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| Recetas de canalones de fiesta major | Recetas de Carne
se deja reposar en la nevera cuado este frio añadimos una tarrina de queso fresco yo utilizo filadelphia , trabajamos la masa con las manos para que quede homojenea y la guardamos en la nevera. las cantidades depende si utilizamos los canalones como plato principal o como entrante normalmente compro 100g de carne entre tocino y ternera 1muslo de pollo un palmo de langoniza por persona de sesos 2por cada 4 personas y fua 100g cada 6 personas 1 ceboolla tierna cada 2 personas 1pimiento rojo cada 6personas 2 ajos cada 6personas 2zanahorias cad 6 personas . hervir la masa de canalones ,dejar enfriar encima del mostrador de la cocina peviamente untado con un poco de aceite y rellenar con la masa preparar las bandejas con abundante mantequilla y colocar los canalones
Nivel: Medio |
| Recetas de Albóndigas De Manuel | Recetas de Carne
. Mezclar la carne de Ternera, Cerdo, el Jamón curado picado, los dientes de ajo triturados, la miga de pan empapada en leche, los piñones, 2 copas de Jerez oloroso, Pimienta negra, la nuez moscada y un poco de sal. Amasar hasta que quede una pasta homogenea y que no se adhiera a las manos
Nivel: Medio |
| Recetas de ESTOFADO DE CARNE CON PATATAS Y JUDIAS VERDES | Recetas de Carne
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 Kg de carne de ternera cortada en trozos, 4 patastas bien hermosas, medio kg de judias verdes, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 tomate, 1 pimiento rojo, 1 ñora, 1 hoja de laurel, 1 pasatilla de concentrado de carne, 1 cucharada sopera de pimenton dulce, sal al gusto y agua.
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Nivel: Medio |
| Recetas de Ave a la Gelbal | Recetas de Carne
2. Al día siguiente, se pasan por la picadora, por lo menos DOS VECES, la carne de ternera, higaditos, jamón de York, salchichas y los trozos sueltos que hayan quedado después de deshuesar el pollo. 3
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 | Recetas de Cocido lebaniego | Recetas de Legumbres
Añadir un puñado grande o puñado y medio de sal al agua, dejar toda la noche en remojo. A la mañana siguiente poner en un recipiente grande agua mineral a hervir (unos 5 litros para 7 personas), cuando esté hirviendo se añaden los garbanzos, previamente aclarados, junto con los huesos de caña y de jamón y la coja de ternera o zancarrón y la manteca. Bajar un poquito el fuego pero que lleve marcha
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| Recetas de Escudella i carn d'olla (Olla de pastor) | Recetas de Pasta
Enharinamos la carn d'olla y la reservamos. En este momento retiramos los huesos de ternera del caldo, ya que estos son el único ingrediente no comestible de la receta y una vez retirados, añadimos la panceta cortada, la butifarra negra y las pelotas de carne en el caldo blanco. Dejamos cocer las pelotas durante 15 minutos, tiempo en el que ya se pueden retirar y escurrir, junto con el resto de ingredientes que forman la guarnición sólida
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