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| Recetas de Pincho Basque | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes Bacon, pimiento del piquillo y gamba.
Elaboración
Se enrollan en una loncha de bacon una gamba pelada y pimiento de piquillo. Se atraviesa todo con un palillo para que no se suelte y se fríe en abundante aceite caliente
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| Recetas de Pincho Donostiarra | Recetas de Aperitivos y tapas
Elaboración
Se coloca sobre el pan tostado una loncha de jamón serrano. Por otra parte, se rellenan las anchoas limpias con pimiento del piquillo y pavo trufado, se rebozan y se fríen en abundante aceite caliente. Se coloca el frito sobre el jamón y lo servimos
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| Recetas de Montadito de Anchoas con anchoas en salazón | Recetas de Aperitivos y tapas
Ingredientes
Anchoas, vinagres de vino y sidra, aceites de oliva y girasol, anchoas en salazón, pimiento del piquillo y pan tostado.
Elaboración
Sobre una base de pan tostado, colocamos unos lomos de anchoa marinada y sobre éstos un lomo de anchoa en salazón y una tira de pimiento del piquillo. Adornamos con cebollita picada finamente y macerada en limón
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| Recetas de Anchoa en salazón | Recetas de Aperitivos y tapas
Elaboración
Primero se fríe el pimiento verde y la cebolla a fuego lento, sobre una rebanada de pan, se pone un trozo de pimiento verde y se le coloca encima una anchoa en salazón. Se adorna con cebolla del sofrito y un trocito de pimiento del piquillo por encima.
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| Recetas de Bonito | Recetas de Pescado
Ingredientes
Bonito, tomate triturado, pimiento del piquillo, cebolla, pimiento verde y anchoa en aceite.
Elaboración
Se desmiga el bonito y se pica el pimiento del piquillo y la cebolla. Se mezcla todo bien y se le añade el tomate
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