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| Recetas de Coca Juaquín Sabina | Recetas de Pescado
En los platos se servicio, dibujar un cordón con la vinagreta de fino, una cucharada de gelee de tabaco, unos polvos de cacao-café. Y la coca caliente, añadiéndole por encima pipas, brotes de perifollo y unas tiras de chip de puerro.
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| Recetas de Dorada en escabeche con pastel de alubias | Recetas de Pescado
Pon las alubias a remojo de víspera y ponlas a cocer en la olla rápida con un puerro y una pizca de sal. Cuando estén cocidas (10 minutos), retira el caldo y pasa las alubias (reserva unas cuantas para decorar) y el puerro por el pasa purés. Limpia el pescado, saca los filetes en escalopes gorditos y sazónalos
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| Recetas de LENGUADO RELLENO DE ESPINACAS Y NUECES | Recetas de Pescado
Si fueran congeladas, dejarlas el día anterior a descongelar en un colador, para que pierdan todo el agua. Pelar y picar el puerro muy fino y ponerlo en una sartén con aceite y las nueces picadas; en 2 o 3 minutos, añadir la mitad de las espinacas crudas y rehogar conjuntamente unos 5 minutos más. Salar ligeramente y dejar enfriar
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| Recetas de Pasta con verduras Zarautz | Recetas de Pasta
Abre la olla, retira las verduras y resérvalas. Pica las cebolletas y el puerro en juliana fina y pon a pochar en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas, agrega los guisantes, las verduras cocidas al vapor y la pasta
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| Recetas de Sopa crema de espárragos y almendras | Recetas de Sopa
Reserve algunas enteras para decorar y pique el resto. En una olla grande, con tapa, caliente el aceite añada el puerro y cocine, revolviendo con cuchara de madera, hasta que se ablande, luego incorpore el apio, cocine por 1 minuto sin dejar de revolver, luego , añada la papa y el perejil. Tape y cocine por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando
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| Recetas de Merluza Gaztelibide | Recetas de Pescado
Colocar una cazuela en el fuego con 10 cucharadas de aceite y cuatro ajos, mas cuatro taquitos de jamón. Cuando los ajos estén dorados, añadir las cuatro cucharadas de puerros y las cuatro cucharadas de zanahorias picadas. Cuando todo esté tierno, añadir los 200 gr
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| Recetas de Pavo escabechado con uvas | Recetas de Aves y caza
Córtalas en láminas a lo largo y extiéndelas sobre una fuente amplia. Pon en la olla rápida, las cebolletas enteras, la zanahoria y el puerros pelados y troceados, los ajos pelados, la hoja de laurel, los granos de pimienta, un poco de tomillo picado y la pechuga sazonada. Vierte 1 parte de vinagre y 3 de aceite
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