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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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 | Recetas de Caldereta de langosta menorquina | Recetas de Sopa
Vertemos el caldo de nuevo y dejamos que cueza 15 minutos a fuego lento. Para hacer el majado, asamos el hígado de rape junto con el ajo y las almendras y trituramos con la copa de brandy y el perejil formando una pasta consistente. Cinco minutos antes de apartar del fuego la caldereta añadimos el majado de almendras
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| Recetas de MEDALLONES DE RAPE ALANGOSTADO | Recetas de Pescado
- Lavar las hojas de ensalada, centrifugar y colocar sobre una fuente alargada. Cortar los lomos de rape, quitando la cuerda primeramente, en anillos de un dedo de grosor y colocarlos en dos filas montadas ligeramente uno detrás de otros. Servir bien frío
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| Recetas de Rape gourmet | Recetas de Pescado
En una cazuela de barro, sofreír casi simultáneamente los ajos y las gambas, dándole un poco de más tiempo a las gambas. Después, sofreír el rape fresco por ambos lados. Una vez sofrito, añadir el vino blanco de la mejor calidad, esto es importante, si el vino es malo la calidad del plato se resiente, ligar con un poco de harina y añadir la leche
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| Recetas de Rape al cava con uvas y calabaza glaseada | Recetas de Pescado
En el momento de servir acompañamos con uvas y unas bolas de calabaza (las bolas de calabaza las conseguimos con un sacabolas pequeño de una calabaza de la parte de donde no tiene pepitas), ligeramente cocidas en agua y salteadas en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar para que se glaseen. Espolvoreamos las tajadas de rape con pimentón dulce en el momento de servir.
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| Recetas de Thermomix: Rape A La Americana | Recetas de Thermomix
Pare la máquina, ponga la mariposa en las cuchillas, y agregue el caldo reservado, las pastillas, el estragón y la Cayena y programe 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando hierva (aproximadamente a la mitad del tiempo), pase el rape por harina y póngalo en el vaso a través del bocal. Cuando falten 2 minutos, incorpore las gambas, los carabineros y el perejil troceado, a través del bocal
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 | Recetas de RAPE A LA AMERICANA | Recetas de Pescado
Pasado este tiempo, colocar los medallones de rape cuidadosamente y rociar con el coñá y flamearlo hasta que la llama desaparezca (o bien añadir el coñá previamente quemado en un cacito aparte). Añadir el jugo que halla soltado el rape después de freírlo. Espolvorear una cucharadita de tomillo fresco y mover la cazuela, agarrándola por las asas, para que la salsa se vaya ligando, con cuidado de que no se pegue al fondo (si fuese necesario se agregaría un poco de caldo de pescado o agua)
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| Recetas de Thermomix: Crema Marinera | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
2 filetes de pescadilla o merluza
2 filetes de rape
2 carabineros
100 g de gambas
¼ kg. de mejillones
½ cubilete de aceite
2 cubiletes de tomate triturado, o 3 tomates maduros
2 puerros, solamente la parte blanca
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
2 ½ cubilete de nata líquida
½ cubilete de brandy
2 pastillas de caldo de pescado
1 litro de agua
Pimienta y azafrán
Unas gotas de tabasco
Perejil
PREPARACIÓN
Hervir los mejillones, y reservar por separado el agua de la cocción y los mejillones
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| Recetas de Rape a la americana. | Recetas de Pescado
Dejar coger hasta que el rape esté tierno. 5 En una pequeña sartén saltear a fuego fuerte, las gambas con los piñones y añadir sobre el rape, una vez servido en el plato. Buen provecho y espero que os guste
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| Recetas de Arroz con pescado en cazuela | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes de la receta . -250 gramos de rape -150 gramos de calamares -150 gramos de congrio -4 gambas grandes -16 mejillones -350 gramos de arroz -150 gramos de guisantes cocidos -1 cebolla -2 tomates maduros -1 pimiento morrón -1 diente de ajo -1 tacita de aceite -2 pellizcos de azafrán -perejil -sal -1 litro de caldo de pescado Limpiar bien el pescado y trocear los calamares, el rape y el congrio pelar las colas de las gambas en crudo pelar y picar por separado la cebolla y el tomate trocear el pimiento morrón cortar muy fino el perejil limpiar los mejillones, cocerlos al vapor, separar de las conchas y reservarlos colar el caldo que hayan soltado y añadir al caldo de pescado poner el caldo a calentar en una cazuela en una sartén aparte freir en un poco de aceite los calamares, añadir la cebolla, bajar el fuego y cuando la cebolla tome color agregar el tomate remover a menudo y añadir los trozos de rape, congrio y las colas de gambas rehogar con cuidado de no romper el pescado aumentar la intensidad del fuego y añadir el arroz, emzclando con el resto de ingredientes añadir el caldo hirviendo, los mejillones, el pimiento y los guisantes probar el punto de sal picar en el mortero el ajo y el azafrán; añadir un poco de caldo u verter sobre el arroz mantener la cazuela a fuego vivo los 10 minutos primeros y los 10 restantes bajar la intensidad de fuego gradualmente probar el punto del arroz, espolvorear el perejil, retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir Se puede adornar con unos trozos de huevo cocido.
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| Recetas de Áspic tibio con trufa | Recetas de Pescado
Verter en un molde un poco de gelatina y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajada; colocar en el fondo los langostinos reservados, partidos en sentido longitudinal y unos discos de trufa; verter un poco más de gelatina y dejarlo cuajar de nuevo en el refrigerador. Una vez cuajado, poner la mezcla de langostinos y rape procurando que no toque las paredes del molde. Acabar de llenarlo con gelatina
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| Recetas de Arroz con pescado en cazuela | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes de la receta . -250 gramos de rape -150 gramos de calamares -150 gramos de congrio -4 gambas grandes -16 mejillones -350 gramos de arroz -150 gramos de guisantes cocidos -1 cebolla -2 tomates maduros -1 pimiento morrón -1 diente de ajo -1 tacita de aceite -2 pellizcos de azafrán -perejil -sal -1 litro de caldo de pescado Limpiar bien el pescado y trocear los calamares, el rape y el congrio pelar las colas de las gambas en crudo pelar y picar por separado la cebolla y el tomate trocear el pimiento morrón cortar muy fino el perejil limpiar los mejillones, cocerlos al vapor, separar de las conchas y reservarlos colar el caldo que hayan soltado y añadir al caldo de pescado poner el caldo a calentar en una cazuela en una sartén aparte freir en un poco de aceite los calamares, añadir la cebolla, bajar el fuego y cuando la cebolla tome color agregar el tomate remover a menudo y añadir los trozos de rape, congrio y las colas de gambas rehogar con cuidado de no romper el pescado aumentar la intensidad del fuego y añadir el arroz, emzclando con el resto de ingredientes añadir el caldo hirviendo, los mejillones, el pimiento y los guisantes probar el punto de sal picar en el mortero el ajo y el azafrán; añadir un poco de caldo u verter sobre el arroz mantener la cazuela a fuego vivo los 10 minutos primeros y los 10 restantes bajar la intensidad de fuego gradualmente probar el punto del arroz, espolvorear el perejil, retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir Se puede adornar con unos trozos de huevo cocido.
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