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| Recetas de Olla catalana | Recetas de Ensaladas
Preparación. Mezclar un poco de harina con sal y pimienta negra y rebozar los filetes de pescado, cubriéndolos con una capa muy ligera. Sofreírlos en una sartén con poco aceite, un minuto por cada lado
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| Recetas de Sopa de carne | Recetas de Pasta
Ingredientes de la receta . - 1 kilo de huesos de caña de ternera - para caldo 350 gramos de carne de ternera - medio kilo gramos de fideos de arroz gruesos - 150 gramos de culata de ternera en rodajas - 1 trozo de jengibre cortado en láminas - 1 cucharadita de sal - dos litros y medio de agua - 6 granos de pimienta negra - 6 semillas de cilantro - 1 ramita de canela - 4 clavos de especia - 2 cucharadas de salsa de pescado - 3 cebolletas picadas fino - 1 cebolla mediana cortada en láminas finas Llevar a ebullición en una cacerola la carne para el caldo, los huesos, el jengibre, la sal y el agua. - Baje el fuego al minimo y dejelo hervir a fuego lento y sin tapar, durante 4 horas; añadir los granos de pimienta, los clavos, la canela, las semillas de cilantro y la salsa de pescado, dejando cocer durante 40 minutos más
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| Recetas de Rollo de espinacas con queso ricotta | Recetas de Pescado
INGREDIENTES
4-6 cucharadas de queso parmesano rallado
500 g de espinacas frescas, o 250 g de espinacas congeladas, cocinadas y escurridas
2 cucharadas de mantequilla
4 huevos
Sal y pimienta negra recién molida
Nuez moscada recién molida
1 taza de queso ricotta
MODO DE PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200º C
Engrasar una bandeja para horno de unos 15 x 20 cm. Aproximadamente y espolvorearla generosamente con la mitad del queso parmesano.
Con la ayuda de un tenedor, escurrir el agua de las espinacas cocidas, y triturarlas
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