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Recetas con Cerveza, Recetas con Cerveza negra, Recetas con Chalota, Recetas con Champiñón, Recetas con Champiñon de lata, Recetas con Chartreuse, Recetas con Chayote, Recetas con Chicharro, Recetas con Chillo, Recetas con Chinas o naranjas, Recetas con Chipirón, Recetas con Chipiron congelado, Recetas con Chirimoya, Recetas con Chirla, Recetas con Chorizo, Recetas con Chorizo de cocido, Recetas con Chuleta de cerdo, Recetas con Chuletera de cerdo, Recetas con Ciervo, Recetas con Cigala, Recetas con Cilantro, Recetas con Ciruela, Recetas con Ciruelas pasas, Recetas con Clara, Recetas con Clavo
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| Recetas de LANGOSTINOS AL CURRY CON MELÓN Y PAPAYA | Recetas de Arroces y cereales
Reservar las colas en la nevera. Cortar la cebolla y el tallo blanco del puerro en cubos; rehogar en un cazo con el aceite y las hojas de laurel, dorándolo bien; añadir las cáscaras y las cabezas, apretándolas con una cuchara para que suelten bien el jugo. Saltear unos minutos a fuego vivo y regar con el coñá, prendiéndole fuego para que se flambee, hasta que desaparezca la llama
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| Recetas de Caldereta de langostinos | Recetas de Pescado
Ahora no hace falta Fumet previo, pues aprovecharemos para ello las cáscaras y todo lo demás de los bichos. Lavar bien y pelar los langostinos, arrancando la cabeza para retirar su largo nervio central que se desprecia (si no sale habrá que dar un corte en el lomo para retirarlo), y luego saltearemos esos despojos con 4cs de Aove, añadiendo algunas verduras (zanahoria, cebolla, puerro) picadas para el fumet. Ya salteadas las cáscaras chorreón de brandy y 1½ litros de agua hirviente con su algo de sal
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| Recetas de Albóndigas sorpresa | Recetas de Carne
Para preparar la salsa española en una cacerola con aceite fríe la cebolla. El tomate, el pimiento, las zanahorias, el puerro y los champiñones, todo bien limpio y picado. Añade los trozos de carne; después, los ajos pelados y picados, y rehoga
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| Recetas de Chuletas de cerdo con pimientos rojos | Recetas de Carne
En una cazuela de barro con el aceite caliente echar los ajos sin pelar y freir la carne en tandas a fuego fuerte para que se quede dorada pero sin hacerse por dentro (para evitar que quede dura). Una vez frita se aparta y, en el aceite caliente a fuego lento se frie el puerro muy picadito hasta tenerlo ligeramente dorado, añadir la guindilla y un poco después añadiremos el tomate y la cucharadita de azucar; sofreirlo unos minutos y añadir la carne, el laurel, el tomillo, el caldo vegetal y el vino. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego mediano y a continuación añadir los pimientos en tiras, dejar cocer otros 15 minutos moviendo la cazuela de vez en cuando, rectificar de agua y sal si fuera necesario para dejar una salsa ligera
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| Recetas de Marmitako | Recetas de Guisos y Potage
Su base fundamental son las patatas nuevas y el bonito del norte, recién pescado y un sofrito de verduras en el que no deben faltar la cebolla, el pimiento verde y la pulpa de pimientos choriceros. Además el sofrito admite otras hortalizas puerro, ajo, chalotas, tomate.
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| Recetas de Crema de pescado y marisco | Recetas de Sopa
Retira los mejillones cuando se abran y los lomos de rape a los 10 minutos y córtalos en rodajas. Pica finamente la cebolla, el puerro y la zanahoria y pon a pochar en una cazuela con aceite. Cuando vaya cogiendo color, agrega las hojas de estragón y la harina
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| Recetas de Sopa rellena de Navidad | Recetas de Pasta
(La carne del pavo se reserva para hacer pavo relleno al horno ). Poner la zanahoria, el puerro y el tomate con los huesos, Cuando empiece a hervir, quitar toda la espuma que se forma y seguir cociendo. Para el relleno En un recipiente echar todos los ingredientes, menos las caracolas, y los mezclamos bien hasta que quede una masa uniforme, Poner una cucharada de carne dentro de cada caracola , procurando que queden bien llenas, reservar
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