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 | Recetas de pavo horniado | Recetas de Aperitivos y tapas
Se pone a fuego fuerte suave,se agregan las almendras,las ciruelas pasas y las manzanas y se cocina por unos 10 minutos. Se agrega el pan molido, se revuelve y se cocina 5 minutos más. Se retira del fuego y se pone aparte a enfriar para conservarlo en la nevera hasta por 24 horas, si no se va a usar de inmediato
Nivel: Medio |
| Recetas de canapes multicolor | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes pan de molde, pepinillos, pimientos morrones, anchoas y queso gouda. Se pone en un recipiente una capa de pan de molde untado en mantequilla encima se cubre con láminas de queso gouda, luego otra capa de pan de molde cubierta con los pimientos morrones cortados en tiritas, luego otra capa de pan de molde que le pondremos anchoas encima, luego otra capa de pan de molde con los pepinillos cortados a lo largo en rebanadas y por último cubrimos con otra capa de pan de molde, ponemos un papel de film encima y presionamos con uno o dos tretrabricks, por ejemplo. Lo ponemos en la nevera y al dia siguiente lo sacamos, desmoldamos y los cortamos en láminas a través, de forma que se vean los colores
Nivel: Bajo |
| Recetas de pao a la galantina | Recetas de Aperitivos y tapas
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. A toda esta mezcla de carnes con aderezos, aceitunas, chiles, pan, leche y huevos, es lo que se conoce como galantina,
. Después de que el cuero del pavo está curtido se escurre bien, se le coloca mantequilla y se comienza a rellenar, pero al mismo tiempo se va apretando el relleno y metiendo los ingredientes, entre ellos 10 huevos cocidos, al tiempo que se va costurando el pavo
Nivel: Medio |
 | Recetas de croquetas de atun | Recetas de Pescado
Primero tiene que sacarle toda el agua posible al atún, luego lo vacía en un pote grande y lo mezcla con la cebolla picada y el perejil, luego le echa el huevo para que la mezcla se una, no se olvide de echarle un poco de sal(basta con el 1/4 de una cuchara)
. Después que ya esta lista la mezcla, haga bolitas y las aplasta, las pasa por el pan rallado y a freir!
. las croquetas o hamburguesas de atun, estaran lintas cuando se pongan doraditas!
Nivel: Bajo |
| Recetas de Vieiras de fiesta | Recetas de Mariscos
Cogemos las conchas que habiamos lavado previamente y ponemos en cada una de ellas un poco de salsa con gambas y jamon y una vieira, cubriendola siempre con un poquito de salsa tambien, como si fuera un sandwich. y le espolvoreamos una buena capa de pan rallado por encima y un chorro de la mezcla de azafran para que el pan rallado coja un poco color. Las ponemos en una fuente de horno y las gratinamos y calentamos hasta que esten doradas al gusto
Nivel: Medio |
| Recetas de relleno de pavo de dulce estilo de GUAYAQUIL | Recetas de Entrantes
LAS ACEITUNAS CORTAR EN MITADES,
. PREPARAR UN REFRITO CON I CEBOLLA PAITENA (COLORADA) 2 DIENTES DE AJO 1 PIMIENTO VERDE UN TALLO DE APIO TODO ESTO PICADO MUY FINA MENTE SAL PIMIENTA COMINO Y UNAS 3 CUCHARADAS DE ACEITE DE ACHIOTE AL GUSTO CUANDO EL SOFRITO ESTE LISTO UNOS 5 MINUTOS AGREGAR LAS CIRUELAS,PASAS,ACEITUNAS,LA SALSA DEL PAN MOLIDO EL CONSOME EL MENUDO DEL PAVO Y EL JAMON PICADO DEJAR HERVIR A FUEGO LENTO HASTA QUE EL RELLENO COMIENSE A ESPEZAR ANADIR LAS NUECES EN ESTE PUNTO COCINAR POR UNA HORA APROXIMADAMENTE O HASTA QUE TENGA EL ESPESOR ADECUADO MOVIENTO CON CUCHARA DE MADERA.
Nivel: Medio |
| Recetas de pies de cerdo con setas y foi | Recetas de Guisos y Potage
En una cazuela de barro con aceite se frien los ajos pelados, cuando estén bastante dorados se sacan y reservan, en el mismo aceite se pocha la cebolla y cuando esté bien hecha se incorpora el tomate rallado y se sofrie añadiendo sal y pimienta al gusto y el vaso de oporto, cuando éste se haya evaporado se incorporan las setas y se añade un poco de caldo y se deja cocer unos minutos. A continuación se hace una picada con el pan frito, los piñones, avellanas, los ajos reservados y las 2 guindillas y se agrega al sofrito así como el foi cortado a trocitos y se le da unas vueltas para que se mezclen todos los ingredientes. Si queda muy espeso se puede añadir un poco de caldo y se deja unos minutos más
Nivel: Medio |
| Recetas de BERENJENAS RELLENAS DE JAMON YORK Y QUESO | Recetas de Verduras
SE COGE UNA PARTE DE ELLA Y SE LE PONO JAMON COCIDO, QUESO, OTRA VEZ JAMON COCIDO Y LUEGO OTRA BERENJENA. CUANDO YA ESTEN TODAS LAS BERENJENAS RELLENAS, SE PASAN POR HUEVO Y PAN RALLADO Y SE FRIEN EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA Y A CONTINUACION A DEGUSTARLAS. BUEN PROVECHO
Nivel: Medio |
| Recetas de Pastel de carne | Recetas de Carne
pan molido
. En un sarten acitrona el pimiento y cebolla con poco aceite salpimentandolo dejalo enfriar y reservalo, mezcla la carne de res y puerco con el perejil, pan molido, 2 huevos, salsa inglesa, prueba y si falta salpimenta, ya frio agrega el pimiento y la cebolla acitronada de ultimo el apio crudo, engrasa un molde con la mantequilla y en el fondo coloca tocino luego una capa de la carne preparada, acomoda a lo largo los huevos duros y cubre con el resto de la carne , finaliza con tocino, precalienta tu horno a 250 grados por 10 minutos e introduce tu molde por 45 minutos tapado con papel de aluminio, pasado los 45 minutos destapa e introduce nuevamente por 15 minutos a que dore el tocino. listo¡¡ acompañalo con ensalada de manzana y espaguetti, o pure de papa
Nivel: Medio |
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