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Recetas con Berenjena, Recetas con Berros, Recetas con Berza, Recetas con Besamel, Recetas con Besugo, Recetas con Bloc de foie, Recetas con Bogavante, Recetas con Bonito, Recetas con Bonito ahumado, Recetas con Bonito congelado, Recetas con Bonito en aceite, Recetas con Borraja, Recetas con Brandy, Recetas con Brecol, Recetas con Brotes de soja, Recetas con Buey de Mar, Recetas con Bulbo de hinojo, Recetas con Cabezas de langostinos, Recetas con Cabezas de rape, Recetas con Cabracho, Recetas con Cabrito, Recetas con Cacahuete pelado, Recetas con Cacao, Recetas con Cacao en polvo, Recetas con Cachaca
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| Recetas de Callos ( Tripas) al estilo de Caen | Recetas de Carne
Se vuelve a llenar la olla con capas de callos, tocino, pata y vegetales, especiando alternativamente. Al final se añade la sidra y el calvados y se deja cocer durante hora y media. Se abre se retiran los huesos de la pata y se sirve caliente
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| Recetas de Calamares a la sidra | Recetas de Mariscos
Añadimos las dos rebanadas de pan desmigadas groseramente, sal y un poco de pimienta. Añadimos el resto de la sidra y removemos mientras hierve a fin de deshacer el pan. Dejamos cocer durante media más de manera que la salsa espese
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| Recetas de Ensalada de calamares | Recetas de Mariscos
En un bol o plato sopero presentamos la ensalada colocando una rodaja de tomate, sobre ella unas tiras de cebolla y pimiento verde y dos calamares salteados. Acompañamos de unas hojas de lechugas variadas aliñadas con una vinagreta elaborada de aceite de oliva virgen y vinagre de sidra con una pizca de sal.
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| Recetas de Cerdo salteado a la sidra | Recetas de Carne
Calentar el aceite en una sartén y darle unas vueltas a la carne, después sacarla y en mismo aceite dorar la cebolla 3 o 4 minutos y después añadir la harina dejándola otros dos o tres minutos sin parar de remover (ojo que se pega); encender el horno a unos 180ºC. Echar de nuevo la carne a la sartén y añadir la sidra; remover hasta que la salsa vaya espesando; añadir entonces las especias y la mostaza, mezclar bien y cambiar a una fuente de horno que tenga tapadera. Dejar cocer dentro del horno aproximadamente 1 hora
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| Recetas de Faisán a los puerros confitados | Recetas de Carne
Entretanto dorar el faisán, previamente troceado, con el resto de la mantequilla y añadirle la cebolla cortada a discos. Cuando los puerros estén bien confitados, colocar sobre ellos el faisán y las cebollas doradas, añadir el resto de la sidra y proseguir la cocción durante una hora. Para servir, untar las rebanadas de pan con mantequilla y dorarlas, colocarlas en una fuente o en los platos previamente calentados, cubrir con un lecho de puerros, un trozo de faisán bien dorado y tierno, y mojar con un poco de su salsa
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| Recetas de Salmón al Estilo Pedron | Recetas de Pescado
Seguidamente añadir la almendra fileteada o los piñones junto con las pasas y una cucharada sopera de harina, remover bien para evitar los grumos y entonces añadir 1/2 botella de sidra, remover hasta que se espese un poco la salsa y verterla sobre las rodajas de salmón que tenemos en la bandeja de horno pasando a hornear durante unos 10 minutos. En esta receta se puede sustituir la sidra por cava ó incluso cerveza.
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| Recetas de CALABACINES RELLENOS CON CARNE | Recetas de Carne
En una sartén con 3 cucharadas de aceite, saltear las verduras durante 4 minutos, y seguidamente añadir la carne con el jamón previamente picado. Luego, rehogar unos minutos, sazonar y cubrir con la sidra; esperar a que reduzca la salsa y reservar.
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| Recetas de Pollo a la Sidra con Manzanas | Recetas de Carne
Coloque los cuartos de pollo en una cacerola y ponga las manzanas alrededor de las piezas para llenarla casi completamente. Vierta la sidra hasta cubrirlas. Añada las hojas de laurel, la sal y la pimienta al gusto y por encima ponga la mantequilla
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