|
Recetas con Café, Recetas con Cafe descafeinado grano, Recetas con Café en grano, Recetas con Café molido en polvo, Recetas con Cafe soluble, Recetas con Calabacín, Recetas con Calabaza, Recetas con Calamar o chipiron, Recetas con Calamares, Recetas con Caldo de ave, Recetas con Caldo de carne, Recetas con Callos, Recetas con Camarones, Recetas con Campari, Recetas con Canela, Recetas con Canela en polvo, Recetas con Canelones, Recetas con Canonigo, Recetas con Cantarelus, Recetas con Caqui, Recetas con Caracoles, Recetas con Carambola , Recetas con Carcasas de ave, Recetas con Cardamomo, Recetas con Cardo cogollo
|
| Recetas de Pasta quebrada salada | Recetas de Postres
TRABAJOS PREVIOS Como es pequeña cantidad de pasta resulta más cómodo trabajar en un bol amplio en lugar de la mesa de granito. En ese bol poner la harina cernida y aireada, la almendra molida desmenuzada, media cucharilla de sal (4 gramos), y al gusto de nuez moscada y pimienta del molinillo. La harina debería ser del número dos, si posible
|
 | Recetas de Pavo relleno de Navidad | Recetas de Carne
2 cucharadas de jamón serrano cortado en dados, . una mezcla echa con dos cucharadas de sal, una cucharadita de pimienta negra molida y media cucharadita de canela en polvo, un pellizco de nuez moscada molida. Nota Este relleno se puede aumentar con unas castañas asadas y peladas, ciruelas pasas sin hueso, pasas de Málaga o Corinto, nueces peladas, champiñones cocidos, etc
|
| Recetas de Creilles amb bacallà (patatas con bacalao) | Recetas de Verduras
Cuando las yemas empiecen a cocerse se retira del fuego la cacerola y con el calor que resta se terminan de cuajar yemas y clara. Antes de servir los platos procurar retirar el laurel, la canela y la nuez moscada que por eso no se ralla. Es plato de cuando hace frío y hay que servirlo caliente
|
| Recetas de Thermomix: Gratén De Salmón Al Cava Con Espinacas | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
1 kg de samón fresco,
1/2 kg de espinacas congeladas
2 chalotas
1 cucharada de mantequilla
1 decilitro de cava seco
1 decilitro de nata líquida
sal y pimienta blanca
salsa holandesa
salsa bechamel
Para la salsa holandesa
300 g de mantequilla
3 yemas de huevo
1 cucharada de agua fría
1 ó 2 cucharadas de vinagre de estragón
u pizco de estragón fresco, o seco se no se tiene fresco
sal y pimienta blanca
Para la bechamel
2 cucharadas de mantequilla
60 g de harina
1/2 litro de leche
sal, pimienta blanca y nuez moscada
PREPARACIÓN
Salsa holandesa Fundir en el vaso la mantequilla a velocidad 1 y a 50 grados y sacarla a una jarrita que vierta bien. Sin fregar el vaso, añadir el agua fría, las yemas, el vinagre, el estragón, la sal y la pimienta
|
| Recetas de VANOÈKA | Recetas de Postres
(Se puede usar la levadura Levex en polvo en ese caso se la mezcla con la harina y cuando corresponda se le vuelca la leche sola. ) Aparte se bate la manteca con el resto del azúcar y las yemas hasta que se forme una preparación cremosa, agregándole luego la nuez moscada, unas gotas de extracto de vainilla, la cáscara del limón y la sal. Se mezcla un poco y se le agrega la harina previamente tamizada
|
| Recetas de Oca con ciruelas | Recetas de Carne
Ingredientes para 12 personas 1 oca de 4 kg 1,5 kg de ciruelas con hueso 16 manzanas, (1 por comensal y 4 para el relleno) 400 g de miga de pan 600 g de papada de cerdo picada 1 pellizco de nuez moscada rallada 3 huevos 1 copa de coñac ½ botella de oporto 2 escalonias 100 g de mantequilla. 1 c. sopera de aceite de girasol, 4 hojas de salvia o un pellizco de salvia en polvo 2 limones 200 g de jalea de grosella 200 g de uvas pasas 1 pellizco de canela 200 g de mousse de foie gras
|
 | Recetas de STÖLLEN (2) | Recetas de Pan y bolleria
NOTA Antes de comenzar a elaborar la masa del Stöllen, se realizarán dos preparados. Por un lado una primera masa, una esponja con parte de la harina y de la leche y con la totalidad de la levadura prensada; por otro lado se incorporarán y mezclarán en un recipiente las pasas, frutas confitadas, almendra, ron, vainilla, cañamones y nuez moscada (tienen que macerar durante 1 hora). Cuando la esponja haya alcanzado el doble de su volumen inicial, se incorporará a la amasadora con el resto de los ingredientes, exceptuando los frutos secos y demás, que se añadirán una vez efectuado el amasado
|
| Recetas de Terrina de Foie Gras Casera | Recetas de Postres
Con ayuda de una puntilla, y con cuidado de no dañar las formas de los lóbulos, ir siguiendo estas ramificaciones y extrayendo las más gruesas lo que se ve facilitado si se abre el foie gras hacia los lados en forma de libro. Una vez quitados, dejar los hígados abiertos sobre una bandeja, sazonarlos con la sal, el azucar, la pimienta, la nuez moscada y rociarlos con el Armagnac, el Oporto y el Jerez por los dos lados. Tapar la bandeja con papel film y dejar que maceren en la cámara 12 horas
|
 | Recetas de Canelones | Recetas de Pasta
Guardar. Para el relleno Echar una cucharada grande de mantequilla en una sartén, ponerla al fuego y fundirla, agregar la cebolla y sofreírla 5 minutos, agregar la carne picada, seguir sofriendo, con un tenedor ir chafando los grumos de carne, sazonar con sal y pimienta y nuez moscada, seguir removiendo. Cuando la carne esté bien sofrita y suelta, echar la copa de brandy y sofreír dos o tres minutos más
|
| Recetas de Repollo relleno de "fritadillas" | Recetas de Verduras
Al fuego, y cuando empiece a hervir, retiradlo. En un lebrillo poned la carne de magro picada, el tocino de ibérico picado, el perejil, las chalotas picadas finitas, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el vino fino y el aceite. Meted las manitas y amasad bien
|
 | Recetas de Lasaña de cinco quesos | Recetas de Pasta
SALSA BLANCA En una Olla pequeña derretir la mantequilla, e ir agregando la harina y la leche, sin dejar de mover con el batidor de alambre. Cuando rompa el hervor, agregar sal, pimienta, nuez moscada. Si le quedaron grumos, puede licuar suavemente
|
|
|
Anterior 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Siguiente
| Recetas relacionadas: , , , , , , , , , , , , , , , |
|
