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Recetas con Clavos de Canela, Recetas con Clavos de Especias, Recetas con Cobertura, Recetas con Cobertura blanca, Recetas con Cobertura de leche, Recetas con Cobertura negra, Recetas con Coca cola, Recetas con Coco, Recetas con Codillo de cerdo, Recetas con Codorniz, Recetas con Cointreau, Recetas con Cojinova, Recetas con Colas de pescado, Recetas con Coles de bruselas, Recetas con Coliflor, Recetas con Colmenilla deshidratada, Recetas con Colmenillas, Recetas con Colorante, Recetas con Comino, Recetas con Conejo, Recetas con Confit de pato, Recetas con Congrio, Recetas con Copo de avena, Recetas con Copo de centeno, Recetas con Cordero
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| Recetas de HALLACAS DE MARISCOS | Recetas de Guisos y Potage
Igualmente con los mejillones y los cangrejos, picar la carne en forma de láminas y la carne de la cola de los langostinos) cortarla en cuadritos. Mas adelante poner el vino junto con el perejil, el tomillo y las hojas de laurel al fuego y salpimentarlos cuando hierva agregar las vieiras hasta que se cocinen, escurrirlas y guardar el jugo. En otra olla poner los mejillones a cocinar después; abrirlos, escurrirlos y sacarlos de su concha
Nivel: Alto |
| Recetas de Carnitas de puerco receta secreta | Recetas de Carne
. EN UN RECIPIENTE COLOQUE LA CARNE DE CERDO ( PIERNA) EN TROZOS A SU GUSTO Y AGREGUE LA SALSA DE SOYA QUE QUEDEN BIEN IMPREGNADOS SI GUSTA PINCHE CON UN TENEDOR PARA QUE SE PERNETRE EL SABOR DE LA SOYA, Y DEJE REPOSAR 1 HORA, MIENTRAS PREPARE EL CAZO COCER LA CARNE LA COCION DEBE SER DE PREFENCIA CON LEÑA Y EN EXTERIOR DEL PATIO, UNA VEZ QUE YA ESTE LISTO ES CAZO ENCIENDA LA LEÑA Y CALIENTELO AGREGUE EL ACEITE Y LA CEBOLLA Y 2 HOJAS DE LAUREL ESTO ES PARA CURAR EL ACEITE Y ESPERE HASTA QUE SE DOREN POR COMPLETO UNA VEZ QUE ESTEN BIEN QUEMADAS RETIRELAS Y AGREGUE LA CARNE JUNTO CON EL ESPINAZO Y COSTILLAR Y REVUELVA BIEN DEJE COCER POR UNOS 20 MINUTOS Y DESPUES AGREGUE EL JUGO DE NARANJA Y EL AGUA Y COCINE POR 2 HORAS CUANDO NO TEGA CASI AGUA AGREGUE LA SODA DE COLA PARA QUE LE DE COLOR A LA CARNE Y REVUELVA BIEN AGREGANDO SAL EN CASO DE REQUIR MAS COCCION AGREGUE MAS AGUA HASTA QUE QUEDEN LISTAS ESCURRALAS Y SIRVALAS CON TORTILLAS Y SALSA PICOSITAS Y CERVEZA BIEN FRIA BUEN PROVECHO QUEDAN RIQUISIMAS HASTA LOS HUESITOS DEL ESPINAZO SABEN SABROSOS.
Nivel: Alto |
 | Recetas de Albondigas de ternera | Recetas de Carne
Mientras vamos preparando en una olla a presión (si se desea en caldero normal también pero tardará más tiempo) picamos la cebolla restante, el ajo, pimiento, zanahoria y arbejas (guisantes verdes) al gusto personalmente con bastante. Un chorrito de salsa de tomate (tomator), pastilla de caldo de carne (avecrem), un poco de oregano una hojita de laurel.
Nivel: Bajo |
| Recetas de conejo especial al ajillo | Recetas de Carne
Se frie con aceite el conejo(quitarle los ojos para que no salpique en la sartén) troceado junto con unos ajos enteros pelados, una hoja de laurel y una guinda o cayena. Cuando el conejo esté bien doradito se le echa media cucharada de harina, la cual se sofrie dos minutos, sin dejar de dar vueltas a la harina, se añade un vaso de vino blanco y otro vaso de agua, se deja reducir a fuego lento hasta que la salsa tenga consistencia.
Nivel: Bajo |
| Recetas de CALDO DE PATATAS, AL BONILLA. | Recetas de Guisos y Potage
Una vez todo sofrito, le añadimos, los ajos y los cominos, que los tendremos, machacados en el mortero,le echaremos agua al mortero, y lo a ñadimos al sofrito,le añadimos una cucharada pequeña de pimienta,
. y 1/2 vaso de vino blanco, y el laurel y cubrimos de agua, salaremos al gusto, y dejamos cocer hasta que la patatas esten tiernas.
Nivel: Medio |
| Recetas de Pulpo a feira | Recetas de Aperitivos y tapas
¿Como se sabe cuando el pulpo está tierno?, muy fácil, en el agua de la cocción introducís una de las patatas que sea grande y cuando la pincheis y se encuentre tierna, el pulpo está igual. A ese agua, le añadís unas hojas de laurel que le dan un buen aroma.
Nivel: Bajo |
| Recetas de Ave a la Gelbal | Recetas de Carne
En este momento, se doblará la piel del cuello hacia el relleno y los laterales sobre ella, cosiendo con unas puntadas, para que no se escape el relleno, con cuidado de que no se rompa la piel, se va cosiendo el ave a todo lo largo, hasta llegar al fina, que se le da la vuelta, haciendo un cosido a la ¨Y¨ que forma la abertura inferior, con cuidado para que no pierda la forma el ave. Una vez cosida, se tiene preparado hilo, se reconstruye la forma aproximada del ave, y si se va a cocinar en ese momento, se unta la piel con las mismas especias con que se ha adobado la carne, más laurel picado y sal. Si por el contrario es para congelar es el momento de envolverlo con papel transparente, procurando que conserve la forma, para cocinarlos descongelar en el frigorífico por lo menos 24 h
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