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| Recetas de Thermomix: Arroz De La Yaya Elo (Libro Menus De Fiesta) | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
PRIMER PASO. PARA EL FUMET
250 gramos de gambas peladas reservando las cáscaras
250 gramos de agua
SEGUNDO PASO
50 g de zumo de naranja
50 g de zumo de limón
500 g de agua
el líquido del fumet reservado
4 dientes de ajo
2 1/2 pastillas de caldo
6 ramas de perejil
azafrán
cayena (opcional)
TERCER PASO PARA EL SOFRITO
100 g de aceite
100 g de pimiento verde
100 g de pimiento rojo
250 g tomate natural triturado
2 dientes de ajo
CUARTO PASO
150 g de judías verdes congeladas, troceadas
150 g de alcachofas congeladas, en cuartos
100 g aprox de calamar partido en tiritas finas
100 g aprox de pechugas de pollo en trocitos
QUINTO PASO
350 g de arroz
PREPARACION
Ponga las cáscaras de las gambas y el agua en el vaso. Programe 5 min, vel 4
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| Recetas de Thermomix: Sopa De Pescado | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
-1/2 Kg de mejillones bien limpios
-4 filetes de pescado (puede ser congelado)
-200 g de gambas
-1 hoja de laurel
-100 g (1 cubilete) de vino blanco
-2 pastillas de caldo de pescado
-2 huevos duros
-1/2 cubilete de hojas de perejil
Pimienta (opcional)
Para el sofrito
-100 g (1 cubilete) de aceite
-2 dientes de ajo
-3 tomates maduros
-1 cebolla mediana
-1 pimiento verde de freír
-1/2 pimiento rojo
PREPARACIÓN
Ponga en una cazuela 1/2 litro de agua y los mejillones, y déjelos hervir hasta que se abran. Retire del fuego, deseche las conchas y reserve el líquido de cocción y los mejillones
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| Recetas de Pizza de bonito fresco y queso de Burgos | Recetas de Pasta
Añadimos el bonito fresco limpio de espinas y de piel , troceado en láminas. Intercalado con el bonito ponemos el calabacín troceado, el pimiento verde cortado en rodajas, todo ello en crudo junto con el queso fresco de burgos escurrido. Decoramos con el queso rallado y cocinamos la pizza durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC
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| Recetas de Thermomix: Fusilis Con Salsa De Soja Y Verduritas | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
Para la salsa
100 g de salsa de saja
50 g de agua
1 diente de ajo
150 g de zanahorias
150 g de pimiento rojo en tiras
150 g pimiento verde en tiras
150 g de brotes de saja (pueden ser de bote o frescos)
150 g de champiñones laminados
Pimienta al gusto (la sal se pondrá una vez comprobada la sazón, la salsa de saja sala mucho)
Para cocer la pasta
1 1/2 l de agua
Un chorrito de aceite
Sal
500 g de fusilis
PREPARACIÓN
Ponga las zanahorias partidas en 3 trozos y el ajo en el vaso del Thermomix y programe 7 segundos En velocidad 3 1/2. Saque y reserve
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| Recetas de Guiso de patatas y bacalao | Recetas de Pescado
Troceamos en dados el bacalao y reservamos. Limpiamos el pimiento verde y troceamos en tiras finas (corte en juliana). En una cazuela con un poco de aceite salteamos el bacalao durante dos o tres minutos, a fuego suave y sacamos reservándolo en un plato
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| Recetas de Canelones de merluza al pimiento del piquillo | Recetas de Pasta
Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la reservamos para rellenar. Picamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo en brounoisse (cuadraditos muy pequeños) y rehogamos las hortalizas a fuego lento con aceite hasta que estén blanditas y con un poco de color. Desmenuzamos los filetes de merluza cocida y la mezclamos con el sofrito de cebolla y con unas cucharadas de nata liquida
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