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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Hongos portobello rellenos de camaron y cangrejo | Recetas de Mariscos
Se lavan los hongos portobello y se les quita el tronco y la parte de abajo con una cuchara dejandolos listos para ser rellenados, se les pone un poco de pimienta negra y unas gotas de aceite de olivo extra virgen por la parte donde se van a rellenar y se dejan aparte. Por otro lado en una sarten grande o una olla grande se pone aceite de olivo extra virgen a fuego vivo y se agrega el ajo y la cebolla picados muy finamente, luego se agregan los cebollines completos (lo blanco y lo verde) tambien muy finamente picados, se agrega sal y pimienta, luego se agrega el vinagre balsamico y se frie un poco mas, se agrega casi todo el perejil muy finamente picado se sofrie un poco mas y se agregan los camarones cortados en trocitos, luego se agregan los pimientos morrones tambien en trocitos, luego se agregan las dos latas de cangrejo desmenuzado, una de las latas se agrega con todo y el agua que trae el cangrejo, luego se agregan los champiñones junto con los restos de los hongos portobello, todo muy finamente picado y un poco mas de pimienta negra, se deja freir por unos 4 o 5 minutos mas y se saca de la sarten casi todo el sofrito dejando solo un poco y en lo que quedo en la sarten se agrega el queso crema y se deshace muy bien y luego se vuelve a agregar todo el sofrito y se pone a fuego lento por unos minutos mas moviendolo constantemente. Luego en una charola de horno se rocia con spray para que no se pegue y se colocan los hongos portobello distribuyendolos muy bien, se rellenan los hongos con el sofrito y se les espolvorea queso parmesano abundantemente, luego se les espolvorea el resto del perejil picado y se les pone una rajita de pimiento morron encima y se meten al horno a 350`F por espacio de 15 a 20 minutos y a disfrutarlos
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| Recetas de Locro | Recetas de Sopa
250 gr de porotos secos 250 gr de maiz blanco seco pelado 3 tomates peritas un litro y medio de caldo de gallina o verdura (si lo puede hacer mejor sino de cubitos) 1 zapallo de 600 gr aprox. (uno de esos coreanitos o cualquier zapallo amarillo) 2 zanahorias 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento morron verde o rojo 1 aji dulce 1 tronco de brocoli (lo que suele sobrar) 200 gramos de carne de vaca (cualquier corte) ½ kilo de osobucco dos chorizos una papa mediana unos hojas de repollo pimenton,aji molido, laurel, oregano, pimienta, sal, tomillo, aceite. Hervir los porotos y el maiz en una olla con abundante agua durante 2 horas (si se han remojado la noche anterior el tiempo de coccion es mucho menor, unos 40 minutos,tambien se pueden cocinar en olla de presion) Pelar el zapallo y la papa cortarlo en trozos pequeños, agregarlo a los porotos cuando ya esten cocidos y hervirlos unos 20 minutos mas
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| Recetas de Locro | Recetas de Carne
250 gr de porotos secos 250 gr de maiz blanco seco pelado 3 tomates peritas un litro y medio de caldo de gallina o verdura (si lo puede hacer mejor sino de cubitos) 1 zapallo de 600 gr aprox. (uno de esos coreanitos o cualquier zapallo amarillo) 2 zanahorias 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento morron verde o rojo 1 aji dulce 1 tronco de brocoli (lo que suele sobrar) 200 gramos de carne de vaca (cualquier corte) ½ kilo de osobucco dos chorizos una papa mediana unos hojas de repollo pimenton,aji molido, laurel, oregano, pimienta, sal, tomillo, aceite. Hervir los porotos y el maiz en una olla con abundante agua durante 2 horas (si se han remojado la noche anterior el tiempo de coccion es mucho menor, unos 40 minutos,tambien se pueden cocinar en olla de presion) Pelar el zapallo y la papa cortarlo en trozos pequeños, agregarlo a los porotos cuando ya esten cocidos y hervirlos unos 20 minutos mas
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| Recetas de MEJILLONES AL ALLIOLI | Recetas de Pescado
4º) Tendremos ya la salsa allioli preparada y con una cucharilla pequeña iremos llenando todos las conchas de esta salsa. 5º) Con la misma cucharilla colocaremos tres o cuatro guisantes encima de cada mejillon y posteriormente terminaremos de adornar con un pedazito de pimiento morron encima de cada mejillon. ELABORACION DE LA SALSA ALLIOLI En la batidora ponemos el huevo con clara incluida,unas gotas de limón y los dos dientes de ajos y vamos batiendo poco a poco, mientras vamos echando el aceite ; ira cuajando como si de una mahonesa se tratara
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| Recetas de MEJILLONES AL ALLIOLI | Recetas de Arroces y cereales
4º) Tendremos ya la salsa allioli preparada y con una cucharilla pequeña iremos llenando todos las conchas de esta salsa. 5º) Con la misma cucharilla colocaremos tres o cuatro guisantes encima de cada mejillon y posteriormente terminaremos de adornar con un pedazito de pimiento morron encima de cada mejillon. ELABORACION DE LA SALSA ALLIOLI En la batidora ponemos el huevo con clara incluida,unas gotas de limón y los dos dientes de ajos y vamos batiendo poco a poco, mientras vamos echando el aceite ; ira cuajando como si de una mahonesa se tratara
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