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| Recetas de Brochetas de conejo y plátano | Recetas de Aves y caza
Sazona, saltea brevemente y espolvorea con perejil picado. Sirve en una fuente las brochetas, riega con el jugo que han soltado, sirve al lado el salteado de tomates y acompaña con la ensalada de pimientos morrones. Para dar más sabor al conejo, antes de preparar el conejo se puede macerar
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| Recetas de Ternera asada al vino de jerez estilo Ornosa | Recetas de Carne
de aceite de oliva virgen y cuando esté bien caliente se meten los pedazos de carne y se les dan unas vueltas para que se doren un poco. 2º Inmediatamente se añaden las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollas cortadas en cuatro pedazos, los seis dientes de ajo enteros, los tomates cortados en trozos, la ramita de perejil, la pastilla de caldo de carne, los seis granos de pimienta negra, los pimientos rojos cortados en tiras; salamos al gusto y rociamos todo con una vaso de agua y con el medio litro de vino blanco de Jerez. Cerramos la olla a presión y cocemos todo durante 10 minutos
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 | Recetas de Callos con garbanzos | Recetas de Guisos y Potage
Entre tanto elaboramos la salsa para los callos Ponemos una cazuela grande al fuego con aceite. Añadimos dos dientes de ajo, una cebolla y media, un tomate, dos pimientos choriceros y una zanahoria, todo ello bien picado. Dejamos que se vaya haciendo despacito en la cazuela
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 | Recetas de Couscous marrakesh | Recetas de Pescado
Dar vueltas y listo! Saltear 2 cebollas cortadas con Cilantro, sal, pimienta roja triturada, 1/2 cucharilla de azafrán, semillas de comino en polvo en 1/4 de aceite de cacahuetes hasta que se dore un poco, añadir carne de cordero cortados en trozos y un litro de agua. Añadir 1 pollo y cortarlo en 8 piezas guisar durante 30 minutos, añadir al estofado 1 libra de zanahorias cortadas en trozos de 2 centímetros después de pelarlas, 2 pimientos verdes cortados en tiras, 1 libra de tomates cortados en gajos, 1 libra de calabaza pelada y cortada en rodajas de 3 centímetros de ancho, un puñado de guisantes y 1/2 libra de uvas pasas. Cocer por unos 15 minutos mas
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| Recetas de Zancarrón con salsa de piquillos | Recetas de Carne
NOTA Yo he necesitado 1 hora y media para que quedara blanda. Como no tenía piquillos a mano, he puesto pimientos morrones, pero supongo que con piquillos quedará aún mejor. Es mejor hacerlo de víspera, para que dé tiempo a que la carne se enfríe
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| Recetas de Chuletas de cerdo con pimientos rojos | Recetas de Carne
Una vez frita se aparta y, en el aceite caliente a fuego lento se frie el puerro muy picadito hasta tenerlo ligeramente dorado, añadir la guindilla y un poco después añadiremos el tomate y la cucharadita de azucar; sofreirlo unos minutos y añadir la carne, el laurel, el tomillo, el caldo vegetal y el vino. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego mediano y a continuación añadir los pimientos en tiras, dejar cocer otros 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando, rectificar de agua y sal si fuera necesario para dejar una salsa ligera. Dejar reposar en la cazuela 1/2 hora como mínimo antes de comer
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| Recetas de Marmitako | Recetas de Guisos y Potage
Este plato tiene su origen en los pescadores vascos que salen a la costera del bonito en los meses de verano. Su base fundamental son las patatas nuevas y el bonito del norte, recién pescado y un sofrito de verduras en el que no deben faltar la cebolla, el pimiento verde y la pulpa de pimientos choriceros. Además el sofrito admite otras hortalizas puerro, ajo, chalotas, tomate
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