4 minutos. - Agregue los guisantes y la coliflor, y cocer a fuego lento otros 5 minutos Recetas de Manzanas rellenas de pollo a la cerveza. | Recetas de Carne Poner en una sartén un poco de aceite de oliva, saltear el pollo y cuando esté casi dorado poner el puerro y los champiñones cortados a lamas. Añadir el jengibre y el jamón cocido. Flambear con el Jerez Recetas de Cazuela de Cerdo con Castañas y Lima. | Recetas de Carne 4 diente ajo . 2 cuchara sopera jengibre fresco rallado. 2 ud Recetas de Ensalada de verduras | Recetas de Pescado - 1 cebolla roja - 1 cucharadita de jengibre rallado - 12 hojas de espinacas - 1 guindilla roja pequeña picada - 1 pimiento rojo - 120 gramos de brotes de soja sin las puntas -2 cucharadas de aceite de cacahuete -un litro de agua - 1 diente de ajo machacado - 2 cucharadas de coco rallado - 1 cucharadita de vinagre Cortar las hojas de espinacas y desechar los tallos Cortar la cebolla y el pimiento muy fino Escaldar las judías en una cacerola durante 1 minuto y escurrirlas. Mezclar las espinacas, las judías, los brotes de soja, el pimiento rojo y la cebolla Para el aliño de especias Calentar el aceite en una cacerola y sofreír a fuego medio el jengibre, el ajo, la guindilla y el coco durante 1 minuto Añadir el vinagre y el agua, dejar hervir a fuego lento durante 1 minuto. Dejar enfriar Aliñar la verdura y remover para que se mezcle bien todo Recetas de Arroz con coco | Recetas de Arroces y cereales Ingredientes de la receta . -medio kilo de arroz -3 cucharadas de aderezo -1 trozo de jengibre rallado -1 cebolla mediana en gajos finos -2 dientes de ajo picados muy finos -1 cucharadita de cúrcuma molida -1 litro de leche de coco -1 cucharadita de sal -1 pepino en rodajas -6 hojas de curry -50 gramos de cebolla frita -2 huevos duros en cuartos -2 guindillas rojas en aros finos Caliente el aceite en una cacerola, rehogue el jengibre , la cebolla y el ajo durante 5 minutos añadir el arroz y la cúrcuma y remover durante 2 minutos verter la lechar de coco en otra cacerola, calentarla y sin dejar que hierva, echar el arroz y remover hasta que la mezcla entre en ebullición agregar la sal y las hojas de curry tápelo y a fuego muy bajo déjelo durante 25 minutos destape la cacerola y remover bien y dejarla 10 minutos enfriándose retire las hojas de curry y apile el arroz ponga el huevo, el pepino y la guindilla sobre el arroz y esparce por encima la cebolla frita . |