Recetas con Pollo |
| Recetas de pollo ala crema | Recetas de Guisos y Potage . coces el pollo con pura cebolla, aparte en una cacerola a fuego bajo pones la crema moviendole consatntemente para evitar que se pegue o se corte, le agregas el pollo y los champiñones, pones pones poca sal, hasta que se cosan los champiñones y listo. (debes mover constantemente para que la crema no se pegue Nivel: Alto Recetas de caldo de verdura y carne | Recetas de Sopa tomillo pimienta . huesos de pollo o ternera . Nivel: Bajo Recetas de polllo en rajas | Recetas de Aves y caza TODO EL TIEMPO A FUEGO LENTO. cuando este cocido el pollo le agregas el queso y lo dejas hervir por 3 minutos. Y LISTO al servirlo lo puedes decorar con granos de elote escurridos ( lo venden elatado) y lo puedes acompañar de arroz blanco Nivel: Bajo Recetas de ARROZ CHAUFA | Recetas de Arroces y cereales . PRIMERO FRIES EL POLLO EN UNA SARTEN , LUEGO ECHAS EL HUEVO NO BATIDO PARA KE SALGA MAS ENTERITO , LUEGO ECHAS MEDIA CUCHARADITA DEL KION MOLIDO, MUEVES BIEN DE AHI ECHAS EL ARROZ BLANCO SIN SAL, UNA VES ECHADO EL ARROZ BLANCO , ECHAS , EL SILLAO . EL ACEITE AJONJOLI, LA CANELA CHINA, Y POR ULTIMO LA CEBOLLA CHINA Nivel: Alto Recetas de pollo hawai | Recetas de Aves y caza PREPARACION . En una sarten se pone el aceite y se pocha la cebolla,a continuacion se le añade el pollo cortado en tiras previamente sazonado y se dora. Una vez dorado se le añade la nata liquida y dejar que cueza unos minutos Nivel: Bajo Recetas de pollo a la naranja (con sabor agridulce) | Recetas de Aves y caza Sal y pimienta . En una cacerola grande se frie el pollo que habremos macerado antes con sal y pimienta en aceite de oliva, cuando esta frititoEyo le quito un poco de aceite) se le añade el sobre de sopa de cebolla y se mueve muy bien, con cuidado de que no se pegue, despues se le añade la fanta de naranja, se remueve bien y se deja asi como 2 o 3 minutos para despues hecharle el vino blanco y dejarlo que consuma un poco, el caldito te quedara especito. Nivel: Bajo Recetas de Crema parmentiere | Recetas de Sopa SERVIR CON UN POCO DE CREMA FRESCA SOBRE LA PARMENTIERE PARA OBTENER MEJOR SABOR Y EVITAR SERVIR DE PLATO FUERTE ALGUNA COMBINACION DE ALMIDONES. ESTA CREMA SE LLEVA BIEN CON ALGUN CORTE DE CARNE O POLLO CON GUARNICION DE VEGETALES AL VAPOR O A LA MANTEQUILLA. Nivel: Medio Recetas de POLLO ALA CREMA | Recetas de Aves y caza / consome de pollo en polvo o´ el que uses al gusto. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------COMO PREPARARLO pon a cocer el pollo con agua sal y pimienta mientras derites la mantequilla en una caserola y le agregas todos los ingredientes y dejas que se ablanden un poco sin que se queme la crema, el chile chipotle se lo puedes agregar si quieres, si no lo puedes licuar con un poquito de agua y sal y lo dejas como salsa aparte, cuando ya este cocido el pollo se lo agregas lo tapas y lo dejas hervir 5 minutos a fuego lento y listo CONSEJO lo puedes acompañar con arroz blanco. Nivel: Medio Recetas de arroz con pollo | Recetas de Arroces y cereales . SE PICA EL POLLO EN CUBITOS Y SE SOFRIE, LA ZANAHORIA SE RALLA; EL PIMENTON SE PICA JUNTO CON LA CEBOLLA Y EL CEBOLLIN ,cuando la pechuga este dorada se le agrega la cebolla el cebollin y el pimenton se deja sofreir un poco y su le hecha el cubito dezmenuzado el adobo y la soya se revuelve luegose le agrega la mayonesa salsa y moztaza se revuelve nuevamente luego se agrega el arroz sse mueve finalmente se le agrega el agua y los guisantes se deja secar luego se baja la llama se tapa y se cocina por espacio de 10 minutos . Nivel: Alto Recetas de Paella Valenciana - Paella de la Parreta | Recetas de Arroces y cereales La mezcla de heterogéneas carnes, aves, pescados o verduras puede darle a nuestro estomago una sensación poco grata. Al respecto, los reconocidos autores de 100 paellas y una fideuá, Ignacio Méndez-Trelles y Ernesto Cantón, califican la paella mixta, donde el pollo convive con las gambas, “de auténtica herejía culinaria”. Nunca coloquen la rama de romero en la paella hace vulgar y, sus briznas son de gran desagrado al buen gourmet Nivel: Medio Recetas de pozole verde | Recetas de Guisos y Potage . LOS TOMATES CON TODOS LOS CHILES SE PONEN A COCER Y SE MUELEN CON AJO Y CEBOLLA Y SE VIERTEN EN EL MAIZ POZOLERO Y SE SAZONA CON EL CONSOMÉ DE POLLO Y SE LE AGREGA AGUA SUFICIENTE, Y SE DEJA HERVIR, CUANDO YA HAYA HERVIDO LO SUFIECIENTE SE LE AGREGA EL POLLO DESMENUZADO Y SE VERIFICA DE SAL. Nivel: Alto Recetas de Tamales de Gallina | Recetas de Aperitivos y tapas . Sirva acompañados de encurtido de los siguientes ingredientes picados repollo, zanahoria y cebolla, agrégueles al gusto orégano, sal, pimienta, chile picante (opcional) y vinagre. Nivel: Bajo Recetas de Estofado de Costillas de Res | Recetas de Guisos y Potage cocer en agua con sal medio kilo de papas blancas y reserva, luego . humedeces con aceite de oliva todas las costillas de res, las sazonas con sal y pimineta, pokito oregano y comono en polvo,y 4 dientesde ajo bien picados y las dejar reposar por un rato, unos 15 minutos, pero mientras tanto , lavas muy bien todos tus vegetales, para desinfectarlos( la papa, el puerro o poro, y las zanahorias) corta las zanahorias en rodajas sazonals con sal y frielas por dos minutos y reservalas, depues . corta los puerros en rodajas, sazonalos con sal, y frielos en aceite de oliva ligero( No extrevirgen) ya ke bas a freirlaspor un largo tiempo y altatemperatura y despeus ese mismo aceite lo ocuparas oara feir lass costillas y el aceitede oliva exstravirgen nosirbe para freir por largo tiempo y altas temperaturas, si lo intentas se quemara facilmetes, perdera sus porpedades y su sabor, el aceite de oliva ligero o refinado, es mejor, asi ke usa este, enfin, fire en aceitede oliva los puerros en rodajas sazonados con sal, y una vez dentro de la sarten a fuego medio alto, agregales mientras se frien e cucharadas de azucar morena para que se integren a los puerros, y frie por 10 0 15 minutos, (elteimpo kedejaste las costillas marianar con el aceitede oliva y las especias),uno vez fritos los puerros, los sacas de la sarten, escures la grasa y reservas, en esa misma sarten con un poco mas de aceite fries las costillas deres , pero atencion, es importante seguir siertos pasos y detalles a la hora de freir tus costillas, ke yo personalmente recomiendo priemero, no deseches, el aceite donde freiste los puerros, solo agrega un poco mas de aceite, a la sarten, para ke no se keme le ke ya esta, pero ocupa tambien la ke ya estaba, pues tine un poco del sbor de los puerros, y el zucar, pero lo ams importante, el aceite estara tan caliente, por tener fragmentos de azucar en el, pues el azucar caliente en la sarten hase ke la tension de calor del aceite aumente, y keremos un aceite muy caliente para las costillas, porke keremos ke se frian muy bien por fuera y sedoren, y se sellen y conserben todos sus jugos por dentro, como si fueran filetes derestaurante deehco ese es el secreto para ke un filete kede com de restaurante, freirlo a temperaturas muy altas para ke se selle, y no mover la crne por toida la sarten como si estuvieras coiendo arroz jeje, bueno kermos las costillas bien doradas y fritas por fuera, pero estaran bien jugosas por dentro y ala hora de meterlas en agua depsues de fritas, soltaran todos sus jugos ysabores conservados por dentro en el caldo ke formara el estofado,bueno, eso haremos a ocntinuacion, fries las costillas en la sarten con el acite muy caliente, y no pongas muchas piezas en la sarten, porke eso hara ke el calor del aceite disminulla, y la coccion sea dispareja, y tendras ke esperar a ke el aceite recupere su calor ,y es mas tardado, mejor, mete unas cuatro o cinco costillas primero, ke se frian bien y leugo las sacas y metes otras, en proporcion al tamaño de tu sarten, pero deja ke todas las ketengas en la sarten token el fondo de esta , no ensimes piezas una sobre otra, y caundo se esten friendo, no las muevas, deja ke se doran muy bien por un aldo con apariencia muy dorada, paresara ke se estan kemando, perodejalas coer muy bein por unh lada, durante unos 2 minutos por cada lado, paresera ke se estan kemando, pero creeme, por dentro estan jugosas y hasta un poco rosadas, una vez fritas todas costillas, las sacas del fuego y as pones a hervir en 2 litrosde agua en una olla para haser un consome con la costillas fritas, despues mientras se hase el caldo con las costillas, fries 400 gramos de tocino en su propia grasa hasta ke kede doradito, lo escurres y lo reservas, en 2 litrosde agua hirviendo ases un caldo, con dos cubosde caldo de pollo y un cubo de claldo de res,y zasonas con sal, una vez hecho el caldo, licuas en un estractor o licudora con medio litro del caldo ke hiciste todo el tocino ke freiste, y agrgas la mezcla de tocono licuado a la olla con las costillas, y tambine elresto de el caldo de pollo y res( el litro y emdio restante),despues de revolver y cocer todo en la olla por 30 minutos( el tiempo sificiente para ke las cotillas suelten un poco de su sabor al clado), tritura las papas hervidas a termino de pure, y agregals a la olla ,para ke le de al caldo, sabor y concistencia de estofado, agrega tambien, los puerros fritos con azucar y als zanahorias, sazona con sal y poca pimeita el estofado, mietras revuelves un poco y deja cocer otros 30 minutos, y listo, el estofado de costilals deres esta terminado, es importante ke seps, ke un estofado como este, entre mas lo dejes cocer, hagarram as saborde las costillas, y recalentado, keda genial, porke su sabor seconcentra aun mas, bueno esta es mi rceta personal deetofado de costilals de Res yespro ke lo disfruten oals, B cool and Keep in touch Nivel: Medio Recetas de Auténticos canelones a la catalana | Recetas de Carne Cuando esté toda la carne bien rustida; . añadimos los hígados de pollo que rustiremos . 2 0 3 minutos más con todas las carnes y Nivel: Alto |