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Recetas con Cordero lechal, Recetas con Corteza de limón, Recetas con Corteza de naranja, Recetas con Costilla, Recetas con Costilla de cerdo en confit, Recetas con Cous-cous, Recetas con Crema de leche, Recetas con Criadillas, Recetas con Cuajada, Recetas con Cuajo, Recetas con Cuccumbers, Recetas con Culantro, Recetas con Curaçao azul, Recetas con Curaçao rojo, Recetas con Curcuma, Recetas con Curry, Recetas con D Decofruit Naranja, Recetas con Decofuit Limón, Recetas con Dextrosa, Recetas con Dulce de coco, Recetas con Dulce de membrillo, Recetas con E Endibia, Recetas con Endrina, Recetas con Eneldo, Recetas con Enokitake
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| Recetas de Ave a la Gelbal | Recetas de Carne
En este momento, se doblará la piel del cuello hacia el relleno y los laterales sobre ella, cosiendo con unas puntadas, para que no se escape el relleno, con cuidado de que no se rompa la piel, se va cosiendo el ave a todo lo largo, hasta llegar al fina, que se le da la vuelta, haciendo un cosido a la ¨Y¨ que forma la abertura inferior, con cuidado para que no pierda la forma el ave. Una vez cosida, se tiene preparado hilo, se reconstruye la forma aproximada del ave, y si se va a cocinar en ese momento, se unta la piel con las mismas especias con que se ha adobado la carne, más laurel picado y sal. Si por el contrario es para congelar es el momento de envolverlo con papel transparente, procurando que conserve la forma, para cocinarlos descongelar en el frigorífico por lo menos 24 h
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 | Recetas de Fondue de carne | Recetas de Carne
SALSA Nº 1. 3 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 ramitas de tomillo fresco (o 1/4 cucharadita si es seco), 4 cucharadas de las de sopa, de vinagre de vino, 4 cucharadas de las de sopa, de miel, 1 cucharadita de mostaza, 200 gramos de concentrado de tomate, 1 vasito de vino blanco, 3 cucharadas de las de sopa, de salsa inglesa, sal, pimienta y unas gotas de Tabasco. En una cacerola caliente el aceite, ponga la cebolla bien picada y cocine a fuego suave
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| Recetas de Lomitos para aplaudir | Recetas de Carne
SALSA Verter el aceite en una sartén mediana, calentar bien y dorar en ella los huesos (como formando un fondo sin quemarlo). Agregar la zanahoria, la cebolla, el perejil, el laurel, los puerros, la pimienta negra y los champiñones. Revolver de a ratos hasta que las verduras estén rehogadas y rubias
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| Recetas de Crema fría de berros | Recetas de Entrantes
Mantendremos el salteado durante 1 minuto más. Añadiremos el resto de la *guarnición aromática* es decir la piel de limón, el tomillo, el laurel y la pimienta; además realizaremos el mojamiento con el agua. Añadiremos las patas de pollo la sal y la guindilla, y mantendremos el fuego fuerte para que el fondo empiece a hervir
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| Recetas de CARACOLES DE HUERTO ,DULCES Y PICANTES | Recetas de Pescado
Cuando el agua esté muy sucia poneis los caracoles en un colador los salais al gusto y los colocais en otra cazuela con agua caliente nueva , para que sigan hirviendo unos 15 o 20 minutos. 3º En una picadora , picais la cebolla ,lo tres dientes de ajo,la pastilla de avecrem , la ramita de peregil , la hoja de laurel y la media guindilla . Colocais esto en una sarten y lo poneis a freir con bastante aceite de oliva virgen , agregandole el vaso de tomate triturado
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| Recetas de Texas Chili con Carne | Recetas de Carne
Agregar 2 1/2 tazas del liquido en el que se remojaron los chiles y calentar hasta que rompa el hervor. agregar las hojas de laurel y reducir la intensidad del fuego. Hervir a fuego lento parcialmente cubierta durante una hora, moviendo la mezcla de vez en cuando
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| Recetas de Carne al horno | Recetas de Carne
Colocamos la carne en la bandeja del horno, le haremos unos cortes donde introduciremos unas rodajas de limón, de cebolla y de tomate. Prepararemos un mojo de la siguiente manera pelamos los ajos y los amchacamos en el mortero, con las pimientas, el pimentón, el laurel y el tomillo. Lo ponemos en un recipiente junto con el vino, el aceite y perejil picado
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| Recetas de Corvina con salsa de erizos de mar | Recetas de Pescado
. que el generoso proveedor haya querido regalarnos) junto con la cebolla, cortada en cascos, los granos de pimienta y las hojas de laurel debidamente troceadas, junto con un par de litros de agua. Una vez haya hervido durante 10 minutos a fuego suave, colaremos el todo, tiraremos (o se los daremos al gato) los elementos sólidos, y guardaremos el agua para cocer en ella los trozos de corvina
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 | Recetas de Callos a la andaluza | Recetas de Carne
5. En sartén puesta al fuego con manteca, freír los ajos, que una vez fritos se separarán, y echar seguidamente el jamón cortado a cuadritos, la cebolla, el ramillete de laurel y hierbabuena, al empezar a dorarse, añadir el pimentón y el tomate, dejarlo freír también e incorporar el vino, que se reducirá a la mitad, una vez reducido, mezclarlo junto con los chorizos, vigilando que no se queden cortos de caldo, cuando falte poco para estar cocido añadir la picada. 6
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 | Recetas de Callos a la asturiana | Recetas de Carne
Se mezcla bien. En una sartén con aceite se fríen los ajos ; cuando están fritos se retiran y reservan ; a continuación se fríe en el aceite la cebolla picada muy fina, un trocito de laurel y un poco de guindilla, si gusta. Cuando la cebolla comienza a ponerse tierna, se agrega el jamón partido en cuadrados pequeños, dejándolo freír muy despacio ; seguidamente se añade una cucharada de pimentón de buena calidad ; se remueve la salsa procurando que no se queme el pimentón
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 | Recetas de Patatas con chorizo | Recetas de Pescado
En la cazuela que vayamos a oficiar las patatas, ponemos aceite en la cantidad adecuada, sofreímos el ajo y cebolla, pero cuidado que no se queme ya que en el guiso luego daría una nota discordante, (cual hormigas fritas), tierna ya la cebolla y con un ligerisímo color rubio, añadimos el pimiento verde cortado en tiras de 1x3 centímetros y las patatas rotas, no cortadas, el procedimiento es hincar ligeramente un cuchillo fuerte y Luego cascar la patata, los trozos tienen que ser de un tamaño uniforme y mas o menos del tamaño de una nuez. Rehogamos todo el conjunto y cuando las patatas empiecen a sudar, añadimos los chorizos previamente cocidos y el caldo desengrasado hasta que se cubran bien las patatas, el caldo se lo añadiremos templado, así mismo añadiremos la carne del pimiento choricero, sazonaremos de sal y añadiremos el laurel y guindilla si gusta. Dejar cociendo a fuego suave durante 45 minutos aprox
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