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| Recetas de Tronco de navidad | Recetas de Postres
Añadimos las yemas de huevo, removemos y dejamos enfriar. Añadimos la nata líquida y la mantequilla y removemos hasta conseguir una crema con consistencia. Cómo se elabora la cobertura Fundimos el chocolate con 4 cucharadas de agua al baño maría
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| Recetas de Thermomix: Brazo Relleno De Espuma De Isla Cristina Cubierto De Salsa Tártara | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
bizcocho
4 huevos
120 g azúcar
120 g harina
relleno
espuma
250 g de atún claro en aceite
150 g nata liquida
4 pimientos del piquillo
100 g aceite de oliva
Sal al gusto
resto del relleno
50 g aceitunas
50 g pepinillos
50 g pimientos del piquillo
50 g de alcaparras
salsa tártara
2 huevos
Un poco de agua
1/2 litro aceite de oliva
Sal y vinagre
Pepinillos, alcaparras, anchoas y aceitunas al gusto
PREPARACIÓN
Para hacer el bizcocho ponga la mariposa eche el azúcar y los huevos programe 6 minutos temperatura 40º velocidad 3 A continuación vuelva a programar 6 minutos a velocidad 3 sin temperatura Añada la harina y programe 4 segundos a velocidad 3
Forre la bandeja del horno con papel vegetal vuelque la mezcla y extienda Precaliente el horno a 180º y hornee 9 minutos aproximadamente
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| Recetas de Dorada en escabeche con pastel de alubias | Recetas de Pescado
Bate los huevos con el perejil picado y una pizca de sal. Vierte la nata líquida, bate, agrega el puré de alubias y vuelve a batir hasta que quede ligado. Sirve la mezcla en 4 moldes (untados con mantequilla y espolvoreados con pan rallado) e introdúcelos en el horno a baño María a 180ºC durante 30 minutos
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| Recetas de Rape al cava con uvas y calabaza glaseada | Recetas de Pescado
Cuando la cebolla esté casi transparente y sin que coja color tostado añadimos los trozos de rape ligeramente enharinados, damos vuelta y vuelta y en ese momento añadimos le cava y el fumet de pescado. Dejamos hervir a fuego suave durante 8 minutos y en ese momento sacamos del fuego el pesado, añadimos la nata líquida y dejamos que la salsa reduzca a fuego suave durante 5 minutos. Si espesa demasiado añadimos un poco de caldo de pescado
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| Recetas de Mousse de chocolate crujiente | Recetas de Postres
A continuación, añadir las grosellas, removerlo todo bien, retirarlo del fuego y ponerlo en la nevera. Para hacer la mousse de chocolate, poner a hervir la nata líquida y los anises estrellados en un cazo. Cuando arranque el hervor, colarlo encima de un bol, donde habremos depositado el chocolate troceado y dejarlo reposar durante un minuto
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| Recetas de Crumble de manzana y ciruela | Recetas de Postres
4) Servir acompañado de helado de yogur o de queso. También le va bien nata líquida con un poco de azúcar, que contrarrestará la acidez de la compota. NOTA Puede utilizarse cualquier tipo de ciruelas, las damascenas y las rojas proporcionan un delicioso sabor y un bello color a la compota
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| Recetas de Thermomix: Crema Marinera | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
2 filetes de pescadilla o merluza
2 filetes de rape
2 carabineros
100 g de gambas
¼ kg. de mejillones
½ cubilete de aceite
2 cubiletes de tomate triturado, o 3 tomates maduros
2 puerros, solamente la parte blanca
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 ½ cubilete de nata líquida
½ cubilete de brandy
2 pastillas de caldo de pescado
1 litro de agua
Pimienta y azafrán
Unas gotas de tabasco
Perejil
PREPARACIÓN
Hervir los mejillones, y reservar por separado el agua de la cocción y los mejillones.
Pelar las gambas y los carabineros
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| Recetas de Thermomix: Bisque De Langostinos | Recetas de Thermomix
Mezclar a conciencia con un batidor de mano la mantequilla manejada, dejar cocer por espacio de diez minutos y pasarlo entonces de nuevo por el pasapurés, pero utilizando el filtro más fino posible.
Justo antes de ir a servir introducir la nata líquida sin que llegue a hervir y rectificar, caso de que sea necesario, de sal y pimienta.
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| Recetas de Thermomix: Biscuit De Cafe Y Datiles | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
• 250 g de dátiles sin hueso
• 100 g de nueces
• 200 g (2 cubiletes) de azúcar
• 100 g (1 cubiletes) de agua
• 8 yemas de huevo
• 750 g(7 cubiletes 1/2) de nata liquida para montar “la lechera” muy fría
• 2 cucharadas de azúcar vainillada
• 1 pellizco de sal
• 50 g (1/2 cubilete) de brandy
• 2 cucharadas de Nescafé disuelto en un poquito de leche
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