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 | Recetas de Pavo relleno con manzanas | Recetas de Carne
Fundir la mantequilla y freír la cebolla y el ajo a fuego lento durante 5 minutos. Agregar la carne picada, higaditos, perejil y salpimentar. Verter el vino, el brandy y dos vasos de caldo y cocer 20 minutos , removiendo continuamente
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| Recetas de Ensalada de mariscos con salsa tártara estilo Ornosa | Recetas de Ensaladas
1º Con la batidora preparamos una salsa mayonesa de la siguiente forma ; ponemos en el recipiente un huevo (clara y yema) , exprimimos el cuarto de limón para que salgan unas gotas , ponemos una pizca de sal y batimos , añadiendo poco a poco el aceite para que vaya cuajando la salsa. Cuando la mayonesa esta lista ,le añadimos aproximadamente una cucharada de perejil mezclado con un poco de estragan ; espolvoreamos un poco de pimienta negra y añadimos una cucharada de mostaza y seguimos batiendo un poco hasta que quede una mezcla uniforme y reservamos. 2º Picamos en la picadora las cebolletas , los pepinos y los huevos cocidos y lo juntamos a la salsa que tenemos preparada ; le damos unas vueltas con la espátula y la salsa esta preparada
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| Recetas de Conejo casero con verduritas y setas “estilo Ornosa” | Recetas de Carne
Método. 1º Una vez limpios los conejos y cortados en 8 porciones cada uno y lavados, hay que adobarlos, con sal, pimienta negra molida, una cucharada de pimentón dulce, tomillo picado ,orégano picado, ajo picado y perejil picado y los dejamos reposar un en la nevera durante 12 horas. 2º Pasar por harina las porciones de conejo y en una sartén con abundante aceite de oliva virgen (muy caliente) se fríen, sólo durante unos minutos para que adquieran cierta consistencia ,se doren y se reservan
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| Recetas de Anchoas de Mariano | Recetas de Pescado
Para el marinado final poner 175 ml de aceite de oliva virgen extra y de baja acidez, con cucharada de perejil y 2 dientes de ajo, muy finamente picados ambos, el ajo casi mejor rallado en molinillo. En el tarro, rectangular o cuadrado y con tapa, en que vayamos a colocar las anchoas poner algo del aceite preparado para ir distribuyendo el aliño de ajo y perejil, e ir colocando los filetes de anchoa cruzando una capa con la anterior, mientras vamos añadiendo el aceite que debe cubrir totalmente a las anchoas. Al objeto de que no queden burbujas de aire entre las capas, apretar suavemente
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| Recetas de Lasaña rellena a la napolitana | Recetas de Pasta
Agregar la panceta y freír hasta que se dore. Añadir el perejil, la zanahoria, el apio y la cebolla y saltearlos de 10 a 12 minutos, hasta que se ablanden. Incorporar la carne picada a la mezcla de verduras y espolvorear con la sal
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| Recetas de Lasaña boliviana | Recetas de Pasta
Luego armar la lasaña. Para el Tuco (relleno) En aceite bien caliente freír la carne molida, agregar luego la cebolla picada, dejar sofreír, agregar la sal, pimienta, tomate, zanahorias, perejil pimentón molido y unas dos a tres tazas de agua, dejar hervir hasta que el jugo se espese y la carne este cocida. Preparado final Enaceitar un molde rectangular para horno
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| Recetas de Lasaña de verduras y hongos | Recetas de Pasta
Espolvorea con queso rallado y gratina durante 4 minutos. Sirve la lasaña decorada con una ramita de perejil. En la actualidad se pueden conseguir los siguientes tipos de hongos en la Argentina y cualquiera de ellos sirve para hacer este plato
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 | Recetas de Escudella i carn dolla | Recetas de Legumbres
Preparació de la pilota. Mezclar la carne de ternera, cerdo y el tocino, todo bien picado, con el huevo, el ajo y el perejil (estos dos ultimos también picados, claro), y la miga de pan remojada en leche y escurrida. Salpimentar, añadir una pizca de canela en polvo y amalgamar bien
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| Recetas de Mousse de batata | Recetas de Ensaladas
Preparar media taza de la gelatina, (con la mitad del agua requerida normalmente). Verter en el molde, por sobre las hojas de perejil, reacomodar éstas y meter a la heladera, hasta que la gelatina cuaje a medias. Una vez cuajada blanda la gelatina, recién agregar al puré de batata el jugo de naranja y la otra media taza de gelatina,( preparada de igual forma)
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