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| Recetas de Pastel de Maíz | Recetas de Postres
Desgranar y triturar en la batidora las mazorcas de maíz, hasta conseguir una pasta. En una sartén se pondrá a rehogar la cebolla finamente picada en el aceite y la manteca de cerdo. Cuando tome color cristal, se le agrega la pasta de maíz y un poco de leche, la sal al gusto, un poco de pimienta (optativo) y el orégano
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| Recetas de Molde de berenjenas | Recetas de Verduras
Freír también las patatas a rodajas. Cubrir el fondo de un molde con papel de barba y untar las paredes y el fondo con manteca de cerdo. Colocar en el molde una capa de berenjenas, espolvorear con perejil picado
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 | Recetas de Solomillo al platano canario | Recetas de Carne
Limpiamos toda la grasa del solomillo y lo salpimentamos. En la bandeja del horno untamos la manteca de cerdo y la doramos ligeramente. Aparte troceamos la cebolla, tomates, zanahoria y dos plátanos pelados, todo este conjunto lo añadimos a la fuente del horno y lo dejamos hornear durante 35 minutos, añadiendo vino poco a poco
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| Recetas de Oca con peras | Recetas de Aves y caza
Ingredientes de la receta . -una oca de 1 kg aproximadamente - troceada -4 peras de carne dura -1 cebolla -2 tomates -150 gramos de manteca de cerdo -50 gramos de almendras -2 dientes de ajo -1 galleta maría -sal Poner sal a los trozos de oca pelar y trocear por separado los tomates y la cebolla derretir la manteca en una cazuela y cuando empiece a calentarse, poner la carne y dorarla sacar y reservar en la misma manteca, sofreir la cebolla y cuando empiece a dorarse, agregar el tomate mantener a fuego medio un momento y añadir la oca de nuevo echar un litro de agua y mantener al fuego tapado durante 40 minutos pelar las peras, dejar enteras e incorporar a la cazuela seguir cociendo entretanto, picar en el mortero los ajos, las almendras y la galleta hasta obtener una pasta fina desleir con un poco de caldo de la cocción y agregar a la cazuela rectificar el punto de sal, cocer 5 minutos más Al servir, poner en una fuente la carne de oca, alrededor las peras y verter la salsa por encima el tiempo de cocción depende de la calidad de la carne de oca. las peras no deben estar blandas ni ser de agua
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 | Recetas de Polvorones | Recetas de Postres
Retira y deja enfriar. En un bol, echa la harina con el azúcar, la canela, el anís y la manteca de cerdo blandita. Mezcla con la manos y sigue trabajando esta masa sobre una encimera hasta que todos los ingredientes estén bien unidos
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| Recetas de Faisanes al cava | Recetas de Carne
Pasado este tiempo se suspende la marinada y se secan los faisanes con un paño. En un recipiente que pueda ir al horno se calientan la manteca de cerdo y el aceite de oliva, se brasean los faisanes hasta que queden dorados, se añaden las verduras y se hornea todo unos 30 minutos. Para servir colocamos los faisanes en una fuente y vertemos la salsa, acompañando el plato con una guarnición de cebollitas glaseadas, champiñones salteados, chicharrones de bacon blanqueados o los higaditos de los faisanes
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| Recetas de Thermomix: Ensaimadas | Recetas de Thermomix
Se deja la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Se saca del vaso, se extiende muy fina, se pincela con la manteca de cerdo previamente fundida y se dobla sobre si misma, se extiende de nuevo y se repite la operación.
Cortamos la masa en tiras y la enrollamos como si fuera un cigarro
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