Recetas con Jengibre |
| Recetas de Pollo con especias | Recetas de Aves y caza Ingredientes de la receta . -1 pollo de un kilo y medio -1/2 litro de salsa de soja -1 cucharada de jengibre rallado -3 cucharadas de azúcar moreno -2 trozos de corteza de mandarina -1 anís estrellado -sal y especias Lavar el pollo con agua fría secarlo con papel de cocina quitar los trozos de grasa del interior Meterlo en un recipiente grande, que no sea de metal junto con el jengibre y la salsa de soja dejarlo en adobo y cubrirlo durante 4 horas dándole la vuelta de vez en cuando Colocar una rejilla pequeña en el fondo de una cacerola y verter agua hasta el nivel de la rejilla y poner el pollo encima dejarlo hasta hervir y taparlo bien y dejarlo cocer al vapor a fuego lento durante 15 minutos apagar el fuego y dejarlo reposar tapado durante 20 minutos pasarlo a un cuenco lavar la cacerola y forrala con 3 o 4 trozos de papel de aluminio machacar la corteza seca y el anís estrellado en un mortero hasta que tengan el tamaño de migajas de pan añadir el polvo de cinco especias y el azúcar esparcir la mezcla sobre el papel de aluminio volver a colocar la rejilla en la cacerola y el pollo encima poner el fuego a media intensidad y cuando la mezcla de especias empieza a humear, tapar la cacerola bajar al mínimo el fuego y ahumar el pollo durante 20 minutos sacar el pollo y cortarlo . Recetas de Sopa de gambas y fideos | Recetas de Mariscos Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos. - Poner los fideos en agua hirviendo y dejar 3 minutos hasta que se engruesen y ablanden; - Calentar el aceite en una cacerola y freir a fuego medio la cebolla y el jengibre durante 8 minutos, removiendo con regularidad - Agrege la guindilla con el caldo, la salsa de soja y el azúcar llevandolo a ebullición - Reduzca el fuego y dejar hervir lentamente durante 15 minutos - Añadir la cebolleta - Pase los fideos a cuencos grandes y poner encima las gambas y las hojas de espinaca - Verter el caldo hirviendo y servir de inmediato - Disponer los aderezos en recipientes pequeños en el centro de la mesa, junto con la sal, la pimienta y el azúcar. Recetas de Sopa de gambas y fideos | Recetas de Pasta Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos. - Poner los fideos en agua hirviendo y dejar 3 minutos hasta que se engruesen y ablanden; - Calentar el aceite en una cacerola y freir a fuego medio la cebolla y el jengibre durante 8 minutos, removiendo con regularidad - Agrege la guindilla con el caldo, la salsa de soja y el azúcar llevandolo a ebullición - Reduzca el fuego y dejar hervir lentamente durante 15 minutos - Añadir la cebolleta - Pase los fideos a cuencos grandes y poner encima las gambas y las hojas de espinaca - Verter el caldo hirviendo y servir de inmediato - Disponer los aderezos en recipientes pequeños en el centro de la mesa, junto con la sal, la pimienta y el azúcar. Recetas de Sopa de gambas y fideos | Recetas de Sopa Lavar y escurrir las espinacas y quitar los tallos largos. - Poner los fideos en agua hirviendo y dejar 3 minutos hasta que se engruesen y ablanden; - Calentar el aceite en una cacerola y freir a fuego medio la cebolla y el jengibre durante 8 minutos, removiendo con regularidad - Agrege la guindilla con el caldo, la salsa de soja y el azúcar llevandolo a ebullición - Reduzca el fuego y dejar hervir lentamente durante 15 minutos - Añadir la cebolleta - Pase los fideos a cuencos grandes y poner encima las gambas y las hojas de espinaca - Verter el caldo hirviendo y servir de inmediato - Disponer los aderezos en recipientes pequeños en el centro de la mesa, junto con la sal, la pimienta y el azúcar. Recetas de Sopa de pescado y marisco | Recetas de Pescado Ingredientes de la receta . - 1/2 kilo de filetes de pescado blanco - 1/2 kilo de gambas frescas - 1 cucharada de aceite - 1 trozo de jengibre rallado - 3 cucharadas de la parte blanca de hierba de limón picada - 2 cebollas medianas picadas - 4 tomates medianos pelados despepitados y picados - 200 gramos de piña fresca picada - 3 guindillas rojas picadas fino - 3/4 de litro de caldo de pescado - 1 cucharada de concentrado de tamarindo - 4 hojas de lima cafre desmenuzadas - 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas - 1 cucharada de azúcar moreno - 2 cucharadas de zumo de lima - 1 cucharada de salsa de pescado - 3/4 de litro de agua Cortar los filetes de pescado, pelar las gambas - Calentar a fuego medio el aceite en una cacerola y freir el jengibre, la hierba de limón, la guindilla y la cebolla durante 5 minutos. - Añadir los tomates Recetas de Cangrejo con guindillas | Recetas de Mariscos - 2 cangrejos de mar medio kilo cada uno - 50 gramos de harina - 1 cebolla mediana picada - 1 trozo de jengibre rallado - 4 dientes de ajo picados - 1 cucharada de vinagre de arroz - 3 guindillas rojas picadas - 60 ml. de aceite - medio litro de salsa de tomate frito - un cuarto de litro de agua - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de salsa dulce de guindillas - 2 cucharadas de azúcar moreno Lavar bien los cangrejos y cortarlos por la mitad, quitar las agallas Romper el caparazón de las patas y las pinzas - Enharinar ligeramente los caparazones, caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola y cueza las mitades de cangrejo de una en una, volteándolas y manteniéndolas hasta que el caparazón se ponga de color rojo - Vierta en otra cacerola el aceite restante; echar la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla y dejar a fuego medio durante 6 minutos, removiendolo de vez en cuando. - Añadir el agua, la salsa de tomate, la de soja, la de guindillas, el azúcar y el vinagre - Llevar a ebullición y cueza durante 20 minutos - Vuelva a introducir los cangrejos y déjelos a fuego lento mezclandolos en la salsa, entre 8 y 10 minutos o hasta que la carne se ponga blanca - Sirvase con arroz Recetas de Sopa de pescado y marisco | Recetas de Sopa Ingredientes de la receta . - 1/2 kilo de filetes de pescado blanco - 1/2 kilo de gambas frescas - 1 cucharada de aceite - 1 trozo de jengibre rallado - 3 cucharadas de la parte blanca de hierba de limón picada - 2 cebollas medianas picadas - 4 tomates medianos pelados despepitados y picados - 200 gramos de piña fresca picada - 3 guindillas rojas picadas fino - 3/4 de litro de caldo de pescado - 1 cucharada de concentrado de tamarindo - 4 hojas de lima cafre desmenuzadas - 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas - 1 cucharada de azúcar moreno - 2 cucharadas de zumo de lima - 1 cucharada de salsa de pescado - 3/4 de litro de agua Cortar los filetes de pescado, pelar las gambas - Calentar a fuego medio el aceite en una cacerola y freir el jengibre, la hierba de limón, la guindilla y la cebolla durante 5 minutos. - Añadir los tomates Recetas de Copa de melón | Recetas de Postres Coloca encima unos trozos de hielos de menta y espolvorea con un poco de almendra tostada. Si el melón no tiene demasiado sabor, puedes acentuarlo añadiéndoles una pizca de sal y pimienta o un poco de jengibre molido. Todo lo que buscas para tu cocina aquí Recetas de Parrillada de pescado y marisco | Recetas de Pescado - 6 calamares medianos - 2 filetes de pescado blanco sin espinas - 10 langostinos frescos - 2 limas cortadas en rodajas - 1 cebolla rallada - 4 dientes de ajo picados muy finos - 1 trozo de jengibre rallado - 2 cucharaditas de cúrcuma molida - 1 cucharadita de pasta de camarones secos - 80 ml. de aceite - 1/4 de cucharadita de sal Para la pasta de especias mezclar en una batidora de cocina la cebolla con el ajo, el jengibre, la hierba de limón, la cúrcuma, la pasta de camarones, el aceite y la sal hasta formar una pasta muy fina - Cortar los calamares en trocitos pequeños - Lavar todo el pescado y marisco en agua fria, untarlo con la pasta de especias una vez secado con papel de cocina. - Colocarlo en una bandeja y dejarlo reposar media hora Recetas de Curry de pollo cremoso | Recetas de Aves y caza de ghee o aceite - 1 cebolla mediana - 2 dientes de ajo - 4 cucharadas de harina de almendras - 1/2 cucharadita de cúrcuma molida - un trozo de raiz de jengibre - 1 cucharadita de guindilla en polvo - una cucharaditas y media de garam masala - un cuarto de litro de leche de coco o crema de coco - 2 cucharaditas de cilantro molido - 3 huevos duros - 2 cucharadas de almendras - 1 lima - Trocear el pollo en saditos y dorarlos en aceite bien caliente, retirarlos y mantenerlos calientes en el horno. - Picar hasta que reduzca la cebolla troceada, el jengibre y el ajo hasta crear una pasta; fría la pasta hasta que este dorada, agregar la cúrcuma, la harina de almendras, la guindilla en polvo y el cilantro y cueza durante 3 minutos , y sin dejar de remover, vuelva a poner el pollo en la cacerola con una taza de agua que cubran parcialmente y cueza a fuego lento durante 25 minutos hasta que la carne esté tierna, volteándola durante la cocción. - Agregue el garam masala, la crema de coco y los huevos cortados en cuatro partes; remover hasta que esté todo caliente Recetas de Fideos chinos fritos con camarones | Recetas de Pasta Calentar el aceite en una sartén de pared alta, echar el aceite y después la juliana de zanahorias, revolver durante 2 minutos, agregar los fideos bien escurridos dejando cocinar otros 2 minutos más antes de agregar los camarones crudos, el germen de soja y los guisantes. Revolver bien durante 1 minutos y sazonar con la sal, el ajo y el jengibre rallado; después añadiremos las salsas de soja y la agridulce. Revolver otro minutito más, añadir los daditos de mango, retirar del fuego y servir Recetas de Carne tailandesa | Recetas de Carne Agréguela luego a la salsa preparada y recién proceda a salar, pues algunos de los . condimentos, como la soya y el jengibre saben algo salados. Recetas de Broculi frito con carne | Recetas de Carne 2 dientes de ajo. 20 gramos de jengibre fresco. 1 pimiento dulce rojo Recetas de Pescado a la parrilla | Recetas de Pescado - Añadir el ajo, el jengibre y el azúcar y déjelo durante 3 minutos. - Disponer en una bandeja el pescado y esparza por encima la cebolla, la cebolleta y los jengibres fritos. - Sirva de inmediato con arroz cocido al vapor y con salsa de ajo y limón |