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| Recetas de Estofado de carne con espinacas y puerros | Recetas de Pescado
de zumo de lima. Filetear la carne - Prepare el adobo con la salsa de soja y la de pescado, 1 cucharada de aceite, los granos de pimienta, el cilantro, el azucar y el ajo y cubrir la carne. - Déjela en el frigorífico por lo menos 3 horas - Escurra la carne pero sin desechar el adobo - Caliente una cucharadita de aceite en el wok y deje que se doren los filetes - Verter el agua y el adobo, reduzca el fuego y dejar hervir durante 8 minutos
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| Recetas de Chao san gu, "salteado de setas" | Recetas de Verduras
a continuación incorpore las setas pajizas y los champiñones y saltéelos sin dejar de remover. Añada el vino de arroz, la salsa de soja y de ostras, junto con el azúcar y el agua del remojo. Baje el fuego y déjelo cocer todo durante unos 8 minutos sin dejar de remover, hasta que las setas estén en su punto y se haya evaporado la mayor parte del líquido
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| Recetas de Tallarines salteados de verduras y carne picada | Recetas de Pasta
Pasado el tiempo que indique el paquete, los escurrimos y los remojamos con agua fría para que dejen de cocer. Mezclamos las verduras con los tallarines a fuego vivo en la cazuela de las verduras, añadiendo salsa de soja abundantemente. Sazonamos al gusto, mezclamos con la salsa de carne y servimos inmediatamente
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| Recetas de Arroz frito | Recetas de Carne
Ingredientes de la receta . -1/4 de kilo de arroz de cocido y frio -2 huevos poco batidos -1/2 kilo de gambas cocidas y peladas -1 cebolla y 4 cebolletas -1/4 de kilo de jamón en daditos -2 cucharadas de aceite de maiz -2 cucharaditas de manteca de cerdo -50 gramos de guisantes congelados -2 cucharadas de salsa soja Echar la sal y la pimienta en los huevos Cortar las cebolletas en trocitos , la cebolla en gajos, y el jamón en daditos Calentar una cucharada de aceite en en una sartén grande Echar los huevos y empujar hacia el centro la tortilla, mientras se ladea el recipiente para dejar que el huevo crudo se deslice por las paredes Cuando esté casi cuajado rociarlo, de modo que parezcan huevos revueltos y pasarlo a un plato calentar aceite y mantequilla en la sartén y moverlos para bañar el fondo y las paredes echar la cebolla y saltearla hasta que empiece a volverse transparente añadir el jamón y saltear durante 3 minutos agregar el arroz y los guisantes y saltear durante tres minutos, hasta que todo el arroz esté caliente agregar los huevos, la cebolleta , la salsa de soja y las gambas calentarlo todo y servirlo Si hierve el arroz el dia anterior y lo deja toda la noche en el frigorifico, los granos estarán sueltos y una vez fritos, no quedaran gomosos .
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| Recetas de Pollo con especias | Recetas de Aves y caza
Ingredientes de la receta . -1 pollo de un kilo y medio -1/2 litro de salsa de soja -1 cucharada de jengibre rallado -3 cucharadas de azúcar moreno -2 trozos de corteza de mandarina -1 anís estrellado -sal y especias Lavar el pollo con agua fría secarlo con papel de cocina quitar los trozos de grasa del interior Meterlo en un recipiente grande, que no sea de metal junto con el jengibre y la salsa de soja dejarlo en adobo y cubrirlo durante 4 horas dándole la vuelta de vez en cuando Colocar una rejilla pequeña en el fondo de una cacerola y verter agua hasta el nivel de la rejilla y poner el pollo encima dejarlo hasta hervir y taparlo bien y dejarlo cocer al vapor a fuego lento durante 15 minutos apagar el fuego y dejarlo reposar tapado durante 20 minutos pasarlo a un cuenco lavar la cacerola y forrala con 3 o 4 trozos de papel de aluminio machacar la corteza seca y el anís estrellado en un mortero hasta que tengan el tamaño de migajas de pan añadir el polvo de cinco especias y el azúcar esparcir la mezcla sobre el papel de aluminio volver a colocar la rejilla en la cacerola y el pollo encima poner el fuego a media intensidad y cuando la mezcla de especias empieza a humear, tapar la cacerola bajar al mínimo el fuego y ahumar el pollo durante 20 minutos sacar el pollo y cortarlo .
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| Recetas de Pollo en salsa de cacahuete | Recetas de Aves y caza
- 8 pechugas de pollo - 2 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharaditas de zumo de lima - 2 cucharaditas de aceite de sésamo -150 de cacahuetes tostados - ½ cucharadita de cilantro molido - 3 cebolletas picadas - un cuarto de litro de de agua - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de curry en polvo - 1 cucharadita de comino molido - 1 cucharada de miel - 2 cucharaditas de salsa de soja Cortar los filetes de pollo en tiras largas y coloquelas en 30 brochetas, en forma de onda - Hacer la salsa de cacahuetes pase por la pique los cacahuetes, los ajos,las cebolletas, el curry en polvo, el cilantro, el comino , la miel, la salsa de soja clara y agua hasta que la pasta sea mas homogonea. - Pasarla a una cacerola y cocer a fuego medio durante 3 minutos aproximadamente hasta que la salsa se haya reducido y espesado - Asar los satays de pollo en una parrilla precalentada durante 3 min por cada lado hasta que la carne empiece a estar cocida - Mientras los asa, úntelos con una mezcla elaborada con salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo - Servir de inmediato con la salsa de cacahuete caliente Si usa brochetas de madera, introducirlas en agua durante 10 min. antes de usarlas para evitar que se quemen durante la coccion con 1 vaso = 250 ml
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| Recetas de CALAMARES SALTEADOS CON BROTES DE SOJA | Recetas de Mariscos
Incorporar a la sartén el resto de los ingredientes excepto los brotes de soja a saltear de forma viva durante cinco minutos con una pizca de sal, pero sin que se quemen; así pues, mover continuamente la sartén por el mango. Añadir los brotes de soja y los calamares y rehogar unos 10 minutos más, sazonando finalmente con la salsa de soja y la pimienta negra al gusto . En el momento de servir el plato espolvorear ligeramente de sésamo tostado
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| Recetas de Arroz frito | Recetas de Pescado
Ingredientes de la receta . -1/4 de kilo de arroz de cocido y frio -2 huevos poco batidos -1/2 kilo de gambas cocidas y peladas -1 cebolla y 4 cebolletas -1/4 de kilo de jamón en daditos -2 cucharadas de aceite de maiz -2 cucharaditas de manteca de cerdo -50 gramos de guisantes congelados -2 cucharadas de salsa soja Echar la sal y la pimienta en los huevos Cortar las cebolletas en trocitos , la cebolla en gajos, y el jamón en daditos Calentar una cucharada de aceite en en una sartén grande Echar los huevos y empujar hacia el centro la tortilla, mientras se ladea el recipiente para dejar que el huevo crudo se deslice por las paredes Cuando esté casi cuajado rociarlo, de modo que parezcan huevos revueltos y pasarlo a un plato calentar aceite y mantequilla en la sartén y moverlos para bañar el fondo y las paredes echar la cebolla y saltearla hasta que empiece a volverse transparente añadir el jamón y saltear durante 3 minutos agregar el arroz y los guisantes y saltear durante tres minutos, hasta que todo el arroz esté caliente agregar los huevos, la cebolleta , la salsa de soja y las gambas calentarlo todo y servirlo Si hierve el arroz el dia anterior y lo deja toda la noche en el frigorifico, los granos estarán sueltos y una vez fritos, no quedaran gomosos .
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| Recetas de Arroz frito | Recetas de Arroces y cereales
Ingredientes de la receta . -1/4 de kilo de arroz de cocido y frio -2 huevos poco batidos -1/2 kilo de gambas cocidas y peladas -1 cebolla y 4 cebolletas -1/4 de kilo de jamón en daditos -2 cucharadas de aceite de maiz -2 cucharaditas de manteca de cerdo -50 gramos de guisantes congelados -2 cucharadas de salsa soja Echar la sal y la pimienta en los huevos Cortar las cebolletas en trocitos , la cebolla en gajos, y el jamón en daditos Calentar una cucharada de aceite en en una sartén grande Echar los huevos y empujar hacia el centro la tortilla, mientras se ladea el recipiente para dejar que el huevo crudo se deslice por las paredes Cuando esté casi cuajado rociarlo, de modo que parezcan huevos revueltos y pasarlo a un plato calentar aceite y mantequilla en la sartén y moverlos para bañar el fondo y las paredes echar la cebolla y saltearla hasta que empiece a volverse transparente añadir el jamón y saltear durante 3 minutos agregar el arroz y los guisantes y saltear durante tres minutos, hasta que todo el arroz esté caliente agregar los huevos, la cebolleta , la salsa de soja y las gambas calentarlo todo y servirlo Si hierve el arroz el dia anterior y lo deja toda la noche en el frigorifico, los granos estarán sueltos y una vez fritos, no quedaran gomosos .
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