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| Recetas de Thermomix: Rollo De Carne Ii | Recetas de Thermomix
INGREDIENTES
1/2 Kg. de carne de ternera picada.
50 g de aceite
3 dientes de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento verde de freír
4 lonchas de jamón serrano
8 ciruelas pasas sin hueso
8 mitades de nueces
sal y pimienta molida
PREPARACIÓN
Disponemos la carne en forma de rectángulo sobre film transparente, con un grosor de aprox
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| Recetas de Thermomix: Osso Buco | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
6 osso bucos de ternera no muy gruesos (pata de ternera)
harina con sal y pimienta para rebozar
aceite para sofreír la carne
Sofrito
100 g de aceite
200 g de zanahoria
250 g de cebolla
2 dientes de ajo grandecitos
50 g de tallo de apio
1/2 kg de tomate natural triturado
250 g de vino blanco
100 g de agua
2 pastillas de caldo de carne
pimienta
la ralladura de 1/2 naranja
la ralladura de 1/2 limón
25 g de chocolate fondant
4 cucharadas de perejil picadito
PREPARACIÓN
1. Reboce la carne ligeramente en la harina sazonada y rehóguelas en la sartén por ambos lados
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| Recetas de Canelones a la catalana | Recetas de Pasta
Secamos y reservamos untadas ligeramente de aceite de oliva para que posteriormente podamos manejarlas con facilidad. Relleno Calentamos un poco de aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla picada, a continuación salteamos las carnes de cerdo y de ternera junto con la pechuga cortadas en trocitos diminutos. Agregamos el jamón de york triturado, la salsa de tomate y cocemos unos minutos, sazonamos con sal y pimienta y dejamos cocinar 5 minutos removiendo hasta que se forme una pasta
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| Recetas de Vinos | Recetas de Cocteles y bebida
Tintos jóvenes. Asados de cordero, carnes gelatinosas (morros, manos de cerdo), estofados de carne, pollo asado, asados de ternera, quesos de corta y media curación. Rioja, Ribera del Duero, Jumilla, La Mancha, Valdepeñas, Alicante
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| Recetas de Codornices con salsa agridulce | Recetas de Carne
- Cada uno lo hace a su estilo, algunos sacrílegos utilizan concentrados preparados industrialmente, nosotros lo estamos haciendo así. Tomamos dos carcasas de pollo, un trasero de gallina de la tercera o cuarta edad y unos huesos de ternera y previo enharinado de los trozos que tenían carne lo rehogamos con aceite en una sartén, sofreímos con el mismo aceite una picada compuesta de cebolla, puerros, zanahorias y cuando empezaba a estar dorado le añadimos tomate picado sin piel. Cuando consideramos que ya estaba, unimos el sofrito, la carne y los huesos, una copa de vino tinto, un poco de sal y pimienta y el aceite empleado, lo pusimos en una olla con abundante agua
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| Recetas de Thermomix: Abanicos Tricolores De Calabacín En Papillote Con Salsa De Carne | Recetas de Thermomix
. INGREDIENTES
Para el papillote
3 calabacines medianos
6 tomates rojos y duros
250g de queso mozzarella partido en lonchas finas
sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra
papel de aluminio
Para la salsa
50g de aceite de oliva
100g de cebolla
100g de zanahorias
150g de champiñones laminados
250g de tomate natural triturado
250g de carne picada de ternera
Resto
200g de vino blanco
100g de agua
pimienta y orégano
PREPARACIÓN
1. Corte los tomates en rodajas finas y reserve
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| Recetas de Callos melosos | Recetas de Carne
Preparación. Trocea los callos y ponlos a cocer durante 4-5 minutos en la olla rápida (sin tapar) junto con la pata de ternera. Retira el agua y pon agua nueva, un poco de sal y la cabeza de ajos
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