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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Conejo Varias Cocciones | Recetas de Carne
El espinazo y los costillares úselos para un fondo dore los huesos en manteca hasta que tomen buen color, cuidando que no se queme la manteca. Agregue unos granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, tomillo, romero, perejil, zanahoria, cebolla. Dore un poco todos los ingredientes, agregue agua hasta dos dedos cubriendo los ingredientes y deje hirviendo lentamente, por lo menos dos horas
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 | Recetas de Verdadera paella valenciana | Recetas de Arroces y cereales
y depende también si el pollo es de campo o de granja, hay que pinchar un muslo para comprobar el tiempo de cocción. Una vez hecha la comprobación añadimos los caracoles o en su defecto el romero, comprobar el punto de sal y añadir el azafrán. Cuando se va a agregar el arroz el nivel de caldo debe estar justo por debajo de los remaches de las asas
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| Recetas de Ossobuco | Recetas de Carne
4) Se agregan el consomè, la sal, la pimienta, la pasta de tomate y la cabolla y el ajo fritos que se tienen aparte y se continùa cocinando tapado, hasta ablandar, alrededor de 1 hora, dàndole vuelta a las ruedas de vez en cuando. 5) Uno o dos minutos antes de retirarlo del fuego, se agregan los ingredientes finales de la salsa, que se prepara triturando en un mortero, el ajo restante, el perejil, la piel de limòn y el romero y se cocina unos segundos. Se retira del fuego y se sirve de inmediato
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| Recetas de Ensalada de alubia blanca y codorniz | Recetas de Legumbres
Ponlas a cocer en la olla rápida con un puerro, una rama de perejil y una pizca de sal, durante 5 minutos (desde el momento en que empiece a salir el vapor). Limpia las codornices, introduce dentro de cada una, una rama de romero y otra de tomillo y sazónalas. Abre la olla, pon el accesorio para cocer al vapor y coloca encima las codornices, cierra la tapa y deja cocer todo durante 5 minutos más
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| Recetas de Liebre en salsa de vino tinto | Recetas de Aves y caza
CÓMO SE ELABORA. Ponemos en una cazuela el vino tinto, el vinagre, cuatro granos de pimienta, una o dos zanahorias, unas ramitas de perejil, dos hojas de laurel y un ramito de romero. Cocemos suavemente durante unos 10 minutos, dejándolo enfriar a continuación
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| Recetas de Canelones catalanes | Recetas de Pasta
Incorporar el vino blanco, el oporto y dejar evaporar. Agregar la miga de pan bien escurrida y condimentar a gusto con sal, pimienta, tomillo, romero y las hojas de hinojo. Llevar la preparación al horno y cocinar por espacio de 15 minutos
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| Recetas de Asado enrique el chef | Recetas de Carne
Recomiendo dejar la carne a punto pues así es mejor para todos los gustos, y quienes desean más cocinada lo conseguirán en la parrilla de mesa, la cual sirve para ir calculando directamente la cocción. La idea de las pancetas es muy buena, le da un sabor muy especial a las carnes y además la parrillada nunca se seca. Acompañar de patatas a la chilena o patatas al romero ( ver en mis recetas aquí), y obviamente un buen vino tinto chileno no está de más!! salud!!
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| Recetas de Carré de Cerdo a La Cerveza | Recetas de Carne
En un cacerola amplia se coloca 1/2 taza de aceite de oliva y cuando está bien caliente, se sella el carré girándolo con una pinza hasta dorarlo completamente se agregan las cebollas cortadas en pluma y el morrón picado. Se salpimienta agregando el laurel, el romero y 1 litro de cerveza Se deja cocinar 1 a 1 y 1/2 hora a fuego lento hasta que la cerveza desaparezca y quede el carré listo y las cebollas y el pimiento morrón como si fuese una salsa. Aparte se pelan las batatas y se hacen hervir
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 | Recetas de FOCACCIA | Recetas de Pan y bolleria
Ingredientes
- 500g de harina
- 25g de levadura
- 1 cucharadita de miel
- sal y pimienta
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de hojas de romero
- 1 cucharada de hojas de salvia
- 1 cucharada de hojas de tomillo
- agua cantidad necesaria
Relleno
- 200 g de queso mozzarella
- 200g de queso tibo
- 100g de queso azul o roquefort
- 1 taza de hojas de albahaca
- ½ taza de aceite de oliva
Procedimiento
Colocar en un bol la levadura con la miel, cuatro cucharadas de harina y ½ taza de agua, dejar en un lugar tibio para que esponje muy bien.
Hacer una anillo con la harina poner sal y pimienta, colocar en el centro las hiervas con el aceite y el agua que sea necesaria (siempre que se utilice agua tibia facilitará el trabajo de la masa), incorporar la esponja de levadura y unir todo muy bien trabajando la masa con las manos hasta que se despegue fácilmente de ellas, debe quedar una masa tierna, ni dura ni blanda, taparla con un lienzo y dejarla en un lugar tibio para que leude, cuando duplicó el volumen aplastarla nuevamente con las manos, tomar porciones y estirarlas con ayuda de un palo de amasar, las mismas tendrán la dimensión del molde o placa que será utilizado, aceitar bien el molde o la placa, cubrir con la masa que deberá ser lo más fina posible, sobre ella poner esparcido los quesos que se prepararán rallando a los mismos y mezclando con las hojas de albahaca y el aceite. Cubrir con otra capa de masa y presionar bien en los bordes o partes sin queso
Nivel: Bajo |
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