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| Recetas de Caracoles Del Valleseco | Recetas de
Se vuelve a cocer a medio fuego durante una hora con una cebolla entera, una cabeza de ajo. Mientras, se prepara un sofrito consistente en Media cebolla roja, 3 dientes de ajo, jamón serrano en daditos, pimiento rojo. Cuando la cebolla está pochada, se agrera el tomate natural despepitado y rallado
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| Recetas de Pochas viudas | Recetas de Legumbres
Una vez desgranadas las pochas las lavaremos y quitaremos las que estén picadas o con feo color. Pondremos en una cazuela el aceite, la cebolla picada, el pimiento rojo también picado y el ajo, cuando se empiece a poner la cebolla rubia, pero muy ligeramente, añadiremos las pochas, laurel, pimienta y las cubriremos con agua, las tendremos cociendo hasta que estén blandas. Si el caldo esta muy claro, se puede aplastar unas alubias para que engorde el caldo
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| Recetas de Arroz deusitiano | Recetas de Arroces y cereales
Ahora que ya tenemos todos los ingredientes preparados solo nos queda coger una sartén grande y calentar el arroz en una cucharadita pequeña de aceite de oliva e ir agregando ingredientes y removiendo de modo que quede todo bien mezclado. Colocarlo todo en una fuente bonita decorandolo con las finas tiras de pimiento rojo y una ramita de vigorosas hojas de perejil y servirlo caliente. Lo bueno de este plato es que puede mantenerse unos pocos dias en el frigorífico y para calentarlo solamente hace falta una sartén
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| Recetas de ENSALADA DE LA TIA RICA estilo ORNOSA | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . INGREDIENTES PARA LA ENSALADA 6 PERSONAS - 12 rabanitos y unos tallos de apio - Una escarola ; Tres cogollos de Tudela y 100 grms de berros - Dos cebollinos o cebollas tiernas - Tres tomates verdes para ensalada - Un bote de buenas aceitunas rellenas - Aceite de oliva virgen - Dos huevos cocidos - Un pimiento verde crudo y un pimiento rojo crudo - Una lata de 200 grms de ventresca de bonito - Una butifarra blanca - Vinagre al estragón y sal 1º Pelamos los tallos del apio , los lavamos y los cortamos en tiras y reservamos. Limpiamos los rabanitos ,cuidando de dejarlos abiertos como su fueran una flor, es decir se corta la pela pero sin que se separe del rabanito
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| Recetas de ENSALADA DE LA TIA RICA estilo ORNOSA | Recetas de Ensaladas
Ingredientes de la receta . INGREDIENTES PARA LA ENSALADA 6 PERSONAS - 12 rabanitos y unos tallos de apio - Una escarola ; Tres cogollos de Tudela y 100 grms de berros - Dos cebollinos o cebollas tiernas - Tres tomates verdes para ensalada - Un bote de buenas aceitunas rellenas - Aceite de oliva virgen - Dos huevos cocidos - Un pimiento verde crudo y un pimiento rojo crudo - Una lata de 200 grms de ventresca de bonito - Una butifarra blanca - Vinagre al estragón y sal 1º Pelamos los tallos del apio , los lavamos y los cortamos en tiras y reservamos. Limpiamos los rabanitos ,cuidando de dejarlos abiertos como su fueran una flor, es decir se corta la pela pero sin que se separe del rabanito
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| Recetas de Paella valenciana | Recetas de Arroces y cereales
INGREDIENTES. 6 muslos de pollo1/4 kg de costillitas de puerco cortadas en pedazos de unos 5cm de largo3 tazas de arroz1/2 taza de ejotes cortados en pedazos de unos 4 cm de largo1/2 taza de chicharos1 1/2 tazas de aceite de oliva1/2 taza de zanahorias peladas y rebanadas1 pimiento verde cortado en rajas1 pimiento rojo cortado en rajas1/2 taza de cebolla finamente picada 4 dientes de ajo fienamente picados2 morcillas un poco oreadas cortadas en 6 rebanadas cada una2 chorizos de buen tamaÑo, cortados en 6 rebanadas cada uno6 salchichitas de puerco12 camarones de tamaÑo mediano, crudos y sin cabeza18 almejas1/2 cucharadita de azafran espaÑol o (1/2 cucharadita de maiz de azafran mexicano rallado, para darle color al arroz).
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| Recetas de Ensalada de bacalao y centollo | Recetas de Ensaladas
En el centro del aro se introduce primero el bouquet de lechugas, encima las láminas de bacalao y encima el centollo desmigado. Se decora la parte exterior del aro por zonas, una zona con bastoncillos de zanahoria, otra con bastoncillos de vainas y otra con tiras de pimiento rojo asado, cada zona alterna con otra zona que sólo lleva ali-oli. Una vez terminada la presentación, retiraremos el aro, apretando su contenido (sin brutalidades) a fin de que este no se desmorone
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| Recetas de Arroz con pollo y marisco | Recetas de Aves y caza
- 1/2 kilo de arroz - 3/4 de kilo de gambas frescas - 1/4 de kilo de mejillones - 150 gramos de calamares - ¼ cucharadita de hebras de azafrán - 4 tomates - 3 cucharadas de aceite - 2 chorizos cortados en rodajitas - 1/4 de kilo de trocitos de pollo - ¼ cucharadita de cúrcuma molida - 1/4 de kilo de solomillo de cerdo en filetitos - 4 dientes de ajo majado - 2 cebollas rojas picadas - un litro y medio de caldo de pollo - 150 gramos de judías verdes en trozos de 4 cm. - 1 pimiento rojo cortado en tiras - 150 gramos de guisantes Pelar las gambas - Lavar los mejillones y cortar los calamares en aritos - Remoje durante 20 minutos las hebras de azafrán en 2 cucharadas de agua hirviendo - Coloque los tomates en una cacerola y escáldelos durante 2 minutos, sumérjalos en agua fría y pélelos córtelos en horizontal por la mitad, despepitarlos y picar la pulpa - Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola y fría a fuego medio las rodajas de chorizo durante 5 minutos hasta que se doren - Escúrralas sobre papel de cocina y fría los trozos de pollo durante 5 minutos o hasta que se doren y escúrralos tambien sobre papel de cocina - Fría la carne de cerdo durante 3 min hasta que se dore y escúrrala sobre papel de cocina. - Caliente el aceite restante en la cacerola y poner el ajo, la cebolla, el azafrán con su líquido y la cúrcuma manteniendolos a fuego medio durante 3 min hasta que se dore la cebolla - Agregar los tomates durante 3 min hasta que se ablanden
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