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| Recetas de Mollejas de ternera braseadas con salsa a la mostaza | Recetas de Carne
Pasado este tiempo de cocción, retiramos las mollejas de la cazuela y las mantenemos en un lugar caliente. El resto de los ingredientes los pasamos por el chino y agregamos a este jugo de verduras la nata líquida y la mostaza. Llevamos al fuego y posteriormente dejamos reducir esta salsa hasta que tome cierta consistencia
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| Recetas de Thermomix: Crema De Ave Al Jerez | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
2 filetes de pechuga de pollo o de pavo, unos 350 g
1 cucharada de mantequilla
1 chalota
3/4 de decilitro de harina (unos 45 g)
1 latita de trufa con su caldo
1 pastilla de caldo concentrado y agua, o un caldo bueno de pollo
1 yema
1 decilitro de jerez seco
1 ó 2 decilitros de nata líquida
sal, pimienta blanca y nuez moscada
PREPARACIÓN
Colocar los filetes de pechuga en el cestillo metálico, tapizando las paredes del mismo, sin tapar los orificios del fondo por donde nos tiene que subir el vapor. En el vaso añadir la chalota y la mantequilla, y sofreír durante 3 minutos a 100 grados y velocidad 1, introduciento ya el cestillo con las pechugas
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| Recetas de Redondo de Ternera Asado con Verduras | Recetas de Carne
Ingredientes 1 redondo de ternera de unos 600 gamos unas tiras de beicon 4 zanahorias 4 patatas medianas 2 calabacines pequeños aceite de oliva 1 taza de caldo para la salsa 250 gramos de champiñones en laminas 1 cucharada de mantequilla 200ml de nata liquida Resto del caldo del asado el zumo de medio limónElaboración 1 preparaciónAtar unas lonchas finas de beicon alrededor del redondo salpimentado Pelar las verduras
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| Recetas de Pechugas de pato salvaje al vino blanco | Recetas de Aves y caza
Una vez cocinada las pechugas, las sacamos de la cazuela y las cortamos en tiras finas. La salsa de la cocción la colamos por un colador y reducimos a la mitad, agregamos unas cucharadas de nata líquida y sin que hierva en exceso ponemos a punto de sal. Salseamos las pechugas de patao salvaje y acompañamos este plato de una compota de peras
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| Recetas de Rollo de Rape con Salsa de Queso | Recetas de Pescado
Ingredientes . para 4 personas -Masa de hojaldre conjelada -1/2 kilo de rape -una ramita de laurel -1 cebolla -pepinillos -sal Para la salsa 250 gr de queso Maasdam 250 ml de nata líquida 250 ml de leche 1 cucharadita de maicena 1 cucharada de mantequilla sal y pimienta. Elaboración
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| Recetas de Thermomix: Brazo De Gitano | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
BIZCOCHO
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1 pellizco de sal
RELLENO
500 g nata líquida
200 g de Philadelphia
2 cucharadas de azúcar glass
500 g fresones
ALMÍBAR
50 g de ron
3 cucharadas de agua
50 g de azúcar
PREPARACIÓN
Monte la nata con el queso y el azúcar glass. Tenga cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta en pocos segundos
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| Recetas de Crema de marisco | Recetas de Sopa
Dejamos hervir 5 minutos y después añadimos el tomate, el fumet de pescado, los cangrejos y las gambas con cáscara ( todo bien lavado ), dejamos cocer durante unos 30 minutos. Al cabo de este tiempo lo retiramos y trituramos con la batidora y lo pasamos por un colador, volvemos a ponerlo en el fuego y agregamos la nata líquida hasta obtener una crema homogénea. Rectificamos de sal y pimienta
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| Recetas de Bavaroise de café | Recetas de Postres
Se remueve todo muy bien hasta lograr que la gelatina que totalmente disuelta y se deja enfriar a temperatura ambiente. Luego se le añade la nata líquida a todo esto. Se vierte en un molde engrasado y se mete en el refrigerador por unas 8 horas
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